都匀毛尖能冲泡几次?

都匀毛尖能冲泡2-3次,都匀毛尖属于不发酵绿茶,茶叶中保留了鲜叶中大量的营养物质,茶叶比较细嫩,因此在冲泡时,茶叶中的营养物质析出较快,泡3次之后就不剩什么营养物质了,所以冲泡2-3次最适宜。

都匀毛尖第一次冲泡时,80%的物质会析出,这时候茶香浓郁,口感清爽;第二次冲泡时,大约有15%的物质浸出。这个时候茶虽然还是很浓的,但是味道不如第一次泡;第三次冲泡后,基本达到全量浸出。这时候茶的香气和味道已经淡了,茶也没什么味道了。如果再冲泡,就像喝白开水一样,口感不好。

都匀毛尖的冲泡用具会影响冲泡次数,毛尖茶" title="都匀毛尖茶">都匀毛尖茶多用玻璃杯冲泡绿茶。盖碗保温性好,一般来说,冲泡条索较紧的绿茶,建议使用盖碗。好的白瓷能充分衬托出茶汤的嫩绿明亮,盖碗优雅,手感是玻璃无法比拟的。

值得注意的是,盖碗泡绿茶,除了出汤时,其他时间都不能加盖,因为这样会闷茶,影响汤的颜色和口感。

冲泡均匀毛尖茶的水温也会影响冲泡次数。均匀毛尖茶适合80度左右的水温冲泡。烧开水时,应大火沸腾。最好先煮沸起泡,然后冷却到所需温度。

水温通过溶解茶成分的作用影响茶汤的口感和茶香。茶越娇嫩,水温越低。水温过高,容易煮茶,茶汤变黄,味道苦;水温过低,香味低。

都匀毛尖能冲泡2-3次左右,超过三次不仅口感变得无味,营养物质也基本全部析出,再饮用也没有什么意义。

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