玫瑰花茶的制作工艺
玫瑰花茶制作工艺为茶坯与鲜花处理、窨花拼和、起花、复火、提花！其中采用半开放的玫瑰花，品质最佳。玫瑰花茶的制作工艺精细，生产出来的玫瑰花茶品质优良。
玫瑰花茶所用玫瑰花：花茎密生锐刺，羽状复叶，小叶5-9片，椭圆形，上具倒卵形花瓣，夏季开花，单生花，紫红色至白色，有浓郁的花香。采收后，适当摊开，折瓣，拣去花蒂和花蕊，将花瓣收净。
茶胚制作：
(1)制作绿茶坯。用小型滚筒对鲜叶进行杀青，杀青温度不能过高，一般控制在4厘米处，离杀青机筒壁空气温度为140℃左右。后期注意降温，避免焦叶形成。杀青至叶色深浅，叶片萎蔫，香气显露时即可摊凉。揉捻法与普通绿茶相同。
(2)制作红茶茶坯。鲜叶先凋谢，凋谢温度不可过高，环境温度30℃左右；时间不可过长，一般在1.5~2小时。萎凋度特征为：叶色暗绿，香气明显，含水量约60%。红茶的揉搓发酵方法与红茶相同。
烘干：
使用电热鼓风干燥茶箱干燥。开火温110℃，烘30分钟后下烤30分钟。1小时后复烘，温度为80℃，烘制至茶叶含水率为5%。冷藏袋装入薄膜袋，放入铁罐内。
窨花：
用玫瑰花进行窨制，以提高茶叶香气。茶坯与鲜花处理：窨制前茶坯需进行复火，使含水量降到5%左右。复火后当茶坯温度降到40℃左右时进行窨花。玫瑰鲜花经过适当摊放，摘去花蒂、花蕊，经筛花后，以净花瓣付窨。
茶花拌和：窨制时，按一层茶叶一层花的方式堆放，配花量25%，10小时后通花一次，通花后续窨8小时，然后起花复火。起花复火：将花渣从茶叶中分离出来，茶坯复火，复火后茶叶含水量为6.5%～7.0%。提花：提花的作用是提高茶叶香气的鲜灵度。提花所用的鲜花质量要好，用量不宜过多，以6%为宜。提花后将茶中花渣捡出，窨制好的玫瑰茶用铝箔复合袋真空包装，低温贮藏。
玫瑰花茶的制作工艺最重要的步骤就是窖花，是提高玫瑰花茶香气的关键一步，玫瑰花茶成品茶品质优良。
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