烟正山小种
青青绿绿连连绵绵的山，高高矮矮各式各样的植物，天天时时从不客客气气说来就来的雨，断断续续飘渺如神略带矜持的云雾，清清爽爽从早到晚不愿休息的风，哗哗啦啦没日没夜不知疲倦的山涧水，利利落落洒洒脱脱毫不吝啬的阳光。还有，还有形形色色自以为是的种类众多的动物，还有深藏在谦逊...
2024-01-10
正山小种野茶之辨
近期，市场上频频出现冠以“野茶”或“菜茶”之名的茶叶产品，而且价钱不菲，诸多茶客在好奇、跟风等心理作用下，大有追逐“野”“菜”之势。在这愈演愈烈的热潮背后，有好多的情况值得大家思考，譬如，何谓野茶、菜茶，如何辨别，其品质如何，它们为何能卖得高价， 正山小种红...
2024-01-10
武夷岩茶与正山小种
武夷山生产的茶叶，以乌龙茶为主，年产量占80%以上，也有工夫红茶，占10%左右，绿茶占7%。其中最着名的是武夷岩茶和正山小种。武夷岩茶为乌龙茶类，属半发酵的青茶。绿叶红镶边，形态艳丽;深橙黄亮，汤色如玛瑙;岩韵醇厚，花香怡人;清鲜甘爽回味悠悠。它既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，是...
2024-01-10
福建名茶——正山小种
正山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。18世纪后期，首创于福建省崇安县桐木地区。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。 茶区分布与自然环境：现在产地仍...
2024-01-10
正山小种的分类
正山小种从精制工艺主要分为特等茶、等级茶两大类。特等茶在精制过程中掐头去尾取条索中间一小段，保持了较为匀整的条形，这类茶精制程度较高，早期都是作为内部消耗，而没有流通入市。而流通到入市的正山小种居多数为等级茶，这类茶就是切碎的正山小种，并按照切碎的条索大小程度...
2024-01-10
正山小种的外形
正山小种产地在福建省武夷山市。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种功效多，可是正山小种的外形是怎么样的呢?大家知道正山小种的外形吗?正山小种首先分为条索状外形和碎状的外形。传统原始正山小种最早为条索工夫茶外形，外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，...
2024-01-10
正山小种“吃茶”功效多
茶叶最开始作为饮品，用来喝。因此大多数茶叶都为水溶性物质，殊不知正山小种红茶骨子里隐藏着脂溶性物质。其脂溶性物质无法用喝来吸收，可换过一种饮茶方式为“吃茶”。“吃茶”能够更好地吸收正山小种的营养价值。其脂溶性营养主要有维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素，儿...
2024-01-10
正山小种知识普及
红茶是全发酵的茶叶，茶叶中的多酚类物质通过进行发酵的过程不断氧化，原本躲在叶子里面的营养物质跑到叶子表面，非常容易就溶解在水中。 茶香始终是吸引茶友最直接的方法，福建名茶正山小种正是因其茶香味浓郁和独特，备受国际市场的欢迎，正山小种红茶远销英国、荷兰、法国等...
2024-01-10
文山包种茶
文山包种茶，为轻度半发酵乌龙茶。又叫“清茶”，是台湾乌龙茶种发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。产于台湾省北部的台北市和桃园等县，其中以台北文山地区所产制的品质最优，香气最佳，所以习惯上称之为“文山包种茶”。文山包种茶文山包种茶属轻发酵茶类，外观呈条索状，色泽墨绿，...
2024-01-10
独具风味的正山小种
红茶鼻祖——正山小种为我国历史名茶，其不仅历史悠久，文化底蕴深厚，且还具有其独有的红茶风味。经过精心采摘制作的正山小种红茶，条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润，冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂元汤味，气味芬芳浓烈，以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。如...
2024-01-10
正山小种的贮存方法
为了帮助广大武夷山正山小种红茶爱好者了解武夷山正山小种红茶的正确保存的方法，中国茶网编辑专门整理了几种武夷山正山小种红茶的常见方法和注意事项，供大家参考：一、武夷山正山小种红茶的保存方法：1、用陶罐、锡罐、瓷罐等存放武夷山正山小种红茶将武夷山正山小种红茶装入有双层...
2024-01-10
辨别正山小种的级别
根据目前通用的正山小种行业标准，级别依次分为：特等(条索)仿传统制法小种、特级，一级、二级、三级小种。特等正山小种红茶的采摘标准，在采摘标准上与前面等级有所不同，是特别经过毛茶的评级筛选，选用品质最优的毛茶，再按最传统的工序进行再加工的，使其保持最原始的方法的正山小种...
2024-01-10
日本茶道饮泡正山小种的礼仪
茶最早起源于中国，茶道亦起源于中国，而武夷山是正山小种的发源地。但在日本，同样以茶为待客之道的国家，引入中国茶以及茶艺茶道，发展与日本风土民俗结合成为日本独到的饮茶礼仪。以下与小编一同见识日本茶道饮泡正山小种的礼仪。(一)嗅茶。主客坐定以后，主人取出正山小种，主动介绍...
2024-01-10
何为大叶种茶与小叶种茶
大叶种角质层厚度2～4μm;中小叶种角质层厚度4～8μm。大叶种栅栏组织通常只有的1层，遮荫下会增加;中小叶种有栅栏组织2层，多达3层。大叶种栅栏组织细胞内叶绿体较多，有60～100片层，光合速率较高，海绵组织比较多而松，叶背的气孔大而细，叶色多带黄绿，叶尖较锐长，梗和节间长，单位叶片面...
2024-01-10
清香独特文山包种茶
人们谈到台湾茶，总是“北坪林，南鹿谷”两大茶乡并称，或说“北包种、南冻顶”。文山包种茶是台湾的另一著名茶乡，盛产传统乌龙茶，属轻发酵清香型。 打开台湾茶叶史，文山地区是台湾制茶的最早发尝源地。200多年前，文山地区就种植了近300公顷的茶园。据说清道光年间，一个叫王义程的茶...
2024-01-10
每天四杯正山小种 防治心肌梗死
根据科学研究发现：每天四杯正山小种，防治心肌梗死。且心脏病患者血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。红茶的疗效虽然无法让心脏病人的血液流通恢复正常，但有助于改善血管畅通情况。据研究相关人员描述，红茶的好处相当于降胆固醇药、运动、维他命C，原因是...
2024-01-10
高寒山区地膜覆盖种茶技术
对于不同的地区所适合种植的茶树种类是不同的，高寒山区一般采用地膜覆盖种茶技术来种植茶叶，本文主要对这项技术进行简单的介绍。 高寒山区冬季霜期长、土温低，移栽茶苗冻害严重，茶苗成活率低。采用地膜覆盖种茶，具有增温、保湿、防霜、防冻等优点，能很好地解决干旱、霜冻...
2024-01-10
香气清扬含苞待放的-文山包种茶
文山色种茶属轻发酵茶类，外观呈条索状，色泽墨绿。如果说绿茶忠于原味，纯凈自然宛如天真无邪的「纯真稚子」，那讲究香气务必要清扬，滋味要甘醇活泼的文山包种茶，就该形容为是含苞待放的「青春少女」。喝了绿茶令人顿生幽旷清寂、恬淡自适的感觉，而喝了文山包种茶则令人产生一种愉悦...
2024-01-10
茶叶虽好，但这4种茶千万别喝，小心让你躺到病床上！
千百年来，有无数的文人墨客对茶叶情有独钟，品茶也变成一件高雅之事。茶文化源远流长，有几千年的历史之久。而茶叶中的茶多酚，茶多糖等营养物质，保健作用非同一般。尤其是茶多酚，有很好的抗癌抑癌之功效。但是，并不是所有的茶叶中都含有这么好的营养物质，也不是所有的茶都能喝，有...
2024-01-10
正山小种红茶的采摘
正山小种红茶之所以成名，不仅归功于其制作工艺技术，还与它的采摘技术是离不开的。正山小种红茶的采摘分为四种。每一种采摘都有其独特的方式。感兴趣的朋友就跟小编一起来看看吧。1、幼龄茶树的采摘：春茶按照标准的采摘方式，留二、三叶。采摘一芽一、二叶。夏天留二叶及秋天留一叶，...
2024-01-10
四百年前，正山小种有多贵？
红茶是全发酵的茶叶，茶叶中的多酚类物质通过进行发酵的过程不断氧化，原本躲在叶子里面的营养物质跑到叶子表面，非常容易就溶解在水中。 正山小种是红茶的一种，产于福建武夷山。自1610年由荷兰人传至欧洲是当作一种东方珍奇的物产传入。相当一段时间并不流行，只是供宫廷、贵族...
2024-01-10
福建小种红茶
小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种产于崇安县星或者说乡桐木关一带，也称桐水关小种或星村小种。政和、坦洋、北岭、展南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称外山小种或人工小种。 正山小种之正山，及表明是真正的高山地区所产之...
2024-01-10
福建茶树良种――福云595
我们一直在不断的寻找新品种的良种茶叶，福云595就是其中的一种。他是从福鼎大白茶与云南大叶种自然杂交后代，新鲜，香纯味醇，叶底明亮。 福云595 福云595是1965年福建省茶叶科学研究所从福鼎大白茶与云南大叶种自然杂交后代中，单株分离选育而成的，1973年开始小面积区域试验，8...
2024-01-10
福建茶树良种——霞浦元宵茶
来源及分布：由福建省霞浦县茶业局于1981~1998年从霞浦县崇儒乡后溪岭村春分茶群体品种中采用单株选种法育成。福建和浙东茶区有栽培。1999年被 福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。 品种特征：灌木型，中叶类。植株中等大小，树姿半开张，分枝尚密，...
2024-01-10
福建茶树栽培·【良种繁育】
闽东茶区对有性系群体茶树品种采用种子繁殖法，对无性系良种则采用无性繁殖法育苗。明末清初，福鼎点头、蟠溪等地即用分株法育苗，以后又发展为压条法育苗。1954年，区内部分县、乡（镇）从安溪县引进短花扦插法育苗。先在福鼎玉坛农场试验，后推广全区O 1956年，翁江茶场创办大面积短...
2024-01-10
福建茶树良种——福云595
福云595 福云595是1965年福建省茶叶科学研究所从福鼎大白茶与云南大叶种自然杂交后代中，单株分离选育而成的，1973年开始小面积区域试验，80年代后有了较大面积栽培，已被审定为福建省级茶树良种。目前主要分布在闽东的部分红绿茶区，三明、福州等地也有一定...
2024-01-10
福建茶叶新品种--金观音（茗科1号）
金观音福建省茶科所从铁观音与黄旦的人工杂交后代中选育而成的无性系新良种，遗传性状偏向母本铁观音。 特征：小乔小型，中叶类，早生种。树姿半开张，分枝较多，发芽密度大且整齐，叶色深绿，芽叶色泽紫红，茸毛少，嫩梢肥壮，叶质尚柔软，持嫩性较强...
2024-01-10
福建武夷山地区茶树种质的茶橙瘿螨抗性变异及高抗优质资源的发掘
【研究目的】茶橙瘿螨（Acaphylla theae Watt）是茶树上的一种重要害虫,培育抗螨品种是茶树育种的重要目标。研究的开展是为了从现有茶树种质中鉴定发掘出高抗茶橙瘿螨的基因资源,以提供育种利用。【方法】试验以福建武夷山地区的56份地方茶树品种为材料,连续3a通过田间调查鉴定了不同材料的茶橙瘿...
2024-01-10
福建诏安八仙山上出奇茶
八仙茶是建国以来惟一新选育成功的国家级乌龙茶新品种。１９６５年，福建省漳州市诏安县茶叶科技工作者郑北饮在该县秀镇与广东毗邻的高山茶园中发现有性茶种繁殖的变异植株，将其移种到茶叶站茶树品种园内，采用单株选育而成。因该品种育于诏安白洋乡订洋村八仙山下茶场，故命名为“八仙...
2024-01-10
福建茶叶新品种--岭头单枞
从凤皇水仙群体中单株选育而成的无性系品种。小乔木型，大叶类，特早芽种。植株高大，分枝部位高，树姿半开张偏直立。叶形椭圆，叶尖钝尖，叶色浓绿。春芽萌发期在一月下旬至二月上旬，一芽三叶期在二月下旬至三月上旬。生长势旺盛，发芽密度中等，...
2024-01-10
