茶叶的基本成份
饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢?这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无...
2024-01-10
茶叶的基本茶类
(一)绿茶类(不发酵茶) A、按工艺分：炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、半烘炒绿茶 B、按外形分：扁形、针形、螺形、菊花形等 (二)黄茶类(轻发酵茶)：蒙顶黄芽、君山银针 (三)白茶类(轻发酵茶)：白毫银针、白牡丹等 (四)青茶类(半发酵茶) A、台湾乌龙：冻顶乌龙、...
2024-01-10
茶叶基本成份
儿茶素类:俗称‘茶单宁’,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。 咖啡因：带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。 矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。 茶叶基本成份之功能: 儿茶素类: 俗称‘茶单宁’，是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛...
2024-01-10
茶学小识：茶叶保存的基本原则
茶叶其实是可以长期保存的，但是其本质还是农产品，是有保质期的。在保质期范围内，引起茶叶变质的主要因素有︰一、光线。二、温度。三、茶叶水分含量。四、空气湿度。五、氧气。六、微生物。七、异味污染。因此，对绝大多数茶而言，其保存的要点就是避光、恒温、干燥、密封絶氧。湿度...
2024-01-10
烘焙茶叶的基本经验法则
温度高低：温度高低是决定茶叶品质的主要因子，当温度升高时，茶叶中的水分逐渐蒸发出来，而后香气伴随着水分蒸发出来，大部分香气成分中的芳香精油类沸点均在150度以上，因此烘焙的温度应在150度以下，通常以不超过110度为宜。通常较粗老的茶叶需较高的烘焙温度以藉焦糖产物掩盖粗老茶叶...
2024-01-10
评茶室的基本配备
评茶室宜采自然光且力求均匀、充足，避免阳光直射。我国地处北半球，评茶室宜南北向采北光，因为北面入射的光线从早到晚比较均匀。为改善评茶室的自然光，室内色彩以白色为宜，在评茶台上方并可安装日光灯以补自然光之不足。评茶室内应置评茶台(台面漆黑色)及茶样柜，对于绿茶类及轻发酵...
2024-01-10
新手入门:写Java程序的三十个基本规则
(1) 类名首字母应该大写。字段、方法以及对象(句柄)的首字母应小写。对于所有标识符，其中包含的所有单词都应紧靠在一起，而且大写中间单词的首字母。例如： ThisIsAClassName thisIsMethodOrFieldName 若在定义...
2024-01-10
有机茶基本知识
现在我们在种植茶树是经常说道“有机茶”这个词，怎样的茶叶才算是有机茶呢？这是现在社会对环境保护的意识体现，也是我们对茶叶品质要求的一项重点。 现代工业和现代农业的快速发展，带来了工业“三废”大量排放以及农业化肥、农药的大量使用，导致农业环境受到严重污染，土地...
2024-01-10
宋茶基本介绍
一、宋茶概述茶，发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋。宋朝经济繁荣，茶风炽热，饮茶日益成为人们日常生活不可缺少的事情。茶是民间百姓开门七事“柴米油盐酱醋茶”之一，也是文人雅士修身养性“棋琴书画诗曲茶”之—。茶与宋朝整个社会都有着十分紧密的联系和重大的影响。宋代榷...
2024-01-10
掌握基本茶叶知识 喝茶更健康
很多人喜欢喝茶，但不少人对喝茶的学问却了解甚少。喝茶如果不注意一些基本的原则，就会让喝茶成为一种损害健康的行为。今天小编为大家说说喝茶有哪些基本的学问，让大家深入的了解饮食文化和知识。对喝茶的两个误解:一是觉得越贵的茶越好。“现在越来越多的高价茶，除了满足人们对口感...
2024-01-10
茶叶选购的基本知识
茶叶选购知识:茶叶的种类很多,该买什么茶叶才适合自己呢?如果您希望摄取较多的维他命C，而且喜欢那种新鲜蔬草香味，可以买绿茶。如果觉得绿茶带“菁味”不喜欢，而偏好具兰、桂花的清香，那就买“包种茶”。认为绿茶，包种茶都太“生”，怕自己的胃喝了不舒服，那就选择发酵稍重，香...
2024-01-10
vue基本知识点概括
目录Vue渐进式 JavaScript 框架一、走进Vue1、what -- 什么是Vue2、why -- 为什么要学习Vue3、special -- 特点4、how -- 如何使用Vue二、Vue实例1、el：实例2、data：数据3、methods：方法4、computed：计算5、watc...
2024-01-10
茶叶基本成份之功能
1、儿茶素类: 俗称茶单宁,是茶叶特有成份，有着苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人的身体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白质占比、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。 祁门红茶有着醒神...
2024-01-10
茶道入门茶道基本知识
1、泡茶要素，掌握茶水比例、泡水水温、浸泡时间、冲泡次数四要素；2、茶具品类，传统茶具有茶壶、茶荷、茶夹、公道杯、茶托等；3、沏茶知识，第一泡洗茶，第二泡根据茶叶品种掌握冲泡时间；4、欣赏茶汤，将茶汤倒入品茗杯，先观色再闻香。 1、泡茶要素 要想学习茶道，首先要熟悉泡茶...
2024-01-10
茶叶感官审评室基本条件
中华人民共和国国家标准茶叶感官审评室基本条件General requirement of the tea sensory test room1范围本标准规定了茶叶感官审评室的基本设施和环境条件要求。本标准适用于审评各类茶叶的感官审评室。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均...
2024-01-10
选购茶叶的基本知识
茶叶的种类很多，该买什么茶叶才适合自己呢？如果您希望摄取较多的维他命C，而且喜欢那种新鲜蔬草香味，可以买绿茶。如果觉得绿茶带“菁味”不喜欢，而偏好桂花的清香，那就买“包种茶”。认为绿茶，包种茶都太“生”，怕自己的胃喝了不舒服，那就选择发酵稍重，香气、甘酵兼具的乌龙茶...
2024-01-10
审评茶叶的基本方法
茶叶的审评，就是审度评论茶叶的好坏，它分理化审评和感观审评两种。理化审评，是用仪器分析化验测定茶叶的理化性状，以理化指标为判定茶叶的好坏。 感观审评，是用感觉器官，即眼看、手摸、嘴尝、鼻子嗅等，靠感觉器官品评茶叶的好坏。目前，国内外审评茶叶，主要还是采用感观...
2024-01-10
茶叶鲜叶采摘与摊放的基本要求
(1) 采摘标准。采摘的长度大叶种一般以3～4厘米、小叶种以2～2.5厘米为好，要求大小均匀一致，不采病虫芽叶与紫色芽叶。 (2)鲜叶摊放。鲜叶在采摘与运输过程中不能受到闷压，以防鲜叶受损后红变或闷熟。鲜叶进厂后应及时摊放，厚度不超过5厘米。一般摊放...
2024-01-10
喝茶懂茶的基本知识
1、茶性指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用“强、弱”来形容。2、茶质指口感上的丰富程度。常用“厚、薄、重、淡”来表达。3、香气鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、沉等。4、苦、涩苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物种的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。5...
2024-01-10
茶道的基本知识
人们学习茶道，要完全掌握个中道理，得花长久时间。从简单茶礼开始，从基础礼规到基本常识，学习过程简约而富有趣味。既可加深体认中国优秀文化，又可培养出耐性、宽容心和基本茶性知觉；生活中，学习和参悟茶道机理，会有助于增进亲子关系，提高情商水平，增强体能体质，好处实在多...
2024-01-10
中华茶的基本类别
中华民族源远流长，而茶伴随着中华文化的成长不断发展与变迁，在历史的长河中，中国茶伴随着制作工艺与制作环境也在不断发展，时至今日，中华茶一共有七大茶类，数千个茶种，实在让人惊叹。绿茶绿茶是指不经过发酵的茶，既是将鲜叶经过摊晾后直接下到200-300℃的热锅里炒制，以保持其绿...
2024-01-10
安化黑茶的基本知识-黑茶知识
1、什么是黑茶？ 六大茶类中的一种，湖南安化黑茶、云南普洱、广西六堡茶等都属黑茶类。2、什么是安化黑茶？ 采用安化境内原料、在安化特有的环境下、按安化黑茶的工艺加工的茶。其毛茶用安化黑毛茶，关键工艺“渥堆”，一般干茶色泽黑褐。有较强的消食降脂等功效。3、云南普洱和安化黑茶...
2024-01-10
茶道入门基础知识
茶文化在形成和发展中，融入了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。虽然喝茶一直以来都是我国的传统习俗，但是人们对茶道、茶文化还不是很了解，今天就为大家说说茶道入门基础知识，让大家对中国茶道有更深...
2024-01-10
不以真心待茶，永远不入茶道
今大福茶话：茶是水写的文化，不仅能洗胃，更能洗心。 无论大隐于市，还是小隐于野，他们都要喝茶。拈花微笑，喝茶悟道。酒越喝越糊涂，茶越喝越清醒。品至清至洁的茶，悟至灵至静的心。 茶前应敬神农，神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。喝茶当学卢仝，“一碗喉吻润，...
2024-01-10
茶道，就是品赏茶的美感之道
茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。 茶道通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为艺术。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主...
2024-01-10
中国茶道入门：“茶道四义”
如果你悟出“茶道四义”，那么你的中国茶道的入门知识就算是懂其精髓了，如果你对中国茶道有兴趣，不妨好好学一下。 中国茶道的入门知识有四字：廉、美、和、敬和韩国的茶礼一样，中国的茶道精神也有不同的提法。中国的茶德应是“廉、美、和、敬”，并加以解释：廉俭有德，美真...
2024-01-10
茶道入门茶道基本知识（茶道基本知识有哪些）
了解中国茶叶，已经有几千年茶文化，确实了解起来比较难，很多新茶友不知道如何下手，建议大家从以下几个方面好好了解一下。茶道入门茶道基本知识1 认识中国茶茶道指的是泡茶规范，为发挥各类茶性优点，抑制不足之处，礼序中应遵循“和俭敬美”基本要义。中国六大类茶叶的品种数以百计...
2024-01-10
茶道学习 入门基础知识有哪些？
茶道学习，但是人们对茶道、茶文化还不是很了解，今天就为大家说说茶道入门基础知识。 一、认识中国茶 茶道指的是泡茶规范，为发挥各类茶性优点，抑制不足之处，礼序中应遵循“和俭敬美”基本要义。中国六大类茶叶的品种数以百计、千计，都能以相应的茶道礼序来表现。 ...
2024-01-10
明治时期日本茶道入门手册《茶の湯日々草》
《茶の湯日々草》一小册，明治29-30(1896-1897)年印刷的折页彩绘，绘者水野年方，画的内容是日人之日常茶事情形，其首有谷村宗夕氏小序，云可为妇人修习茶道的入门手册。颇堪玩味，遂发图于此与诸君共赏。“茶の湯”即日语“茶道”、“茶事”之谓。「序 目録」「道具しらへの図」茶器准备。...
2024-01-10
茶艺师须知的茶道基本知识
茶艺师要学习茶道不是那么容易，需要花比较长的时间，但一切都要从茶道的的基本知识开始，下面我们一起来认识茶道的的基本知识。 1、熟悉泡茶要素 作为茶艺师就要懂得茶叶的化学成分是组成茶叶香味的特质基础，泡一壶好茶主要有四大要素，一是茶水比例，二是泡茶水湿，三是...
2024-01-10
日本茶道的入门知识
日本茶道是室内传统艺术、这种茶是在与日常生活完全隔绝的特殊场所，在特定的时间内举行的艺术仪式，必须通过极其繁琐的手续，使用特定的手法才能完成。 除了讲究特殊的手法以外，日本茶道还强调人与人之间的联系。日本茶道的茶不是个人的茶，而是集体的、大家共有的。茶道的核心便是茶...
2024-01-10
