正山小种红茶茶艺演示步骤
茶艺表演是在工夫茶艺冲泡的基础上，比较生动的茶叶冲泡技艺的演示步骤，使人们在精心营造的优雅环境氛围中，得到美的享受和情操的熏陶。主要用具：瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好)，赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。茶具在表演台上摆放好后...
2024-01-10
名茶品鉴红茶： 正山小种
外形：条索肥壮，紧结圆直色泽：乌润汤色：红艳浓厚香气：芬芳浓烈，醇馥的烟香滋味：醇厚，似桂圆汤味叶底：嫩软红亮正山小种为历史名茶，与人工小种合称为小种红茶，18世纪末，首创于福建省崇安县桐木地区。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。茶区分布与自然环境：现在产地仍...
2024-01-10
鉴红茶、泡红茶：正山小种
辨茶不外行：正山小种红茶是指始制于18世纪后期，在福建省崇安（现在的武夷山市）、建阳、光泽三市县的熏烟红茶。正山小种红茶的工艺特点是用松烟熏制，国际上称之为拉普山小种红茶，深受英、德、荷兰、瑞典等欧洲国家喜爱。赏茶：观赏干茶外形。温壶：先温壶，目的是使稍后泡茶时不致冷...
2024-01-10
茶知识：红茶之武夷正山小种
这一期我们讲武夷山的小种红茶 ，桐木村是世界鼻祖的发源地 。笔者在武夷山呆了9年，一直在研究武夷茶。这几年收货甚多！正山小种（lapsang sauchong）与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省武夷山地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷茶农明朝中后...
2024-01-10
采用工夫茶冲泡正山小种红茶
最常见以工夫茶泡法饮泡的茶种为铁观音乌龙茶，除了在饮泡方式上有差别，因此步骤也不一样。正山小种用工夫茶泡法饮泡共有7个步骤。1、烫洗茶具(以玻璃器皿或紫砂茶具为主)。红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯比好。2、 注茶：以3.5克-5克之间的茶量注入盖碗(壶)中。3、 冲泡：水温以90度为...
2024-01-10
武夷茶采制工艺（正山小种红茶）
正山小种红茶也称为“小种红茶”。它的采制所在地只有星村镇桐木村一处，所以又称为“桐木关正山小种”。此茶首创于明代中叶，由武夷山土民采用揉晒、发酵与焙烤相结合的工艺创制而成，产量不高，历史上曾运销英国，成为英国皇家的御前珍饮。运销前集中在星村加工出口，故又称为“星...
2024-01-10
正山小种红茶和外山小种红茶的区分
小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种红茶产于武夷山市星或者说桐木关一带，也称"桐水关小种或"星村小种"。 正山小种产区地处武夷山脉。武夷山脉的主峰位于武夷山市西北28公里的黄岗山，海拔2158米，号称“华东屋脊”。正山小种的发源地和主产区——“桐木”...
2024-01-10
红茶鼻祖正山小种，世界上最早的茶
红茶是一种全发酵茶，是六大茶类中茶性温和的一种茶，深受广大茶友钟爱。红茶的种类较多，自然产地也就较广，产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。 我国是一个茶叶大国，拥有着种类繁多的茶叶品类。可是要说到红茶的鼻祖，也许还有好多人不是很知道，都不是很清楚红茶...
2024-01-10
正山小种茶汤变黑？都是茶褐素惹的祸
正山小种茶汤，放了几个小时后，茶汤颜色变成浅黑色，这是为什么呢?红茶在制作中，从萎凋到发酵，最先将鲜叶中的茶多酚酶促氧化为茶黄素，茶黄素氧化聚合为茶红素，茶红素再氧化聚合为茶褐素，具体的生化过程要复杂的多。在成品中，红茶的汤色基本由三种物质主导，一是茶黄素，主导汤色...
2024-01-10
正山小种茶汤变黑？都是茶褐素惹的祸！
正山小种茶汤，放了几个小时后，茶汤颜色变成浅黑色，这是为什么呢?红茶在制作中，从萎凋到发酵，最先将鲜叶中的茶多酚酶促氧化为茶黄素，茶黄素氧化聚合为茶红素，茶红素再氧化聚合为茶褐素，具体的生化过程要复杂的多。在成品中，红茶的汤色基本由三种物质主导，一是茶黄素，主导汤色...
2024-01-10
武夷正山小种红茶与外山小种红茶的区分
小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种红茶产于武夷山市星或者说桐木关一带，也称"桐水关小种或"星村小种"。正山小种产区地处武夷山脉。武夷山脉的主峰位于武夷山市西北28公里的黄岗山，海拔2158米，号称“华东屋脊”。正山小种的发源地和主产区——“桐木”山乡，位...
2024-01-10
我国名茶及产茶区中有关正山小种红茶的介绍
正山小种是世界上最早的红茶，它产自福建武夷山星村镇桐木关一带，位于武夷山北段海拔1000—1500公尺处，地势高峻，群山间灌木丛生，冬暖夏凉，年平均气温18摄氏度，年降雨量2000毫米左右，终年云雾缭绕，且土质肥沃。目前星村镇桐木关一带已划入世界自然遗产和文化遗产并被联合国科教文...
2024-01-10
武夷红茶正山小种红茶、大小赤甘分类历史回顾
正山小种红茶是世界红茶的始祖，大小赤甘隶归属于正山小种红茶种类，其历史悠久，文化底蕴深远。以下一同欣赏正山小种红茶、大小赤甘历史回顾。又把汤壶放在上面，底座都是空的，下面还有空穴，能够贮藏瓢、瓯等正山小种红茶具，清香之气倍于平常。 《重庆府志》记载：涪江的青螗石...
2024-01-10
最早的红茶是正山小种吗？武夷山正山小种的来历
红茶，归属于全发酵茶。鲜叶历经萎凋、揉捻，发酵、干燥等工艺，形成「红汤红叶」的特点。 中国有悠久的茶文化，喝茶不但能修身养性，而且还可达到养生的作用。喝茶成为好多人的一种习惯，但喜爱喝茶不一定就会喝茶，例如什么时候段适宜喝茶、什么人不适合喝茶等，这些都不是很...
2024-01-10
最早的红茶是正山小种吗？武夷山正山小种的由来
红茶是通过进行发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的效用下产生酶促氧化反应，含量降低，对胃部的刺激性就随之减小了，的品种较多，自然产地也就较广，产田主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。中国红茶传统上的产地是安徽、云南、福建等省。归属于全发酵茶。中式红茶的茶汤色彩较...
2024-01-10
正山小种红茶的采摘
正山小种红茶之所以成名，不仅归功于其制作工艺技术，还与它的采摘技术是离不开的。正山小种红茶的采摘分为四种。每一种采摘都有其独特的方式。感兴趣的朋友就跟小编一起来看看吧。1、幼龄茶树的采摘：春茶按照标准的采摘方式，留二、三叶。采摘一芽一、二叶。夏天留二叶及秋天留一叶，...
2024-01-10
释疑正山小种红茶
正山小种红茶是福建的特产，是由武夷茶派生演变成的一种特有的茶类，小种本是武夷茶中的一种花色，现成为国际分级红茶中的一个级别。红茶鼻祖“正山小种红茶”已经成为小种红茶的代表，作为福建独特的外销产品，它在欧洲已经拥有了几百年的历史渊源及文化底蕴，并在最近几年逐渐被好...
2024-01-10
如何鉴别正山小种红茶品质的优劣
避免买到劣质正山小种红茶，一定要了解该如何来鉴别正山小种红茶的优劣?如何鉴别呢?以下为您说明：(1)手抓 ：要验明优质红茶的“正身”，首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解...
2024-01-10
喝正山小种红茶最好不要加东西
据相关资料记载，酒后适量饮茶有一定的解酒效果，且红茶的解酒效果最佳。关于饮茶能解酒这一说的原理，小编为您说明如下：喝茶有利于解酒，一般来说，最好选择红茶解酒，因为红茶中含糖量更高。另外，茶的浓度不宜太高，否则茶中的咖啡碱可能会增加心率而加重心脏负担。医生介绍绍，茶...
2024-01-10
品鉴正宗正山小种红茶的滋味
正山小种红茶滋味醇厚、独特，口感柔顺鲜滑，甘甜爽口!细品之，似桂圆味，气味芬芳浓烈，稍有些许熟地瓜的淡淡香味，品饮正山小种红茶，实为一种享受。正宗正山小种红茶的滋味正宗正山小种的纯正滋味是以桂圆味道为主，带些熟地瓜的淡淡香味，而且松烟味浓重，喝起来首先是有淡淡酸酸的...
2024-01-10
武夷山正山小种：红茶鼻祖
一壶好的红茶，前提是要有上好的茶叶。挑选茶叶的那时，要选择优质的品牌，如怡品茗。他们的茶叶来自于原生态种植，条索色泽乌润光泽，富有质感，如此以来的茶叶泡出来才会有回甘质朴的口感。 为何叫正山小种红茶? 答：“正山小种”红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA，就是如今常...
2024-01-10
小种红茶解析
红茶，属全发酵茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精制而成。其中以茶多酚酶促氧化为茶黄素、茶红素的发酵为最重要的一环。干茶冲泡后茶汤、叶底呈红汤、红叶的特征故名。 人工小种计有坦洋小种、政和小种，古田小种、东北岭小种等。现人工小种布场已被淘汰，唯正山小种...
2024-01-10
正面谈论正山小种红茶价钱贵重的原因
正山小种红茶价钱贵重，已经无法追究是市场炒作的结果还是茶农的艰苦价值了，本文就从正面谈论正山小种红茶价钱贵重的原因。值得肯定的是，茶农是辛苦采摘才能有市面上高品质的正山小种红茶。我曾经认为天下的道 理，没有不是互相依赖、相辅相成的。有北苑的武夷山正山小种红茶叶，...
2024-01-10
【学茶记】小种、滇红、祁红 性格大不同
相较于普洱茶，红茶的味道没那么多变，对于刚入门的茶客来说，面对不同种类，不同品级的红茶，怎么选?一分钱一分货这个规律貌似行不通，比如喝正山小种，会觉得贵的没有便宜的甜。比如祁红，价格挺贵，却感觉没有传说中那么香。究竟怎么区分?今天就来说说红茶之中比较突出的，正山小种、...
2024-01-10
正山小种红茶之特级大赤甘售价
大赤甘归属于正山小种红茶茶种，配料与正山小种红茶来自同一种茶树，营养丰富且口感醇厚，条索紧细，香气宜人。 正山小种的品质特征 正山小种条索肥壮，紧结园直，色泽乌光油润，泡水后茶汤颜色橙红，香气高长带松烟香，茶汤浓醇无苦涩味，叶底厚实带古铜色，香气有着浓郁的...
2024-01-10
武夷山正山小种红茶价钱的几个决定因素
2005年诞生的武夷山正山小种红茶，一上市遍备受推崇，成为了时下最热门的高端茶叶礼品，大凡高端茶都有一个“买者不喝，喝者不买”的现象，因此买者大都“只买贵的，不买对的”，这种满足崇尚高价的现象，是真品正山小种红茶价钱飞涨和山寨版正山小种红茶层出不穷的因素之一，武夷山...
2024-01-10
小种、滇红、祁红，性格大不同
相较于普洱茶，红茶的味道没那么多变，对于刚入门的茶客来说，面对不同种类，不同品级的红茶，怎么选?一分钱一分货这个规律貌似行不通，比如喝正山小种，会觉得贵的没有便宜的甜。比如祁红，价格挺贵，却感觉没有传说中那么香。究竟怎么区分?今天就来说说红茶之中比较突出的，正山小种、...
2024-01-10
武夷山的红茶，都能称之为正山小种吗？
中国红茶的鼻祖，400年的历史积淀，说正山小种是红茶之源，应该不会有太大的争议。 它曾风光大盛，也曾消沉寂然，到现今，又是一片欣欣向荣的发展景象。它的名头，也令一些人企图鱼目混珠将产自武夷山或更大范围的红茶，称之为正山小种。 事实上根据《武夷茶经》记载，产自武...
2024-01-10
秋冬暖胃红茶—正山小种
给自己泡上一杯红茶后，喝几口便觉得生热暖腹，轻松地护住了阳气，身体舒适了，工作、学习才愈发顺利高效。 正山小种是世界上最早的红茶，它产自福建武夷山星村镇桐木关一带，位于武夷山北段海拔1000—1500公尺处，地势高峻，群山间灌木丛生，冬暖夏凉，年平均气温18摄氏度，年降雨...
2024-01-10
小种红茶
小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种产于崇安县星或者说乡桐木关一带，也称桐水关小种或星村小种。政和、坦洋、北岭、展南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称外山小种或人工小种。 正山小种之正山，及表明是真正的高山地区所产之意...
2024-01-10
正山小种红茶的鉴别方式
正山小种红茶主要产自我国的武夷山地区，武夷山之外的地区也有生产。为了对于进行不同，人们将武夷山所产之此茶称为正山小种红茶，即正宗的小种之意;外面所产之茶，称为外山小种。对于正山小种红茶本身而言，根据是不是有历经熏制而成能够分为烟种和无烟种两种，那么对正山小种红茶...
2024-01-10
