凤凰单枞茶叶介绍
凤凰单枞茶，是青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，是全国六大茶类之一。凤凰单枞有700多年的生产历史，源远流长，声誉远播。凤凰单枞主产地潮州是我国三大乌龙茶产区之一。潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种“凤凰水仙种”的原产地，数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众...
2024-01-10
凤凰单枞茶的制作
一、采青一般选在晴下午采摘，做到眼紧，手快，轻采，轻放，采一个放一个，避免茶青紧压。二、晒青晒青即日光萎凋。晒青时间最好在有阳光的下午3.5-5时。鲜叶薄置，不宜重迭。一般而论，若气温在22℃～28℃，晒15～20分钟；20℃～25℃，晒20～30分钟；28℃～33℃时，晒10分钟左右。具体操作时...
2024-01-10
凤凰单枞的品种
凤凰单枞是产于潮汕地区，属于广东乌龙。其具体的品种如下：宋种“东方红”，系幸存于凤凰山系中的4株宋代老名枞之一。宋种芝兰香，幸存于凤凰山系中4株宋代老名枞之一，老枞母树共有二株，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老...
2024-01-10
凤凰单枞茶 兄弟茶
凤凰单枞兄弟茶，属于芝兰花香型的一个品种，原为种在上下畦的两株数形相似、叶形相同的名丛茶树，枝叶彼此相交接，犹如亲密的兄弟。经茶农将其鲜叶拼凑在一起制作，成为出类拔萃的名优茶，故名“兄弟茶”。兄弟茶茶树生长在海拔约1050米的乌岽管区李仔坪村坑心的茶园里。据说是从凤凰...
2024-01-10
凤凰单丛茶泡法
凤凰单丛茶是一款乌龙茶饮品，口感滋味俱佳，内含营养物质丰富，经常饮用的好处很多。如果想要泡凤凰单丛茶喝，一定要注意采取正确的方法，那样泡出来的茶汤滋味才会更好。接下来，就给大家介绍下凤凰单丛茶的泡法。 凤凰单丛茶泡法 （1）温杯 水开了之后，直接拿用沸水...
2024-01-10
凤凰单枞采制工艺
单枞茶，是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单枞茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。因此，单枞茶实行分株单采，新茶芽萌发至小开面时(即出现驻芽)，即按一芽、二三叶标准，用骑马采茶手法采...
2024-01-10
凤凰单枞茶苗繁育技术出新
笔者近日从潮安县科学技术局获悉，由潮安县凤凰南馥茶叶有限公司、潮安县农业局、潮安县凤凰镇农业办公室主持完成的《凤凰高香型单枞茶苗木繁育基地建设及关键技术措施研究》日前分别获2006年度潮安县科学技术进步一等奖和潮安县农业技术推广一等奖。 该项目从2001年开始建设，2002年...
2024-01-10
鉴青茶、泡青茶：凤凰单枞
凤凰水仙产于广东凤凰山区的乌山，是广东青茶的主要品种，采 制水仙茶树品种的鲜叶制成，因单株采制故称单丛，有黄枝香、肉桂 香、芝兰香、茉莉香、通天香等80多个品系。冲泡：温壶：将沸水倒入白瓷壶，清洁并提高壶的温度。温茶：将温烫壶的水，温烫品茗杯。滚杯：用茶夹夹杯壁，慢转杯身...
2024-01-10
喝凤凰单枞会不会上火
凤凰单丛茶出产于风凰镇，因凤凰山而得名。不仅外形品质佳，口感滋味也十分不错，更重要的是含有丰富的营养物质，有不错的保健功能。那么，喝凤凰单枞会不会上火呢？下面一起来了解看看。 喝凤凰单枞会不会上火 “上火”是中医的说法，在中国的民间上火又称为“热气”。中...
2024-01-10
凤凰单枞什么人不能喝
1、贫血，过多饮用凤凰单纵会阻碍身体对铁元素的吸收；2、失眠，饮茶容易影响睡眠；3、营养不良或体质瘦弱，过多饮茶不利于改善身体状况。 1、贫血 贫血的人群最好不要饮用凤凰单纵，茶叶中的鞣酸等物质，会阻碍人体对食物中铁离子的吸收，贫血人群过多饮用后会加重身体的负担，使得...
2024-01-10
凤凰单枞茶汤能“苦尽甘来”？
爱喝单丛茶的朋友们在饮用单丛茶的过程中，发现许多单丛茶在饮用时略带苦涩味。随之，有一些单丛茶客便认为这种单丛茶叶并非好单丛茶。事实上，单丛茶的苦涩并非都不好，是否为好单丛茶，在于苦后能否回甘。“不能一味从单丛茶汤是否回甘来判断单丛茶叶品质的好坏。”单丛茶教授介绍说，...
2024-01-10
【学茶记】凤凰单枞炭焙全过程
首先,我们先先来了解一下什么是炭焙?炭焙其实就是烘焙茶叶的一种方法,茶叶利用焙火的火候改善茶叶的香气、滋味，去除青臭味及减轻涩味，使茶汤芳香甘润。烘焙也被我们用来解决茶叶出现受潮、杂味、臭青味等问题。虽然现在科技发达,早已有了电焙机器, 如用焙茶机、电焙笼等，机器虽然方便...
2024-01-10
在这里，全面读懂凤凰单枞
凤凰单枞，属乌龙茶类。主要产于广东省潮州市凤凰山。该区濒临东海，气候温暖湿润，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成...
2024-01-10
凤凰单从茶冲泡技巧与口诀
历史的长河潺潺流过，单枞茶是长河里的一叶泛舟，从古代缓缓漂流而来。世间的百态，人情的冷暖在两岸不断的变幻，唯一不变的，是茶之初心，温暖人间。如果你也喜欢茶文化，请关注我们，我们会让大家学习到价值不菲的茶叶知识。凤凰单枞茶冲泡口诀：1、白鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶杯并...
2024-01-10
岭头单枞
岭头单枞又称白叶单丛茶。其发源于饶平县浮滨镇岭头村海拔1032米的双髻娘山，于1961年从野生水仙茶中选育而成。后经省、市、县农业系统部门及茶叶进出口公司的专家连续三年的单株采制和鉴定，在1981年广东省茶树会议上，被单独列为一个品种；1988年，该茶被广东省良种审定委员会定为省茶...
2024-01-10
岭头单枞茶受潮补救措施
岭头单枞茶品质优良，是乌龙茶中的极品，深受茶叶消费者的青睐。不过，日常生活中饮茶的时候，很多人会发现茶叶受潮，不知道怎么处理。茶叶保存不当就会受潮，因此要注意认真的保存好。如果是受潮但没有变质的岭头单枞茶，可以采取一些措施处理之后还能饮用。那么，岭头单枞茶受潮怎...
2024-01-10
凤凰单丛的味道如何？
凤凰单丛的味道香醇甘爽、浓郁顺滑，香气具有自然的花果香，清新持久。凤凰单丛素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝的美称。品尝凤凰单丛时，入口香甜，从嘴扩到喉，唇齿到喉间涌出一股清泉。茶汤的味道甘美，在舌尖是甜美的味道，当茶汤滑入喉部时，会留下浓郁的香味，或许是那种物质厚...
2024-01-10
凤凰单丛能存放多久？
凤凰单丛根据其香型系列的不同，存放的时间也不同，清香型凤凰单丛一般存放3个月，醇香型存放1年左右，浓香型可以存放1-2年。凤凰单丛的存放方法：冰箱保存法:用冰箱保存是普通人保存茶叶的简单方法。如果想让茶叶保存得更久，低温保存是很好的选择。储罐方法：用储罐储存茶叶。先用几个小...
2024-01-10
凤凰单丛标准化 每亩增收两千多
本报潮州讯 潮州市的“乌龙茶凤凰单丛茶”和“无公害椪柑”两个农业标准化示范区近日通过了广东省质监局组织的专家组的验收。实行标准化管理以后，每亩茶园可多产茶叶20公斤，每公斤增值10元，每亩可增收2300元；每亩椪柑增产680公斤，每亩增收1200多元，大大地增加了农民的收入。 “乌龙茶...
2024-01-10
凤凰单丛好坏鉴别
市面上的凤凰单丛茶质量参差不齐，购买的时候一定要仔细认真的挑选，确保买到质量有保障的茶叶。不过，挑选凤凰单丛茶也是需要技巧的，下面就给大家介绍下凤凰单丛好坏鉴别的方法。 凤凰单丛好坏鉴别方法 1、看干茶 这是鉴别凤凰单丛的第一步，包括条索、色泽、整碎、净...
2024-01-10
凤凰单丛的历史渊源
凤凰单丛是乌龙茶中的一个品种，品质优异，成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。此外，还含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，有较好的保健作用。接下来，就给大家介绍下凤凰单丛的历史渊源。 凤凰单丛茶出产于风凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵南...
2024-01-10
凤凰单丛是哪里的?
凤凰单丛产自广东潮州的凤凰镇，当地气候适宜，降水量丰富，土壤性质和肥沃度也适合凤凰单丛生长。凤凰镇地区植被类型多样，山清水秀，绿化覆盖率高，森林覆盖率高。毗邻东海，气候暖和，雨水充沛，生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温20℃左右，年...
2024-01-10
凤凰单丛的禁忌有哪些？
常饮凤凰单丛的好处有很多，因此受到很多人的欢迎和喜爱，但是凤凰单丛也存在一些禁忌，有一些情况不能饮用，以及一些特殊的人群也不适合饮用。凤凰单丛的禁忌：空腹或饭前不宜喝茶:茶友都应该要知道，不管是什么茶最好都不要空腹饮用，空腹喝茶会使茶侵入脾胃，导致脾胃寒冷。脾胃寒冷...
2024-01-10
凤凰单丛闷泡还是冲泡？
凤凰单丛适合冲泡不适合闷泡，冲泡凤凰单丛具有“三快”的特征，即投茶快、洗茶快、出汤快，若是闷泡，会使茶汤的口感苦涩，影响品饮感受。凤凰单丛茶的正确冲泡方法：温杯：烧开水后，直接用沸水给盖碗、品茗杯等温烫。泡凤凰单从茶前先将杯具烫好，可以避免盖碗吸水的热度，造成茶不香...
2024-01-10
凤凰单丛怎么泡？
凤凰单丛属于乌龙茶，由采摘、晒青、晾青、做青、杀青、蹂捻、解块、烘焙等八道工艺制作而成，因口感香醇甘爽受到很多人的喜爱，那么凤凰单丛要怎么泡呢？凤凰单丛的冲泡方法：茶具：冲泡凤凰单丛，一般建议用盖碗冲泡，先烫茶再冲茶，这样发香好了，可以保持原味。水质：一般建议使用山...
2024-01-10
凤凰单丛能泡几次？
品质好的凤凰单丛用盖碗冲泡能泡15次以上，具有耐泡的特点。凤凰单丛作为乌龙茶的代表之一，其具有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，并且冲泡多次仍有余香。凤凰单丛茶冲泡注意事项：冲泡用具：一般用白瓷盖碗冲泡的效果最佳。先烫洗后冲茶，发香好，保留原味。手拉的朱泥壶，...
2024-01-10
