最早的红茶是正山小种吗？武夷山正山小种的由来
红茶是通过进行发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的效用下产生酶促氧化反应，含量降低，对胃部的刺激性就随之减小了，的品种较多，自然产地也就较广，产田主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。中国红茶传统上的产地是安徽、云南、福建等省。归属于全发酵茶。中式红茶的茶汤色彩较深，这是由于茶叶在加工进程中遭到的高氧化形成的(而不是通常人毛病地以为是发酵而成)。鲜叶通过萎凋、揉捻，发酵、烘干等工艺，构成「红汤红叶」的特性。
天下上最早的红茶是正山小种" title="正山小种">正山小种，发源于中国福建武夷山桐木村，由茶农创造，至今约有四百多年的历史。具有条索肥实，光彩乌润，茶汤颜色黄橙清澈，松烟香气，桂圆汤味的特点。
小种红茶有正山小种和外山小种之分。正宗的正山小种产自崇安桐木关，是天下红茶的开山祖师，约莫产自明末清初，最早的记录可追溯到明代以后的隆庆年间。武夷山也有块立于清乾隆二十八年(1763年)的石碑，此中刻有“星村松制、小种”笔墨。
桐木关位于福建省和江西省的交壤处，据史料记录，这里在宋朝称崇安县仁义乡周村里桐木关，当时这里的首要经济来自是桐油，人们大量栽种油桐树，是以这一地域被称为桐木。又因为这里是收支华夏的关隘，是以也称为桐木关。
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