云南名茶
云南省的名茶有：宝洪茶、版纳白毫茶、版纳云奇茶、佛香茶、大黑山香眉茶、南糯白毫茶、云海玉芽茶、庙山尖茶、庙山云毫茶、苍涌玉泉茶、王冠银毫茶、沧峰玉露茶、景谷大白茶、黎明银针茶、竹筒香茶、板山毫峰茶、恐龙松针茶、弯山银毫春兰茶、镇沅马镫茶、绿春玛玉茶、元江糯茶、宁...
2024-01-10
河南名茶
信阳毛尖 产于河南南部大别山区信阳县。该地区产茶有二千多年历史，在唐代已列入著名淮南茶区主要产茶县之一。1915年巴拿马万国博览会上获金质奖，1959年评为中国十大名茶之一。 茶园分布在车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭等群山峡谷之间，地势高峻，溪流纵横...
2024-01-10
云南有些什么名茶
说起云南的茶叶，想必大家都知道普洱茶，也喝过普洱茶，普洱茶是云南的特色茶叶，有多种不同的形状规格之分。其实，云南产的茶叶也不少，除了普洱茶，红茶，绿茶等也是有生产的。那么，云南有些什么名茶？下面一起来了解看看。 云南有些什么名茶？ 1、滇红 云南红茶的...
2024-01-10
云南名茶----滇青
滇青：属于云南有悠久历史的茶叶，是采用大叶种茶树的鲜叶，经过杀青、揉捻后，用太阳晒干而成的优质晒青茶。它与历史上经过后熟阶段（即后发酵）越陈越香的普洱茶品质风格各不相同。历史上的滇青是按季节命名，有春尖、春中、春尾、二水和谷花等品质级别。现代的滇青就是选用晒青毛...
2024-01-10
一篇文章读懂云南名茶
中国是茶叶的故乡，云南是中国茶叶原产地的中心，云南，即“彩云之南”，另一说法是因位于“云岭之南”而得名。云南大理是人们一直想去的地方，据说那是一个风景迷人的旅游胜地。现在茶叶是人们日常生活中的必须品，而每个地方都有自己的特色茶叶，那云南有什么茶呢?“柴米油盐酱醋茶”是...
2024-01-10
云南名茶----玛玉茶
玛玉茶：产于滇南绿春哈尼族自治县的玛玉茶场。茶园位于黄连山麓，海拔1100—1300米。前有玛玉河，长流不息，故取名玛玉茶。四百多年前系用木甑蒸茶，竹筒筑装，用火烤干，也属竹筒茶之类，畅销墨江、思茅、普洱一带，深受消费者的欢迎。现在的玛玉茶，采用烘青制法。成品外形条索肥硕...
2024-01-10
名茶品鉴黑茶：云南沱茶
外形：形状似碗，显毫色泽：乌润汤色：橙黄明亮香气：馥郁清香滋味：醇爽回甘叶底：蓄缲肥厦云南沱茶属紧压茶，是选用优质晒青毛茶做原料，经高温蒸压精制而成。沱茶原产于云南省景谷县，又称“谷茶”，云南省下关（今大理布）茂恒、近年来，云南沱茶集中于下关制造。云南沱茶以一、二级...
2024-01-10
云南名茶-大理--云南沱茶
著名的云南沱茶，即产于大理的下关。 茶史追溯 云南沱茶创制于大理下关，故又名下关沱茶。沱茶产制历史悠久，系由团茶转化而来，有说由于过去运销四川沱江一带而得名。现代形状的云南沱茶创制于清光绪年间，至今已有八十多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓"姑娘茶"(又叫私房茶...
2024-01-10
名茶品鉴：婺源云翠
外形：紧细螺旋弯曲，翠绿显峰苗色泽：嫩绿油润汤色：碧绿明亮香气：嫩香高久滋味：鲜爽醇厚叶底：芽叶成朵．厘寞鲜艳婺源云翠产于江西婺源县，处赣东北山区，这里“绿丛遍山野，户户有香茶”，是中国著名的绿茶产区，地势高峻，峰峦耸立，山清水秀，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，终年...
2024-01-10
名茶品鉴：南糯白毫
外形：条索紧结，有锋苗色泽：绿润，身披白毫汤色：黄绿明亮香气：馥郁清纯滋味：浓厚醇爽叶底：嫩匀成朵南糯白毫，创制于1981年，属烘青型绿茶。产于云南西双版纳州勐海县的南糯山。南糯白毫采自云南大叶种，优良品种的芽叶肥嫩，叶质柔软，茸毫特多，富含茶多酚、咖啡碱等成分。一般只采...
2024-01-10
名茶品鉴：凌云白毫
外形：条索肥壮，白毫遍体色泽：银灰透翠汤色：碧绿清澈香气：清香持久滋味：浓厚，香甜可口叶底：嫩绿明亮凌云白毫又名凌云白毛茶，以色翠、毫多、香高、味浓、耐泡五大特色闻名，是我国名茶中的新秀。产于广西壮族自治区凌云、乐业二县，以青龙山一带的玉洪、加尤两地的白毫茶品质最佳...
2024-01-10
名茶品鉴：墨江云针
外形：条索紧直如针色泽：黑绿油润汤色：黄绿明亮香气：馥郁清香滋味：味醇鲜爽叶底：嫩匀明亮墨江云针茶是云南省名茶中别具一格的佳品，1945年从日本引进技术，仿日本“玉露茶”工艺炒制，故原名“玉露茶”，1958年改进工艺，由蒸青改为锅式杀青，提高了品质，改变了风格。1975年改名为云针...
2024-01-10
名茶品鉴：南山白毛茶
外形：条索紧结弯曲，身披茸毫色泽：银白透绿汤色：清绿明亮香气：清高，伴有荷花芳香滋味：醇厚甘爽叶底：嫩绿明亮，匀整南山白毛茶，因茶叶背面披有茂密的白色茸毛而得名，产于广西壮族自治区横县南山，后来产地扩大到凌云、乐业等县。南山白毛茶的极品茶只采一叶初展的芽头，其他则只...
2024-01-10
名茶的故乡:江南茶区
江南茶区在长江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、连江以北，包括粤北、桂北、闽中北、湘、浙、赣、鄂、皖南和苏南等地。江南茶区大多处于低丘山地区，也有海拔在1000米以上的高山，如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的庐山、安徽的黄山等，几乎都是“高山出好茶”的名茶产区。江南茶区基本上...
2024-01-10
名茶的故乡:西南茶区
西南茶区是中国最古老的茶区，在米仑山、大巴山以南，红水河、南盘江、盈江以北，神农架、巫山、方斗山、武陵山以西，大渡河以东的地区，包括黔、川、滇中北和藏东南。西南茶区地形复杂，大部分地区为盆地、高原，土壤类型亦多。在滇中北多为赤红壤、山地红壤和棕壤；在川、黔及藏东南则...
2024-01-10
名茶的故乡:华南茶区
华南茶区位于大樟溪、雁石溪、梅江、连江、浔江、红水河、南盘江、无量山、保山、盈江以南，包括闽中南、台、粤中南、海南、桂南、滇南。华南茶区水热资源丰富，有森林覆盖下的茶园，土壤肥沃，有机质含量高。全区大多为赤红壤，部分为黄壤。整个茶区高温多湿，年平均温度在20℃以上，≥10...
2024-01-10
名茶品鉴：泰顺云雾茶
外形：条索紧细色泽：嫩绿油润汤色：清澈明亮香气：清香持久滋味：浓醇昧甘叶底：黄绿嫩匀泰顺云雾茶是我国历史名茶，始产于汉代，宋代列为“贡茶”。产于浙江南部泰顺，境内云雾弥漫，雨量充沛，气候温和，产茶条件得天独厚，素以“云雾茶驰名于世”。泰顺云雾茶由于受高山凉爽多雾的气...
2024-01-10
加速茶园良种化 发展云南名优茶
(云南农业大学，650201) 云南是茶叶的故乡，有着各种各样不同类型的种质资源和有利于茶树生长的得天独厚的地域资源。云南人民应充分利用这些资源优势，大力推广良种，加速茶园良种化，为发展该省名优茶，提高商品茶的质量打下良好的基础。一、种质资源云南是茶树的原产地，有着丰富的种质...
2024-01-10
利用云南大叶种加工名优绿茶技术
云南大叶种芽肥叶大，叶肉厚而柔软，叶色较浅呈黄绿色，多酚类和水浸出物含量高，制红茶品质优。 重庆涪陵地区的茶园主要建于70年代末80年代初，当时为了响应国家红茶出口的需要，所种的茶树品种多为云南大叶种，茶厂设备也是红碎茶加工设备。近几年来，由于市场的变化，红茶销...
2024-01-10
《茶经》上为何没有云南茶？
云南是世界茶树原生地早已为中外茶叶界的专家学者认可，凤庆县香竹箐留下的人工栽培型大茶树证实，云南至少两千年前已开始人工种茶。 今天要在云南境内找几棵千年以上的野生茶树或人工栽培型茶树实在太容易，全省至少有40个县能看到。 拍摄者：洪松平 翻阅中国几千年的...
2024-01-10
云南适合几天
想要一睹云南苍山洱海的美景，也想品嚐云南美食和体验云南文化吗？那么适合来云南旅游的时间至少要有7天，这样才能尽情享受云南的美好。1、自然风光云南自然美景瑰丽，其美景以世界自然遗产三江并流、世界自然遗产南华山为代表。此外，还有备受美誉的碧江、板桥、锦屏、梅里雪山等景点。...
2024-01-10
云南人如何泡九道茶
九道茶主要流行于中国西南地区，以云南昆明一带最为时尚。泡九道茶一般以普洱茶最为常见，多用于家庭接待宾客，所以，又称迎客茶，温文尔雅是饮九道茶的基本方式。因饮茶有九道程序，故名“九道茶”。一是赏茶:将珍品普洱茶置于小盘，请宾客观形、察色、闻香，并简述普洱茶的文化特点，...
2024-01-10
云南传统晒青毛茶工艺
云南晒青毛茶为普洱茶之母，各种晒青毛茶制造的云南紧压茶，以及渥堆后的普洱熟茶莫不以它为原料。研究云南晒青毛茶的传统工艺，探讨普洱茶越陈越香的道理，是普洱茶人的首先要任务。 云南晒青茶产品的地位 普洱茶近2000年的历史，作为云南民族传统工艺的茶叶产品，可以说普洱茶是云南晒...
2024-01-10
真假云南沱茶鉴别
沱茶是茶叶家族中的重要成员之一，该品有提神解渴、祛除疲劳、帮助消化、明目清心、降低胆固醇含量的功能。沱茶中以云南沱茶为代表。鉴于目前假冒品众多，它里对感官质量鉴别其真假作一介绍。 (1)干看 真品云南沱茶——外形端正、呈碗形，内窝深而圆；外表满布白色茸毫；一...
2024-01-10
云南保山的尼诺茶
云南的尼诺茶，因产于保山地区的昌宁县尼诺山而得名。1987年，联合国粮农组织专家安东尼奥迪到昌宁考察时，饮此茶后赞不绝口。1988年，斯里兰卡茶叶专家戈林到昌宁，品尝后称之为茶中精品。尼诺茶外形条索紧卷，毫锋显露，色绿油润，汤色清澈明亮，清香鲜爽，叶底嫩匀明亮。相传早在明代洪...
2024-01-10
云南晒青茶初加工品质提升初探
云南是世界茶树原产地中心地带，也是中国地理标志产品“普洱茶”保护地。全省129个县（市、区）有110多个县f市、区）生产茶叶，主要分布在滇西、滇西南山区，普遍种植大叶种茶树。生产的茶叶有绿茶、红茶、普洱茶等不同品种，以普洱茶为龙头的云南茶产业发展，将为云南1100万涉茶人口和600万...
2024-01-10
云南山茶嫩枝单芽嫁接
云南山茶多年来采用诱接繁殖，在这里我们向大家介绍山茶嫩枝单芽嫁接。这种方法对云南山茶的繁殖有很大的帮助，缓解了山茶供不应求的情况。 云南山茶在清代就引来四川栽培。特别是重庆市江北县静观场的对山堡、石河及秀水一带，清代就有花农从事茶花生产繁殖，并把滇山紫袍、胭脂片、芙...
2024-01-10
云南翠华茶采制技术
翠华茶是云南省的历史名茶。产于云南省大关县翠屏山脚的翠华寺。该地产茶已有５００多年历史，当时翠华寺产的茶称“金耳环”，为朝廷贡品和佛家朝拜峨眉寺的珍贵茶品。 翠华茶采制技术考究。清明前后采制，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，芽叶长度３厘米左右，要求芽叶长度...
2024-01-10
云南的三道茶
到云南兄弟民族家访问，少不了要接受他们的敬茶。这不象我们平日那样简短，只要茶杯里放进茶叶、冲入开水，捧到来客面前，说声“请用茶”就是了。他们却临时化几道手续做出茶来。来访者必须礼貌等待。我感到顶有意思的茶礼，是大理白族的三道茶。来...
2024-01-10
