云南红茶
云南红茶分为云南工夫红茶和云南红碎茶两种： 云南工夫红茶是中国红茶的优良品种之一，于1939年在顺宁（今凤庆县）和佛海（今勐海）试制成功，由于形美、色艳、香高、味浓，品质优良，我国茶叶界有：“云南工夫茶，色艳味且佳，做工极精七，声誉遍天涯”之称，顺宁生产的工夫红茶首...
2024-01-10
云南滇红
滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露,汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。当年生产15吨销往英国，以后不断扩大生产，西双版纳勐海等地也组织生产，产品质量优异，深受国际市场欢迎。 云...
2024-01-10
云南红碎茶概述
茶品名称： 云南红碎茶茶品产地： 云南茶品外形： 碎片工艺类别： 全发酵茶茶叶类别： 红茶【简介】云南红碎茶具备独特风格。它的原料芽叶肥壮，叶底柔软，持嫩性好，其主要内含物如水浸出物、多酚类、儿茶素含量均高与国内其它优良品种，是我国著名的红茶良种。云南红碎茶香气高雅浓...
2024-01-10
云南滇红茶的特点
云南滇红茶含有丰富的微量元素，尤其是茶黄素、茶红素、多酚类物质，要比其他茶叶丰富。其次，云南滇红茶条索细嫩均匀，芽叶细嫩，用开水泡开后会呈现出红亮鲜艳的茶汤。另外，云南滇红茶分为滇红工夫和滇红碎茶，茶味富有刺激性，建议加入牛奶饮用。 1、营养元素 云南滇红茶当中含...
2024-01-10
滇红 （云南红茶）
滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露, 汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。据《顺宁县志》记载：“1938年，东南各省茶区接近战区，产制不易，中茶公司遵奉部命，积极开发西南茶区，以维持华茶在...
2024-01-10
买云南红茶可得瞅准了
日前，嘉兴市工商局对全市范围内在市场上销售的云南红茶、绿茶进行了集中质量抽检，共抽检了13个品种的云南盒装红茶、绿茶，经委托农业部茶叶质量监督检验测试中心进行检验，结果被抽检的盒装红、绿茶样品中有11个品种被判定为不合格，不合格率高达84.6％。 据了解，不合格项目主要...
2024-01-10
云南红茶化学成分的初步分析
本文采用国际标准化组织（ISO）茶叶标准化技术委豆．会的方法（ISO14502—1—2005和ISO14502．2—2005），对以云南红茶为主的33个红茶样品中的茶多酚、儿茶素类（包括EC，EGCG、ECG、EGC和C）、荼没食子素、没食子酸和咖啡碱含量进行了定量分析，结果表明：各茶样茶多酚总量在9．712％～18．625％之间，符...
2024-01-10
云南品茶看点：滇绿滇红茶香飘扬
云南不只有普洱茶，准确说来，普洱茶只是云南众名茶中近年蹿红的“新人”。早在普洱茶被热捧前，当地更为出名的是滇绿、滇红等名茶。茶马古道中的“滇西古驿道”就途经滇绿主产区——南涧，分为两路交错而行，一条通往普洱，一条通往临沧。 文盛街位于《小河淌水》的发源地弥渡...
2024-01-10
云南滇红，你知道多少？
云南红茶简称滇红，属红茶类;由汉族茶农创制于民国年间;产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。滇红特点：其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出...
2024-01-10
滇红功工夫茶就是云南产的工夫红茶吗
工夫茶大家应该有听说过吧，那么滇红工夫茶呢?从名字上看应该就可以理解了，滇是云南的简称，滇红就是云南的红茶类指了，那么滇红功工夫茶就是云南产的工夫红茶了，是否是这样理解了呢，下面我们就来看看，了解下吧。滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，是我国工夫红茶的新葩，以外形肥...
2024-01-10
云南滇红简介
滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露,汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。据《顺宁县志》记载：“1938年，东南各省茶区接近战区，产制不易，中茶公司遵奉部命，积极开发西南茶区，以维持华茶在国际...
2024-01-10
云南滇西茶俗文化——离婚茶
离婚茶，也叫好说好散茶，是云南滇西的民俗，从三杯不同味道的茶里面品味婚姻。 一旦男女双方再也不能在一起生活，爱情的冰块只剩下一滩水迹之后，分手是最好的选择。有的人把离婚看作是与敌人拼命，用尽种种手段使对方受到伤害;有的人把离婚看作是“死期”，万念俱灰。尽管存在...
2024-01-10
云南传统晒青毛茶工艺
云南晒青毛茶为普洱茶之母，各种晒青毛茶制造的云南紧压茶，以及渥堆后的普洱熟茶莫不以它为原料。研究云南晒青毛茶的传统工艺，探讨普洱茶越陈越香的道理，是普洱茶人的首先要任务。 云南晒青茶产品的地位 普洱茶近2000年的历史，作为云南民族传统工艺的茶叶产品，可以说普洱茶是云南晒...
2024-01-10
真假云南沱茶鉴别
沱茶是茶叶家族中的重要成员之一，该品有提神解渴、祛除疲劳、帮助消化、明目清心、降低胆固醇含量的功能。沱茶中以云南沱茶为代表。鉴于目前假冒品众多，它里对感官质量鉴别其真假作一介绍。 (1)干看 真品云南沱茶——外形端正、呈碗形，内窝深而圆；外表满布白色茸毫；一...
2024-01-10
云南保山的尼诺茶
云南的尼诺茶，因产于保山地区的昌宁县尼诺山而得名。1987年，联合国粮农组织专家安东尼奥迪到昌宁考察时，饮此茶后赞不绝口。1988年，斯里兰卡茶叶专家戈林到昌宁，品尝后称之为茶中精品。尼诺茶外形条索紧卷，毫锋显露，色绿油润，汤色清澈明亮，清香鲜爽，叶底嫩匀明亮。相传早在明代洪...
2024-01-10
云南晒青茶初加工品质提升初探
云南是世界茶树原产地中心地带，也是中国地理标志产品“普洱茶”保护地。全省129个县（市、区）有110多个县f市、区）生产茶叶，主要分布在滇西、滇西南山区，普遍种植大叶种茶树。生产的茶叶有绿茶、红茶、普洱茶等不同品种，以普洱茶为龙头的云南茶产业发展，将为云南1100万涉茶人口和600万...
2024-01-10
云南翠华茶采制技术
翠华茶是云南省的历史名茶。产于云南省大关县翠屏山脚的翠华寺。该地产茶已有５００多年历史，当时翠华寺产的茶称“金耳环”，为朝廷贡品和佛家朝拜峨眉寺的珍贵茶品。 翠华茶采制技术考究。清明前后采制，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，芽叶长度３厘米左右，要求芽叶长度...
2024-01-10
云南山茶嫩枝单芽嫁接
云南山茶多年来采用诱接繁殖，在这里我们向大家介绍山茶嫩枝单芽嫁接。这种方法对云南山茶的繁殖有很大的帮助，缓解了山茶供不应求的情况。 云南山茶在清代就引来四川栽培。特别是重庆市江北县静观场的对山堡、石河及秀水一带，清代就有花农从事茶花生产繁殖，并把滇山紫袍、胭脂片、芙...
2024-01-10
云南的三道茶
到云南兄弟民族家访问，少不了要接受他们的敬茶。这不象我们平日那样简短，只要茶杯里放进茶叶、冲入开水，捧到来客面前，说声“请用茶”就是了。他们却临时化几道手续做出茶来。来访者必须礼貌等待。我感到顶有意思的茶礼，是大理白族的三道茶。来...
2024-01-10
云南沱茶真假鉴别
沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成；黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶；用普洱散茶压制而成的称云南普洱...
2024-01-10
鉴别真假云南沱茶
沱茶是茶叶家族中的重要成员之一，该品有提神解渴、祛除疲劳、帮助消化、明目清心、降低胆固醇含量的功能。沱茶中以云南沱茶为代表。鉴于目前假冒品众多，它里对感官质量鉴别其真假作一介绍。 (1)干看 真品云南沱茶——外形端正、呈碗形，内窝深而圆；外表满布白色茸毫；一般规...
2024-01-10
《茶经》上为何没有云南茶？
云南是世界茶树原生地早已为中外茶叶界的专家学者认可，凤庆县香竹箐留下的人工栽培型大茶树证实，云南至少两千年前已开始人工种茶。 今天要在云南境内找几棵千年以上的野生茶树或人工栽培型茶树实在太容易，全省至少有40个县能看到。 拍摄者：洪松平 翻阅中国几千年的...
2024-01-10
云南茶叶的前史
云南是普洱茶的发源地。云南出好茶，云南人也爱喝茶，云南聚集的26个民族都用各自不同的方式在酷爱、品饮着云南的茶、云南人家中那永不熄灭的火塘边，驿道、马帮歇脚的箐火旁、山间清澈如许的清泉畔、无不飘荡着云南特有的茶香。 云南茶叶中有名的黑茶是普洱茶，现在市面上有很...
2024-01-10
云南茶叶增值税新政下月实施 毛茶将实行免税备案
为进一步统一和规范全省茶叶生产加工企业增值税征收管理，根据《财政部国家税务总局关于印发（农业产品征税范围注释）的通知》（财税字[1995]52号）和现行增值税有关政策规定，云南省国税对茶叶生产加工企业增值税征收管理有关问题进行了逐一明确。通知将自2007年11月1日执行，《云南省...
2024-01-10
云南澜沧：山歌好比茶叶满山坡
(李娜倮的原生态歌曲《实在舍不得》直击人类最柔软部分的歌曲”，让游客们感动不已。)(澜沧茶叶制作已有上千年的历史。)云南澜沧依澜沧江而得名，位于西双版纳、临沧、普洱三州市交汇处，与缅甸接壤，澜沧是全国唯一的拉祜族自治县，是电影《芦笙恋歌》及插曲《婚誓》拍摄与唱响的地方，...
2024-01-10
云南产什么茶叶
云南主要生产：1、滇红，茶叶条索紧实，金豪特显;2、绿茶，如宝洪茶，茶叶扁直平滑，茶色翠绿，白毫隐约可见;3、普洱茶，以云南大叶种为原料，有生茶、熟茶之分。 1、滇红 滇红属于红茶，以云南大叶种红碎茶拼配而成，制成的茶叶条索紧实，金豪特显，冲泡之后茶汤艳红透亮，入口浓郁...
2024-01-10
云南大叶种茶
中国著名茶树良种，云南省大叶类茶树品种的总称。主要包括勐库大叶种（又名大黑茶）、凤庆大叶种和勐海大叶种等。原产云南省西南部和南部澜沧江流域，主要分布在该省双江、澜沧、勐海、凤庆、昌宁、云县、保山、元江等县（市）。 普洱茶 植株乔木型，树冠高大，自然生长树...
2024-01-10
云南大叶种晒青茶机制茶加工过程
所谓“机制晒青”，即以茶叶加工设备（杀青机，揉捻机等）制作的晒青茶，干燥过程和手工传统加工方式一致（阳光干燥）。机制晒青的茶青采摘过程和传统手工锅炒杀青的毛料采摘方式一致，区别主要在于原料的品种和嫩度的不同。机制晒青的加工多见于目前产量较大的台地茶主产区（临沧，思...
2024-01-10
如何选购云南大叶种晒青毛茶
采购云南大叶种晒青毛茶时，在注意茶叶内、外品质“正常”的基础上,还应注意以下问题：(1)关注茶叶品质的季节性变化：茶叶的品质，一年中有随季节变化而变化的特点，春茶最好，秋茶次之，夏茶较差。就春茶而言，农谚云：“清明茶叶是个宝，立夏茶叶变成草，谷雨茶叶刚刚好。”因此，谷雨...
2024-01-10
云南都有什么茶叶
云南是全国植物种类最多的省份，被誉为植物王国。云南还是生产茶叶的主要地方，其中普洱茶就是云南的特色茶品。当然了，云南不仅生产普洱茶，还有不少茶叶。那么，云南都有什么茶叶？下面一起来了解看看。 云南都有什么茶叶？ 云南茶叶按其制作方法的不同，主要分为滇红、...
2024-01-10
云南大叶种茶的特点
云南大叶种茶树，由于顶端生长优势明显，自然生长的茶树分枝呈单轴分枝，从叶片的大小来看，定型成熟叶片的面积一般大于40cm。大叶种茶树春芽萌发期在早春，育芽力强，发芽密度中等，芽叶肥壮，色黄绿，茸毛特多，持嫩性强，一芽二叶百芽重平均153.2g。盛花期在10月上旬，结实率低，芽叶...
2024-01-10
