绿茶的冲泡与品饮
茶汤颜色逐渐变化，茶烟飘散，茶芽在杯中渐渐舒展、上下起伏，称之为“茶舞”。下面我们来看看绿茶的冲泡与品饮吧。首先是准备好茶具。所用到的茶具要洗干净先，包括透明的玻璃杯或者瓷杯，茶匙等，当然绿茶是不可少的。接下来就是投茶了，一般龙井、碧螺春适合用上投法，黄山毛峰、庐...
2024-01-10
时间与水温 I普洱茶冲泡的重要性
水温：客来茶当酒，汤沸火初红。 俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”不同年龄的茶应该选择相匹配的水温和冲泡方式。沏茶是用刚烧开的水浇开茶叶，泡茶则是用稍稍冷却的水让茶叶缓慢的舒展，挥发出香味。 从理性的角度，温度过高的水可能会直接破坏茶叶中的维生素C，同时可能会因...
2024-01-10
酒酿发酵温度与时间是多久
酒酿发酵温度为二十摄氏度到三十摄氏度，时间是30-60小时。酒酿的原理是根霉菌和酵母菌的共同作用，根霉菌需要有氧气的参与，而酵母菌是厌氧的，因此，盖子要盖紧，但是不可以完全密封，否则就会不甜。酒酿保温的方法有很多，把烤箱加热一分钟，关火，把米酒放在烤箱内，之后在6-8小时之后...
2024-01-10
黑茶的冲泡与煮饮时的茶具选择
黑茶的冲泡与煮饮时的茶具选择 1、冲泡黑茶，要用滚烫的沸水 黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而黑茶的功效与作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化...
2024-01-10
喝茶有讲究 分时间分季节分年龄重冲泡
我们都知道喝茶有很多好处，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提...
2024-01-10
喝茶有讲究 分时间分季节分年龄重冲泡
我们都知道喝茶有很多好处，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有...
2024-01-10
生态环境与茶叶品质——温度
茶树生长的起点温度，早生品种约8℃，中生品种10℃左右；10℃～35℃茶树都能正常生长，但18℃～25℃是茶树的最适温度。在最适温度期，茶芽生长旺盛，品质也好。茶树体内的物质代谢是受各种酶所控制的，同一个茶树品种在不同温度条件下，它的物质代谢方向和速度是不同的。在10℃～35℃范围内，...
2024-01-10
喝茶有讲究 分时间分季节分年龄重冲泡（二）
不同的茶，保存、冲泡方法不同、各有讲究。保存方法很重要。茶叶最怕受潮、异味和高温，存放新茶要锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶等为佳;其次是铁瓶、木盒。而塑料袋、纸盒最次。容器要干燥、洁净，不能有异味。保存茶叶应放在干燥、清洁通风处，不能放在潮湿、高温、不清洁的地方，周围不要放...
2024-01-10
冲绿茶水温别过80℃
夏日到了，北京喝绿茶的人越来越多，那么该如何喝绿茶、赏绿茶呢?绿茶融入水里，又重生出绿意。炎炎夏日，看着这样一杯清爽的绿茶，人和茶，就都会得到树和草一样鲜嫩的放纵，让思绪掩映在深浅层叠的绿意中，一个闷热的下午，就这样云淡风轻地舒展开来。绿茶在我国被誉为“国饮”。 古人...
2024-01-10
冲泡绿茶有讲究 水温80℃较适宜
据台湾媒体报道，国内外多项研究表明，绿茶对健康及防癌的帮助多多，但冲泡方式和饮用方法要得宜。台大食品科技研究所教授孙璐西说，泡绿茶的水温不宜过高，建议摄氏七十到八十度冲泡，以每一公克茶叶泡五十西西水量的浓度饮用；另肾脏病、胃不好及失眠患者，饮用更要小心。肾脏病患者勿...
2024-01-10
泡茶温度
70℃~80℃的水适合冲泡绿茶，水温不宜过高;80℃~90℃的水适合冲泡红茶与各种花茶;90℃~100℃的水适合冲泡普洱、黑茶、乌龙茶，这类茶叶耐高温，高温冲泡有助于发散香味。 不同茶叶的泡茶温度 70℃~80℃的低温适合冲泡绿茶、抹茶、煎茶等等，这类茶叶的冲泡水温不宜过高，过高的水温会把细嫩...
2024-01-10
炒茶讲火候 泡茶讲温度
一杯好茶，得来不易。首先，要有高超的炒制技术。经验丰富的炒茶师，知道如何控制火候、时间，知道如何掌握炒制的手法与力度。炒茶能手制作出来的茶，无论外形、滋味，还是香气，均能充分发挥出原料的优点。其次，还要讲究正确的冲泡方法。有了好茶，再用正确的冲泡方法，恰当地掌握好...
2024-01-10
茶叶冲泡三次为度
茶叶的种类不同则耐泡程度不一。日常生活中，人们常有这样的体会：非常细嫩的高级茶并不耐泡，一般冲泡两次也就没什么茶味了；普通红、绿茶常可冲泡3~4次。茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关，但更重要的是取决于加工后茶叶的完整性。加工越细碎的，越容易使茶叶的味道冲泡出来，越粗老完...
2024-01-10
温州黄汤冲泡技术三要素
健康饮茶，最好是要现泡现饮，这样效果最佳。温州黄汤茶叶冲泡次数过多，冲泡时间过久，或者多次反复冲泡，不仅失去了茶香，还会产生两个方面的弊端。茶叶冲泡技巧注意事项：1、茶叶的用量茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡温州黄汤与水的比例，大致掌握在1:40,即每杯放3克左右的...
2024-01-10
绿茶应以85℃开水冲泡为宜
茶叶中含有多种维生素和氨基酸，具有解除油腻、兴奋神经、消食利尿、生津止渴等作用。专家提醒，适当饮茶对身体确实有好处，但有一些禁忌需要特别引起注意： 一、喝浓茶要小心“茶醉”。平时以素食为主、脂肪量摄入少的人不宜大量饮茶，或平时没有饮茶习惯，偶尔大量饮浓茶，容易...
2024-01-10
贮存南路边茶需注意温度
贮存南路边茶的方法多种多样，但无论哪一种方法都需要注意一个原则，即控制存放南路边茶的温度。温度对存放南路边茶的影响在适宜的温湿度环境中，微生物的生长繁殖速度加快，所以保持贮存环境的适当温湿度，对南路边茶的“陈化”是很有必要的。南路边茶的陈化过程实质就是一个氧化的...
2024-01-10
绿茶以85℃开水冲泡为宜
茶叶中含有多种维生素和氨基酸，具有解除油腻、兴奋神经、消食利尿、生津止渴等作用。专家提醒，适当饮茶对身体确实有好处，但有一些禁忌需要特别注意：一、喝浓茶要小心“茶醉”。平时以素食为主、脂肪量摄入少的人不宜大量饮茶，或平时没有饮茶习惯，偶尔大量饮浓茶，容易引起“茶醉”...
2024-01-10
“绿茶皇后”，我该如何泡你？
生活中怎么挑选西湖龙井?怎样才能尝到西湖龙井之“韵”?今天小编和大家分享日常生活中，怎么泡好一杯西湖龙井。水为茶之母，泡好一杯茶离不开好水。虎跑、龙井、玉泉被誉为“西湖三大名泉”，其中以虎跑泉最为出名。“龙井茶、虎跑水”被赞誉为“西湖双绝”。好茶好水还需配好器，西湖龙...
2024-01-10
茶，从冲泡时开始苏醒
一杯茶，从冲泡时开始苏醒，正如每天清晨，被枕边的人叫醒。 人们常常在乎喝什么品种的茶好一些，什么样的茶更好喝一些，在意种类，在意品质，但却忘了更谁在一起喝似乎更重要。 不同的茶，不同的味道；不同的人，不同的故事；不同的时间，不同的心境。 任何一种茶，都...
2024-01-10
冲泡时哪些因素会影响茶叶口感？
如今人们的生活中已经离不开喝茶，很多人都会自己在家泡茶，有时候泡出来的茶的口感会稍有不同，那又是什么因素影响了茶叶口感呢？ 会影响茶叶口感的因素主要是茶叶的冲泡及存储 1.投茶量 泡茶时，投放的茶叶量是很有讲究的，投茶量过大，则茶汤过浓，投茶量过少，则茶...
2024-01-10
茶叶冲泡时间多久为合适？
对于博大精深的茶文化，世界各国都有不同的注解：中国人“以茶待客”、“以茶待酒”，喜欢喝茶听戏；日本人喝茶讲究“茶道”；英国人习惯喝下午茶，称傍晚为“茶时”；美国人通常用茶袋泡茶……无论哪个国家，从茶的品种、喝茶器具，到冲泡的水温、时间，都有要求，尤其是对时间的把握。...
2024-01-10
茶叶冲泡的时间怎么控制？
喝茶已经成为了人们生活中必不可少的一件事情，不同的茶叶，冲泡的时间也就大不相同，茶水的香浓和色味，与茶叶冲泡的时间和方法与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系，如何控制茶叶冲泡的时间你都知道吗？一起去看一下吧。 据研究，绿茶经一次冲泡后，各种有效...
2024-01-10
各种类茶叶冲泡的时间
今日小编与你一起分享各种类茶叶冲泡的时间：冲泡时间也有讲究，以下就介绍几种常用茶叶的冲泡方法。碧螺春芽叶小而细嫩，如冲泡时间恰到好处，才能清汤绿叶、口感香醇。如泡得时间过长，不仅汤色会变黄，而且新鲜度也大打折扣。冲泡时，先倒开水再放茶叶，泡两三分钟即可。冲泡龙井茶...
2024-01-10
雅安藏茶冲泡时的用水
雅安藏茶是四川著名的黑茶，其茶叶优质营养含量高，如何将茶叶的香气冲泡至最佳?茶艺专家表示，冲泡雅安藏茶用水很关键。冲泡藏茶如何取水泡好茶，首先要好水。“扬子江中水，蒙山顶上茶”，用扬子江的水来泡蒙顶山的茶，被茶人视为绝配，但这杯茶成本太高，取扬子江的水泡蒙顶山的茶，...
2024-01-10
加强茶园田间调查及时做好病虫防治
当前是茶树病虫的多发季节，主要害虫有茶小绿叶蝉、茶毛虫、茶蚜等。各地应加强茶园调查，及时做好病虫害防治，对多种害虫并发的茶园，做到主治与兼治结合，选用高效、安全的化学农药和生物农药，合理混用，减少喷药次数，确保茶叶产量和质量。 茶小绿...
2024-01-10
及时防治茶小绿叶蝉
茶小绿叶蝉在我市夏、秋茶期间形成两次高峰期,为害重。据本站日前在桐城、白琳和前岐等地茶园观测，近日茶园中的小绿叶蝉明显增加，平均百叶有5～6头，严重的有10～15头。近段时间天气时晴时雨，最有利于茶小绿叶蝉繁殖为害。据目前的卵孵化进度分析，今...
2024-01-10
不同茶类茶叶冲泡原理及水温
不同的茶叶冲泡水温有不同;同一茶类下不同茶品也有不同的冲泡水温要求;同一茶品的不同品级也有不同的水温标准;同一品级茶叶的不同泡次之间还有水温的要求。一般说来，泡茶水温的高低，与茶叶种类及制茶原料紧密亲密相关(泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关)。水温愈高，溶解...
2024-01-10
泡茶时的水温及水质都有什么讲究？
至今，泡茶的水温及水质都是很有讲究的;泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。如水沸腾过久，即古人所称的“水老”。此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色。培养沸滚的水，古人称为“水嫩”，也不适宜泡茶，因水温...
2024-01-10
茶叶冲泡：不同茶叶需不同水温
首先，要有好的原料。茶农要在恰当的时间采摘鲜叶或芽头，采摘及时，才会得到最好的原料。这也正是老茶客喜欢喝“春茶”，“春茶”中又强调“明前茶”或“雨前茶”的道理。在清明或谷雨前采摘的鲜叶，最鲜嫩，用这样的原料制出的茶，滋味与营养都是上乘的。其次，还要有高超的炒制技术。...
2024-01-10
泡茶时水温应该如何控制
唐代陆羽《茶经》早有叙述：“其沸，如鱼目、微有声，为一沸;边缘如涌泉连 珠 ，为二沸;腾波鼓浪为三沸;以上水老，不可食也”。泡茶时水温应该如何控制呢?烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。水温低，茶叶滋味成...
2024-01-10
