茶叶中茶多酚含量的测定
原理 茶叶中多酚类物质能与亚铁离子形成紫蓝色络合物。用分光光度法测定其含量。仪器和用具 实验室常规仪器及下列各项：分析天平: 感量0.0001g。分光光度仪。试剂和溶液 所用试剂应为分析纯(AR)，水为蒸馏水。 1.酒石酸亚铁溶液：称取1g (准确至0.0001g) 硫酸亚铁和5g (准确至0.0001g)酒...
2024-01-10
酒咖啡茶叶混喝的严重后果
在平日里，饭局应酬在所难免。但不当的酒类、咖啡、茶叶乱搭配，一不小心之中就可能犯了常见食物的搭配禁忌，影响健康。啤酒配白酒：啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透。有些人常常是白酒和啤酒一起喝，这样做实属不当。若想减少酒精在体内的驻留，...
2024-01-10
不含咖啡因的5种提高能量水平的方法
戒掉咖啡还是削减成本？ 这是怎么保持清醒的。超级食物正大种子只是不依赖咖啡因而增加能量的一种方法。似乎我们好像是一个对咖啡因上瘾的国家。 在每个角落都有星巴克或精品茶店，抓住咖啡因可以轻松方便地进行，并且通常感觉很必要。 我们开会时喝咖啡，在咖啡馆里远程工作，选择常常...
2024-01-10
苦丁茶叶中总黄酮的含量测定
摘 要 为了测定苦丁茶叶中总黄酮的含量，利用黄酮类化合物与金属离子形成的螯合物在510nm处有最大吸收度，用分光光度法进行测定。效果满意，方法简便可靠。 关键词 分光光度法 苦丁茶叶 黄酮 中图分类号 R284.1 Determination of Total Flavone Content in Ilicis Folium LeafZhang Yizhen（...
2024-01-10
影响茶叶中茶多酚含量的因素有日照和气温
影响鲜叶茶多酚含量的因素很复杂。不同地域，土质发育不同、土壤肥力不同，管理措施的差异、茶树品种差异，都对鲜叶茶多酚含量有影响。 研究认为，在大致同等的自然条件下，海拔高度差异、季节差异导致的光照、温度差异是形成不同海拔和不同季节下茶树鲜叶茶多酚含量差异的主要原...
2024-01-10
茶| 不输于咖啡的浪漫
恋人之间的约会，总少不了要到咖啡店坐坐。午后的阳光透过橱窗照射在脸上，显得十分柔和，端起一杯浓情蜜意的咖啡，看着彼此温柔的脸颊，仿佛时光在此静止……这是大多数电影里会出现的场景，每每看到，总觉得十分浪漫。茶——有着不输于咖啡的浪漫……晦夜不生月，琴轩犹为开。墙东隐...
2024-01-10
影响茶多糖含量测定的干扰因素分析
[目的]分析茶叶中化学物质对茶多糖定量分析的干扰影响。[方法]比较分析茶多酚、蛋白质、氨基酸、色素、咖啡碱等干扰因素对茶多糖含量测定的影响，探索双氧水氧化脱除色素，PVPP络合茶多酚等消除干扰因素的方法，建立样品前处理方法。[结果]结果表明，茶多酚和色素对茶多糖含量测定的干扰性较...
2024-01-10
儿茶素浓缩过量咖啡因等严重影响健康
据海外媒体报道，儿茶素因其具有杀菌、抗病毒及提升免疫力的功效，去年非典暴发后在市场上非常畅销。台湾地区海洋大学助理教授吴彰哲表示，儿茶素对流感病毒具有极强的不活化作用，用茶水漱口可以杀死病毒及防口臭，但如果儿茶素制造过程浓缩了过量咖啡因和残留农药，将严重影响健康。 ...
2024-01-10
星巴克咖啡大佬的茶叶生意经，你了解多少？
【正文】当咖啡店在中国遍地开花时，全球最大的咖啡连锁巨头星巴克却开始将注意力转向茶饮。星巴克转向背后凸显了美国饮料市场格局的变化：2003年至2013年10年间，美国人对咖啡的消费量仅增长1.9%，而对茶叶的平均消费量则增长了22.5%。星巴克总部在邮件回复中告诉《每日经济新闻》记者，从全...
2024-01-10
适量茶与咖啡 可降低心脏病风险
历时13年的一项荷兰研究发现，一天喝茶6杯以上的人，罹患心脏病的比例可降低36％；这又是一项显示茶和咖啡有益健康的证据。由荷兰乌特勒支大学医学中心的凡德丝考教授所领军的研究团队，分析了37万多人的茶与咖啡饮用习惯，经过长达10多年的追踪，最后发现，喝茶对降低心脏病的效用最大；至...
2024-01-10
“低咖啡因茶树新品系选育”项目通过鉴定
9月30日，受浙江省科技厅委托，学校召开鉴定会，对农学院承担的“低咖啡因茶树新品系选育”项目进行成果鉴定。鉴定委员会成员在听取了项目组的研究报告，审查相关资料后一致认为该项成果在茶树转基因育种研究方面达到了国际先进、国内领先水平。据了解，该项目利用SAM合成酶反义基因和TCS基...
2024-01-10
含咖啡因茶饮对儿童有害
含咖啡因茶饮对儿童有害现在喜欢喝咖啡的中国人越来越多，咖啡和各种含咖啡因的饮料也得以进入儿童的生活。大量的科学研究发现，常饮咖啡和含咖啡因的饮料，对儿童身体健康不利。据北京朝阳医院儿科的副主任医师张跃华介绍，咖啡因实际上是一种兴奋剂，它主要对中枢神经系统产生作用，...
2024-01-10
低咖啡因茶加工技术
茶叶是我国人民喜爱的传统饮料，但茶叶中含有的咖啡因对大脑有兴奋作用，对心脏有一定的刺激性。因此，一些特殊人群如老年人、孕妇、儿童、心脏病人及神经衰弱患者饮茶受到限制。低咖啡因茶的生产有效地解决了这一问题。通过在绿茶加工中添加部分设备、...
2024-01-10
"茶多糖"含量高 吃肉太多喝黑茶
与其他类型的茶叶相比，黑茶中茶多糖含量最高、活性最强。茶多糖是一种酸性糖蛋白，结合有大量的矿物质元素，具有降血糖、血脂，提高机体免疫力、抗凝血、抗血栓、耐缺氧、抗紫外线、抗辐射等一系列特殊保健功能。黑茶加工中因经过后发酵工序，茶性更温润，去油腻、消脂肪、降血脂功效更...
2024-01-10
贮存茶叶适宜水分含量是多少
水分是促进茶叶成分化学反应的溶剂，水分越多，茶叶中有益成分扩散移动和相互作用就越显著，茶叶的陈化变质也就越迅速。因此，在贮存过程中，一般控制在6%以内，才能防止茶叶极快氧化。水分含量越低，就越能保存茶叶品质。...
2024-01-10
一杯茶含有多少咖啡因
咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。同等重量的干茶叶和咖啡豆相比，干茶叶要含有更多的咖啡因。但一杯普通的咖啡，其咖啡因含量是一杯普通茶水的3倍——因为炮制这样的咖啡需要更多的咖啡豆。按标准来说，一杯235毫升(相当于一杯普...
2024-01-10
越南：咖啡强国发力茶叶生产
越南茶叶在喜欢喝茶的人群中默默无名，但是你却有可能在茶叶市场或茶叶店里品饮茶叶时，不自觉地就喝到了越南茶叶。大量越南当地生产的茶叶在西方国家被用来拼配。但这种情况可能会很快改变，如果越南政府、当地的茶叶促进组织及茶叶贸易商能继续尽他们的努力以推进茶叶出口贸易额的增长...
2024-01-10
茶树茶园咖啡木囊蛾
学名 Zeuzera coffeae Nietner 鳞翅目，木蠹蛾科。别名咖啡豹蠹蛾、豹纹木蠹蛾、咖啡黑点蠹蛾。分布安徽、江苏、浙江、福建、台湾、江西、河南、湖北、湖南、广东、四川、贵州、云南。 寄主 茶、咖啡、荔枝、龙眼、柑桔、梨、柿、枇杷、桃、葡萄、枣等。 为害特点 幼虫蛀食枝干木质部，隔一定距离...
2024-01-10
茶咖啡适合
茶和咖啡是我们日常生活中最受欢迎的饮料之一，它们不仅可以消除疲劳，还可以提高注意力和警觉性。在这篇文章中，我们将探讨茶和咖啡的不同之处以及它们各自适合的场合。茶的特点茶是一种温和的饮品，它有不同的口味和香味，可以让你体验到丰富的味蕾感受。茶还富含抗氧化物质，有助于降...
2024-01-10
咖啡小爪螨、茶跗线螨
咖啡小爪螨 Olagonychus coffeae(Nietner) 又名茶红蜘蛛。属蛛形纲蜱螨目叶螨科。南方主要产茶省有分布。除为害茶外，尚为害咖啡、柑桔、棉花等多种植物。成螨、若螨刺吸茶树叶片汁液，被害叶片局部变红，失去光泽，叶面有许多白色蜕皮壳，最后硬化、干枯、落叶。成螨椭圆形，体长0.4～0.5毫米，暗...
2024-01-10
咖啡叶制茶 比咖啡和茶更健康
咖啡豆和茶叶向来被制成饮料饮用，广受好评，但最新研究发现，用咖啡树的叶子泡成茶喝，比咖啡和茶更健康，而且苦味低、味道更温和。据英国《每日电讯报》报道，研究人员选取23种咖啡植物作测试。他们发现，取样中有7种咖啡树的叶子含大量芒果素(mangiferin)。一般来说，芒果素的主要来源是...
2024-01-10
茶树虫害--茶树茶园咖啡木囊蛾
学名 Zeuzera coffeae Nietner 鳞翅目，木蠹蛾科。别名咖啡豹蠹蛾、豹纹木蠹蛾、咖啡黑点蠹蛾。分布安徽、江苏、浙江、福建、台湾、江西、河南、湖北、湖南、广东、四川、贵州、云南。寄主 茶、咖啡、荔枝、龙眼、柑桔、梨、柿、枇杷、桃、葡萄、枣等。为害特点 幼虫蛀食枝干木质部，隔一定距离...
2024-01-10
肯尼亚将对咖啡、茶叶出口实行原产地标识政策
新华网内罗毕１２月１５日电（记者邰背平）咖啡和茶叶一直是肯尼亚重要出口产品，肯政府决定自２００９年起，对这两类农产品出口实行原产地标识的品牌营销策略，以期能像法国红酒一样创出国际知名度。 据肯尼亚《民族日报》１５日报道，肯尼亚政府已经聘请法国专家为顾问，对不同产区的...
2024-01-10
茶、咖啡、酒不可同饮
中餐的餐桌上通常是酒杯和茶杯放在一起的，其实葡萄酒与茶是不适合于同时饮用的。从品味葡萄酒的角度出发，喝酒的同时喝茶会使葡萄酒变得粗糙，降低了葡萄酒的美味，此外热茶容易麻痹我们的味蕾，也影响享受葡萄酒的美味。喝酒是会促进心跳加快，血液循环也加快，而茶和咖啡都具有这种...
2024-01-10
茶与咖啡有助于缓解头痛
科学家的最新研究表明﹐茶与咖啡中所含的咖啡因有助于缓解头痛。头痛患者在服用止痛药的同时喝茶或咖啡﹐所获疗效要强于只服用止痛药的情况。咖啡因这种缓解头痛的功效是由美国芝加哥Diamond头痛医疗中心的科学家发现的。他们对数百名紧张性头痛患者进行试验﹐结果显示﹐在同时服用咖啡和...
2024-01-10
国外咖啡有拉花，中国茶叶有啥？
买咖啡的时候你有没有为咖啡上的拉花着迷过？作为一杯咖啡，咖啡拉花一直以来都是一种评判咖啡师水平的技能，那么和咖啡齐名的茶叶有没有类似的技艺呢？ 国外咖啡有拉花，中国茶叶有吗？看上去像艺术品的宋代“茶百戏”就是一种独属于茶叶的拉花技艺，这种传承自宋代的一种喝茶...
2024-01-10
咖啡、茶、巧克力有益健康
英国权威营养专家、里兹大学食品科学系前主任威廉森博士，列举了20种最能延年益寿的食物，这些食物全都富含“多酚类化合物，这种天然化学物质对人体好处多多，其中包括预防心脏病。这份食物名单以蔬果类占多数，咖啡、巧克力及茶也在列。威廉森说，这20种食物也能保护细胞免于受到经常发...
2024-01-10
喝茶或咖啡有助降低患脑癌几率
由数国研究人员组成的科研小组发现，常喝茶或咖啡可降低患脑癌的风险。研究人员在法国、荷兰、意大利和英国等10个国家开展了为期8年半的调查，调查对象为超过41万名25岁至70岁的成年人。研究内容包括被调查者的饮食习惯，特别是平时是否经常喝茶或咖啡。研究发现，与不常喝茶或咖啡的人相...
2024-01-10
