正山小种红茶
正山小种红茶诞生于明末清初；产于风景秀丽，环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区——福建武夷山，是中国著名的历史名茶，早在17世纪初就远销欧洲，并大受欢迎，曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶，并因此而诱发了闻名天下的“下午茶”。历史上的BOHEA就是指“正山小种红茶...
2024-01-10
释疑正山小种红茶
正山小种红茶是福建的特产，是由武夷茶派生演变成的一种特有的茶类，小种本是武夷茶中的一种花色，现成为国际分级红茶中的一个级别。红茶鼻祖“正山小种红茶”已经成为小种红茶的代表，作为福建独特的外销产品，它在欧洲已经拥有了几百年的历史渊源及文化底蕴，并在最近几年逐渐被好...
2024-01-10
正山小种红茶的荣誉
正山小种红茶繁荣于17世纪，美尤克斯《茶叶全书》的“茶叶年表”记述，1705年，爱丁堡金匠刊登广告，绿茶(GREEN TEA)每磅售十六先令，红茶(BLACK TEA)三十先令。英传记作家玛丽返蓝尼夫人记当时茶价为红茶(BOHEA)二十至三十先令，武夷(BOHEA)，中国福建省武夷(WU-1)山所产的茶，通常用于最好的中国红茶(...
2024-01-10
正山小种红茶的采摘
正山小种红茶之所以成名，不仅归功于其制作工艺技术，还与它的采摘技术是离不开的。正山小种红茶的采摘分为四种。每一种采摘都有其独特的方式。感兴趣的朋友就跟小编一起来看看吧。1、幼龄茶树的采摘：春茶按照标准的采摘方式，留二、三叶。采摘一芽一、二叶。夏天留二叶及秋天留一叶，...
2024-01-10
小种红茶
小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种产于崇安县星或者说乡桐木关一带，也称桐水关小种或星村小种。政和、坦洋、北岭、展南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称外山小种或人工小种。 正山小种之正山，及表明是真正的高山地区所产之意...
2024-01-10
正山小种红茶之特级大赤甘售价
大赤甘归属于正山小种红茶茶种，配料与正山小种红茶来自同一种茶树，营养丰富且口感醇厚，条索紧细，香气宜人。 正山小种的品质特征 正山小种条索肥壮，紧结园直，色泽乌光油润，泡水后茶汤颜色橙红，香气高长带松烟香，茶汤浓醇无苦涩味，叶底厚实带古铜色，香气有着浓郁的...
2024-01-10
秋冬暖胃红茶—正山小种
给自己泡上一杯红茶后，喝几口便觉得生热暖腹，轻松地护住了阳气，身体舒适了，工作、学习才愈发顺利高效。 正山小种是世界上最早的红茶，它产自福建武夷山星村镇桐木关一带，位于武夷山北段海拔1000—1500公尺处，地势高峻，群山间灌木丛生，冬暖夏凉，年平均气温18摄氏度，年降雨...
2024-01-10
正山小种红茶的鉴别方式
正山小种红茶主要产自我国的武夷山地区，武夷山之外的地区也有生产。为了对于进行不同，人们将武夷山所产之此茶称为正山小种红茶，即正宗的小种之意;外面所产之茶，称为外山小种。对于正山小种红茶本身而言，根据是不是有历经熏制而成能够分为烟种和无烟种两种，那么对正山小种红茶...
2024-01-10
红茶之鼻祖：正山小种！
一壶好的红茶，前提是要有上好的茶叶。挑选茶叶的那时，要选择优质的品牌，如怡品茗。他们的茶叶来自于原生态种植，条索色泽乌润光泽，富有质感，如此以来的茶叶泡出来才会有回甘质朴的口感。 泡一盏正山小种，香气四溢，那是大自然的草木香气，只要闭上眼睛便能让自己置身于密...
2024-01-10
正山小种红茶的采制技术
正山小种为历史名茶、传统的外销红茶，产于武夷山、建阳、光泽一带，主产区位于武夷山腹地桐木关一带。 分为采摘—萎凋—揉捻—发酵—过红锅（炒）—复揉—熏焙—筛拣的过程。 采摘 桐木属武夷山市的高寒区，茶树品种单一，大部分为武夷菜茶，因其他品种...
2024-01-10
武夷山正山小种：红茶鼻祖
一壶好的红茶，前提是要有上好的茶叶。挑选茶叶的那时，要选择优质的品牌，如怡品茗。他们的茶叶来自于原生态种植，条索色泽乌润光泽，富有质感，如此以来的茶叶泡出来才会有回甘质朴的口感。 为何叫正山小种红茶? 答：“正山小种”红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA，就是如今常...
2024-01-10
正山小种红茶茶艺演示步骤
茶艺表演是在工夫茶艺冲泡的基础上，比较生动的茶叶冲泡技艺的演示步骤，使人们在精心营造的优雅环境氛围中，得到美的享受和情操的熏陶。主要用具：瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好)，赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。茶具在表演台上摆放好后...
2024-01-10
鉴红茶、泡红茶：正山小种
辨茶不外行：正山小种红茶是指始制于18世纪后期，在福建省崇安（现在的武夷山市）、建阳、光泽三市县的熏烟红茶。正山小种红茶的工艺特点是用松烟熏制，国际上称之为拉普山小种红茶，深受英、德、荷兰、瑞典等欧洲国家喜爱。赏茶：观赏干茶外形。温壶：先温壶，目的是使稍后泡茶时不致冷...
2024-01-10
名茶品鉴红茶： 正山小种
外形：条索肥壮，紧结圆直色泽：乌润汤色：红艳浓厚香气：芬芳浓烈，醇馥的烟香滋味：醇厚，似桂圆汤味叶底：嫩软红亮正山小种为历史名茶，与人工小种合称为小种红茶，18世纪末，首创于福建省崇安县桐木地区。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。茶区分布与自然环境：现在产地仍...
2024-01-10
小种红茶制造
小种红茶制造 小种红茶具有条索肥壮、紧结圆直、色泽乌润，有纯松烟香和滋味醇厚的品质特征。这是由于它制造工艺独特的缘故。小种红茶除包括一般工夫红茶的全部工序外，尚有与乌龙茶相似的过红锅（杀青）的特殊处理。现将其工艺技术介绍如下。 （1）萎凋 小种红茶的萎凋工序实行日光萎凋与...
2024-01-10
如何识别各档次正山小种红茶
随着正山小种红茶的普及，尤其是福建地区，基本上家家户户都会冲泡。对于不够了解正山小种红茶的朋友，选购时如何区分小种红茶的档次?以下为大家说明：优质的正山小种红茶的茶芽含量高，条形细紧或肥壮紧实，色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多;香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，...
2024-01-10
小种红茶初制
小种红茶是福建物有的一种外销茶，是我国红茶生产历史最悠久的传统茶类，各种红茶制法都是在小种红茶制法的基础上发展的。 小种红茶的主要产区是福建，江西省武夷山殖场有生产产品有正山小种和人工小各之分。正山小种的产制中心是福建省崇安县的桐栚星村一带，所以正山小种又称星村小种...
2024-01-10
品鉴正宗正山小种红茶的滋味
正山小种红茶滋味醇厚、独特，口感柔顺鲜滑，甘甜爽口!细品之，似桂圆味，气味芬芳浓烈，稍有些许熟地瓜的淡淡香味，品饮正山小种红茶，实为一种享受。正宗正山小种红茶的滋味正宗正山小种的纯正滋味是以桂圆味道为主，带些熟地瓜的淡淡香味，而且松烟味浓重，喝起来首先是有淡淡酸酸的...
2024-01-10
小种红茶解析
红茶，属全发酵茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精制而成。其中以茶多酚酶促氧化为茶黄素、茶红素的发酵为最重要的一环。干茶冲泡后茶汤、叶底呈红汤、红叶的特征故名。 人工小种计有坦洋小种、政和小种，古田小种、东北岭小种等。现人工小种布场已被淘汰，唯正山小种...
2024-01-10
茶知识：红茶之武夷正山小种
这一期我们讲武夷山的小种红茶 ，桐木村是世界鼻祖的发源地 。笔者在武夷山呆了9年，一直在研究武夷茶。这几年收货甚多！正山小种（lapsang sauchong）与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省武夷山地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷茶农明朝中后...
2024-01-10
正面谈论正山小种红茶价钱贵重的原因
正山小种红茶价钱贵重，已经无法追究是市场炒作的结果还是茶农的艰苦价值了，本文就从正面谈论正山小种红茶价钱贵重的原因。值得肯定的是，茶农是辛苦采摘才能有市面上高品质的正山小种红茶。我曾经认为天下的道 理，没有不是互相依赖、相辅相成的。有北苑的武夷山正山小种红茶叶，...
2024-01-10
喝正山小种红茶最好不要加东西
据相关资料记载，酒后适量饮茶有一定的解酒效果，且红茶的解酒效果最佳。关于饮茶能解酒这一说的原理，小编为您说明如下：喝茶有利于解酒，一般来说，最好选择红茶解酒，因为红茶中含糖量更高。另外，茶的浓度不宜太高，否则茶中的咖啡碱可能会增加心率而加重心脏负担。医生介绍绍，茶...
2024-01-10
如何区分正山小种和外山红茶？
红茶，属全发酵茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精制而成。其中以茶多酚酶促氧化为茶黄素、茶红素的发酵为最重要的一环。干茶冲泡后茶汤、叶底呈红汤、红叶的特征故名。 小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种红茶产自武夷山市星或者说桐木光一...
2024-01-10
武夷山正山小种红茶价钱的几个决定因素
2005年诞生的武夷山正山小种红茶，一上市遍备受推崇，成为了时下最热门的高端茶叶礼品，大凡高端茶都有一个“买者不喝，喝者不买”的现象，因此买者大都“只买贵的，不买对的”，这种满足崇尚高价的现象，是真品正山小种红茶价钱飞涨和山寨版正山小种红茶层出不穷的因素之一，武夷山...
2024-01-10
正山小种红茶烟种和无烟种的不同
正山小种红茶是归属于红茶中的始祖，是我国生产的特有的红茶，在制作过程中，是采用松柴或者松针来历经熏制的工艺制作而成的，促使正山小种红茶的茶香显得十分的浓厚。历经熏制后的茶叶也另外呈现出的是黑色的，但是冲泡后的茶汤确实红褐色的。但是，有的正山小种红茶是没有历经熏制...
2024-01-10
