佛山茶文化的形成与发展
佛山是珠江三角洲的“美食之乡”，更被联合国教科文组织授予世界“美食之都”称号，很多的小吃名闻遐迩。不仅如此，佛山还是一座历史悠久的文化名城，是广府文化的核心地带，岭南文化气息浓郁。同时，佛山也是中国粤剧的发源地，著名的武术之城、民间艺术之城、陶瓷之都、美食之乡。影视剧里经常看到的黄飞鸿、叶问等就是来自佛山。佛山历史文化浓郁，还体现在茶文化上面。
对于佛山“茶文化历史”你了解多少？未来佛山茶文化发展将会有哪些举措？我们很荣幸的邀请到了佛山市茶叶流通协会会长周翊洪与佛山市茶叶流通协会常务副会长陈巧芬莅临直播间，与大家一起分享佛山茶文化的历史，一起展望佛山产行业未来！
佛山茶叶流通协会会长 周翊洪
佛山茶文化形成与发展
饮茶，是广东人生活中不可获缺的内容。茶，是中华民族的举国之饮，兴于唐朝，盛在宋代，几千年的饮茶文化，茶成为了我们的生活享受、健康良药，提神的饮料、友谊的纽带，文明的象征。正因为有了茶，便逐渐形成了具有地域文化特色的茶文化。佛山，就是这样一座拥有融合了地域文化特色与茶文化的城市。
明清时期，佛山是中国‘四大聚’的南方之首，当时的佛山经济发达，产业兴旺，除了最有名的铸铁、中药、陶瓷、木材、还有出口澳门与南洋的黑茶、六安茶、普洱茶。
周翊洪会长谈到：清末明初，从云、贵、川运过来的散茶被佛山商户买断，在佛山集中加工、包装、运输，茶叶再加工业务在佛山升平路、永安路一代逐渐发展起来，其中进行黑茶和普洱茶后发酵等精细作业的产业异常繁荣，尤其是当时较为原始的后发酵技术与工艺是佛山率先使用在用于出口的六堡的加工过程中，后期逐步推广到普洱熟茶的加工工艺中。
截止目前，广东不仅是重要的产茶省，更是全国最大的茶叶消费大省，佛山也同样如此。
对此，周翊洪会长表示：佛山市民不仅有品茶的习惯，也有存茶的爱好，因此，据不完全统计，佛山茶商户约7000家。根据广东省统计局统一核算，2019年佛山GDP突破万亿元，居民收入伴随着佛山经济的腾飞，实现了收入的稳步增长，佛山居民人均可支配收入突破5万元，居民人均消费支出3万7千多元，据2019年广东省茶叶产销形式分析提出，广东将继续稳居全国茶叶消费大省，茶叶消费量将达到16万吨，因此，综合分析，开发佛山茶文化市场具有很实际的意义！
佛山茶文化建设措施
中国是茶的故乡，中国茶文化走向世界，实际上就是发展中华民族与世界人民的友谊。中国茶文化的传播，实际上就是把中国的礼仪、智慧、奉献给世界人民。中国茶文化应向世界作出新贡献，这是茶文化的当代思考，也是茶叶工作者的义务和职责。
陈巧芬表示：佛山茶叶流通协会，一直秉承共赢、共融、合作的宗旨，以弘扬佛山茶文化为目标。对于佛山茶文化的建设措施概括为以下几点：第一，适时举办茶事活动，让茶文化融入百姓生活；第二，让茶文化走入校园，茶文化传承从孩子抓起；第三，积极组织企业、商户参观学习；第四，邀请茶行业前辈与企业、商户交流从业心得。
受新冠肺炎疫情影响，人们对于茶的养生保健功效又有了重新的认识，茶不再是老一辈人的专属“饮品”，也逐渐走入年青一代的生活，茶的饮用形式也正在随着时代的发展而改变。
对此，陈巧芬表示：茶行业是一个很有发展前景的行业，对于企业和茶商而言，不仅要保证产品的质量安全，也要积极的做好推广宣传。疫情过后，喝茶的年龄层次逐渐显现出了年轻化，而创新也成为了茶文化传播的纽带，更加受年轻人追捧：第一，茶饮形式改变，融入了很多时代发展的元素，比如冷泡茶、奶盖茶等；第二，茶企包装逐渐融合新的设计元素，例如小清新、国潮等；第三，携带便捷化，便携、简单、易泡，满足年轻人需求等。
佛山茶业未来展望
中华文化博大精深，五千年文明史到处都散发着茶香。茶文化要以一系列生活方式来承载，茶文化承载的就是一种极富质感的生活方式，尤其是在和平安康的时代。对于佛山茶业未来的发展，两位都寄予了美好的期望！
周翊洪会长表示：疫情后，大家因健康而饮茶，而佛山作为一座与茶结缘的城市，不仅有很大的茶叶消费市场，同时也汇聚了五湖四海的茶品，接下来协会将会持续宣传中国茶文化，为佛山茶文化经济的发展做出贡献力量。
陈巧芬也表示：佛山茶行业未来的发展潜力比较大，希望在协会的持续努力下，能帮助更多的茶企、茶商，在这座历史悠久的‘茶城’里找寻新到的发展契机。
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