凤凰单枞茶的制作
一、采青一般选在晴下午采摘，做到眼紧，手快，轻采，轻放，采一个放一个，避免茶青紧压。二、晒青晒青即日光萎凋。晒青时间最好在有阳光的下午3.5-5时。鲜叶薄置，不宜重迭。一般而论，若气温在22℃～28℃，晒15～20分钟；20℃～25℃，晒20～30分钟；28℃～33℃时，晒10分钟左右。具体操作时...
2024-01-10
凤凰单枞的品种
凤凰单枞是产于潮汕地区，属于广东乌龙。其具体的品种如下：宋种“东方红”，系幸存于凤凰山系中的4株宋代老名枞之一。宋种芝兰香，幸存于凤凰山系中4株宋代老名枞之一，老枞母树共有二株，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老...
2024-01-10
高香型茶的无性繁育
广东省罗定市连州仙境茶叶公司以产高香型名茶而闻名遐尔，这里生产的高香型名茶如玉兰香、黄拄香、芝兰香、米兰香、白心奇兰等高香型茶叶，“特质”清高，泡出的茶令人齿嗑留香，回味无穷。 那么，罗定市仙境茶叶公司是如何种出多种高香型名茶呢？现...
2024-01-10
凤凰单枞哪个品种好，凤凰单枞哪个品种最贵
宋种东方红起源于南宋末年，茶叶匀整挺直、色泽黄褐，香气浓郁持久，滋味较为浓醇爽口，价格在3500元一斤左右。宋种芝兰香茶形呈黄绿色，滋味醇厚鲜爽、回甘力强，价格在1000~3500元一斤左右。宋种蜜香单丛质地较为柔软，芽叶呈黄绿色，滋味满口生香，回甘力强，价格在1000~3500元一斤左右...
2024-01-10
广东潮安县提升凤凰高香型单丛茶苗木繁育技术效果显著
由广东潮安县凤凰南馥茶叶有限公司、潮安县农业局、潮安县凤凰镇农业办公室主持完成的《凤凰高香型单丛茶苗木繁育基地建设及关键技术措施研究》分别获2006年度潮安县科学技术进步一等奖和潮安县农业技术推广一等奖。 凤凰高香型单丛资源是我国特有的茶树优良种质资源，是潮州市茶...
2024-01-10
凤凰单枞茶苗繁育技术出新
笔者近日从潮安县科学技术局获悉，由潮安县凤凰南馥茶叶有限公司、潮安县农业局、潮安县凤凰镇农业办公室主持完成的《凤凰高香型单枞茶苗木繁育基地建设及关键技术措施研究》日前分别获2006年度潮安县科学技术进步一等奖和潮安县农业技术推广一等奖。 该项目从2001年开始建设，2002年...
2024-01-10
凤凰单枞采制工艺
单枞茶，是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单枞茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。因此，单枞茶实行分株单采，新茶芽萌发至小开面时(即出现驻芽)，即按一芽、二三叶标准，用骑马采茶手法采...
2024-01-10
鉴青茶、泡青茶：凤凰单枞
凤凰水仙产于广东凤凰山区的乌山，是广东青茶的主要品种，采 制水仙茶树品种的鲜叶制成，因单株采制故称单丛，有黄枝香、肉桂 香、芝兰香、茉莉香、通天香等80多个品系。冲泡：温壶：将沸水倒入白瓷壶，清洁并提高壶的温度。温茶：将温烫壶的水，温烫品茗杯。滚杯：用茶夹夹杯壁，慢转杯身...
2024-01-10
凤凰单枞茶汤能“苦尽甘来”？
爱喝单丛茶的朋友们在饮用单丛茶的过程中，发现许多单丛茶在饮用时略带苦涩味。随之，有一些单丛茶客便认为这种单丛茶叶并非好单丛茶。事实上，单丛茶的苦涩并非都不好，是否为好单丛茶，在于苦后能否回甘。“不能一味从单丛茶汤是否回甘来判断单丛茶叶品质的好坏。”单丛茶教授介绍说，...
2024-01-10
在这里，全面读懂凤凰单枞
凤凰单枞，属乌龙茶类。主要产于广东省潮州市凤凰山。该区濒临东海，气候温暖湿润，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成...
2024-01-10
凤凰单枞茶叶介绍
凤凰单枞茶，是青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，是全国六大茶类之一。凤凰单枞有700多年的生产历史，源远流长，声誉远播。凤凰单枞主产地潮州是我国三大乌龙茶产区之一。潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种“凤凰水仙种”的原产地，数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众...
2024-01-10
凤凰单枞茶 兄弟茶
凤凰单枞兄弟茶，属于芝兰花香型的一个品种，原为种在上下畦的两株数形相似、叶形相同的名丛茶树，枝叶彼此相交接，犹如亲密的兄弟。经茶农将其鲜叶拼凑在一起制作，成为出类拔萃的名优茶，故名“兄弟茶”。兄弟茶茶树生长在海拔约1050米的乌岽管区李仔坪村坑心的茶园里。据说是从凤凰...
2024-01-10
【学茶记】凤凰单枞炭焙全过程
首先,我们先先来了解一下什么是炭焙?炭焙其实就是烘焙茶叶的一种方法,茶叶利用焙火的火候改善茶叶的香气、滋味，去除青臭味及减轻涩味，使茶汤芳香甘润。烘焙也被我们用来解决茶叶出现受潮、杂味、臭青味等问题。虽然现在科技发达,早已有了电焙机器, 如用焙茶机、电焙笼等，机器虽然方便...
2024-01-10
凤凰单丛的香气怎么样？
凤凰单丛的香气清新持久，带有明显的花果香，其茶拥有几十个品系与类型，其中自然花香型约79种、天然果味香型12种、其他清香型16种，香气丰富。凤凰单丛的香气：芝兰香：现存于凤凰山系中4株宋代老茶树名之一，香气幽雅，有细长的芝兰香，味甜鲜爽，回味悠长，汤色呈橙黄色，极富层次感。...
2024-01-10
凤凰单丛的历史渊源
凤凰单丛是乌龙茶中的一个品种，品质优异，成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。此外，还含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，有较好的保健作用。接下来，就给大家介绍下凤凰单丛的历史渊源。 凤凰单丛茶出产于风凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵南...
2024-01-10
凤凰单丛失眠可以饮用吗？
失眠患者不建议饮用凤凰单丛茶，尤其是在晚上睡前。凤凰单丛属于乌龙茶，咖啡碱、茶多酚等含量较高，失眠的人饮用会加重失眠的程度，不建议饮用。不适合饮用凤凰单丛的人群：发烧时忌饮：若在发烧的情况下，不宜饮用凤凰单丛茶，因为茶含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于火...
2024-01-10
凤凰单丛等级的区别
凤凰单丛的等级划分为特级、一级、二级、三级等四个等级，等级不同，外形、香气、口感之间也会存在一些区别。凤凰单丛的初加工工艺，是手工或手工与机械生产相结合。按生产工艺可分为肉桂、黄枝香、蜜兰香等十大品种80余个品种。采摘要求严格，天气强烈时不采，雨天不采，雾水茶不采的规...
2024-01-10
凤凰单丛的禁忌有哪些？
常饮凤凰单丛的好处有很多，因此受到很多人的欢迎和喜爱，但是凤凰单丛也存在一些禁忌，有一些情况不能饮用，以及一些特殊的人群也不适合饮用。凤凰单丛的禁忌：空腹或饭前不宜喝茶:茶友都应该要知道，不管是什么茶最好都不要空腹饮用，空腹喝茶会使茶侵入脾胃，导致脾胃寒冷。脾胃寒冷...
2024-01-10
凤凰单丛的冲泡方式
凤凰单丛的冲泡方式有所讲究，尤其是品质好的单丛，得用正确的冲泡方法，才能将其香醇、浓郁的口感冲泡出来。凤凰单丛冲泡后味道香醇甘爽、浓郁顺滑，香气具有自然的花果香，清新持久，素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝的美称。凤凰单丛的冲泡方式：温杯：将水烧开后，直接用沸水给盖...
2024-01-10
凤凰鸭屎香是什么茶
凤凰鸭屎香是乌龙茶，茶叶呈条状，紧紧地卷在一起，颜色呈乌褐色，富有光泽感，有淡淡的花蜜香。香气清高，富有层次感，茶香四溢持久，口感醇厚，茶中含有丰富的咖啡碱、茶多酚等营养物质。 凤凰鸭屎香是乌龙茶 凤凰鸭屎香是乌龙茶。介于红茶和绿茶之间，有红茶的鲜美，也有绿茶的...
2024-01-10
凤凰单丛好坏鉴别
市面上的凤凰单丛茶质量参差不齐，购买的时候一定要仔细认真的挑选，确保买到质量有保障的茶叶。不过，挑选凤凰单丛茶也是需要技巧的，下面就给大家介绍下凤凰单丛好坏鉴别的方法。 凤凰单丛好坏鉴别方法 1、看干茶 这是鉴别凤凰单丛的第一步，包括条索、色泽、整碎、净...
2024-01-10
凤凰单丛的好处有哪些？
饮用凤凰单丛具有提神醒脑、降压降脂、清热降暑、减肥瘦身、抗衰老、清心明目等好处，其茶含有丰富的营养物质，保健价值很高，适合长期饮用。饮用凤凰单丛的好处：喝凤凰单丛能提神醒脑，令人精神振奋。咖啡因这种物质能刺激大脑皮层，使大脑兴奋，不感到疲劳，非常适合上班族，还能起到...
2024-01-10
凤凰单丛能泡几泡？
凤凰单丛具有耐泡的特点，用盖碗冲泡能泡15-20次左右。凤凰单丛是乌龙茶的代表之一，品尝后齿颊留香，回味鲜美。凤凰单丛的冲泡方法：冲泡用具：如果想要很好的将凤凰单丛茶的真香、妙味给冲泡出来，那么建议选择盖碗、紫砂壶、盖碗、紫砂壶去冲泡，这样才能更好的将凤凰的独特魅力冲泡。...
2024-01-10
凤凰单丛的等级划分
凤凰单丛的等级划分为特级、一级、二级、三级等四个等级，等级不同，具有不同的品质特征。凤凰单丛的等级划分：特级:外形结实，均匀，褐润有光泽，有天然的花香，口感清爽细腻，鲜爽回甘，有鲜艳的花香，汤色金黄，清澈明亮，叶底淡黄红边，柔软明亮。一级：外形结实，匀整褐润，此昂期...
2024-01-10
凤凰单丛的味道如何？
凤凰单丛的味道香醇甘爽、浓郁顺滑，香气具有自然的花果香，清新持久。凤凰单丛素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝的美称。品尝凤凰单丛时，入口香甜，从嘴扩到喉，唇齿到喉间涌出一股清泉。茶汤的味道甘美，在舌尖是甜美的味道，当茶汤滑入喉部时，会留下浓郁的香味，或许是那种物质厚...
2024-01-10
凤凰单丛能存放多久？
凤凰单丛根据其香型系列的不同，存放的时间也不同，清香型凤凰单丛一般存放3个月，醇香型存放1年左右，浓香型可以存放1-2年。凤凰单丛的存放方法：冰箱保存法:用冰箱保存是普通人保存茶叶的简单方法。如果想让茶叶保存得更久，低温保存是很好的选择。储罐方法：用储罐储存茶叶。先用几个小...
2024-01-10
凤凰单丛标准化 每亩增收两千多
本报潮州讯 潮州市的“乌龙茶凤凰单丛茶”和“无公害椪柑”两个农业标准化示范区近日通过了广东省质监局组织的专家组的验收。实行标准化管理以后，每亩茶园可多产茶叶20公斤，每公斤增值10元，每亩可增收2300元；每亩椪柑增产680公斤，每亩增收1200多元，大大地增加了农民的收入。 “乌龙茶...
2024-01-10
