福建特产 闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫，坦举工夫和白琳工夫的统称。均系福建特产。
冲泡红茶的水温以 90~95℃为宜。能够按个人的品茶喜好，一次泡 3~4 分钟，也能够每次冲泡 40 秒左右，冲泡 4~5 次。
政和工夫
政和工夫产自闽北，以政和县为主。全县山林茂密，气候温和，雨理充沛，土壤浓厚微酸性，茶树生长繁茂。
政和工夫按品类分为大茶、小茶两种，大茶系采用政和大白茶制成，外形条索紧结结圆实，内质茶汤颜色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系采用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠待久，味醇和，叶底红匀。
坦洋工夫
坦洋工夫分布较广扩产福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。运销英国、荷兰、日本等二十多个国家及地区，每年收外汇茶银百余万元。坦洋工夫外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，茶汤颜色鲜艳，呈金黄色，叶底红匀光滑。
白琳工夫
白琳工夫产自福、鼎县大姥山白琳、湖琳一带，茶树根深叶茂，芽毫雪白晶莹。
白琳工夫系小叶种红茶，条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒状，色泽黄黑、内质茶汤颜色浅亮，香气鲜醇有毫香，味清鲜甜和，叶底鲜红带黄。
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