立春过后（春茶前）茶叶生产技术
立春季节一过，天气逐渐转暖，春茶开采、加工在即，广大茶区目前应抓紧做好以下工作，为新年的春茶增产增收做好充分准备。
一、施好催芽肥
催芽肥为春茶前的追肥，可以促进春茶早发和旺发，对名优茶生产尤为重要。
施肥时间：早春气温高或茶树发芽早的品种，施肥的时间可以在2月上、中旬；早春气温低或发芽迟的品种，可适当迟一些施，一般在2月底之前施入。
肥料种类：以速效氮肥为主，可以是尿素、硫酸铵和碳酸氢氨等。
用量：一般茶园催芽肥用量纯氮7-12公斤/亩，相当于尿素16-26公斤/亩。
施用方法：行间开沟深10厘米施入，及时盖土。
二、及时进行茶树修剪
1．成龄采摘茶园轻修剪
轻修剪的目的是使树冠采摘面保持齐而强壮生产枝的发芽势，促进营养生长，减少开花结果。
大宗茶园：轻修剪宜轻不宜重，一般只剪去去年部分秋梢和小部分夏梢。如果剪得过重，会导致次年发芽迟，芽头少，影响春茶产量。
名优茶茶园：春茶前一般不进行轻修剪，而在春茶后进行。
去年冬天受到冻害的茶园：及时在春茶前进行一次修剪，使之重发新梢，培养骨架和采摘面。受害程度较轻如多数茶树仅在采摘面上3～5厘米的枝叶受害，宜采用轻修剪；受害较重，骨干枝已受到损害，宜采用重修剪。
2．幼龄茶园定型修剪
幼龄茶园通常要进行多次定型修剪，以促进侧芽萌发，增加有效分枝层次和数量，培养骨干，形成宽阔健壮的骨架。
第一次定型修剪：在茶苗达到2足龄时有75～80%茶树长到30厘米以上、茎粗（离地表5cm处测量）超过0.3cm时，即可进行。第一次定型修剪的高度，对今后分枝的多少和生长强弱有密切关系，以离地面15～20厘米为宜。第一次定型修剪在春茶开采前进行，剪去主枝，侧枝不剪，剪后不采春茶，以培养枝条生长为主。
第二次定型修剪：去年进行过第一次定型修剪、树高超过40厘米的茶园，在第一次定型修剪剪口提高15厘米左右的位置，进行第二次定型修剪。第二次定型修剪一般在春茶开采前进行，剪后不采春茶，以培养枝条生长为主。
三、做好春茶加工前的准备
（一）加工环境和场地的清洁
1、对茶叶加工厂的院落和环境作一次彻底清扫，为新茶季准备一个整齐清洁的加工环境条件。
2、对加工车间、仓库和其他辅助用房进行认真清扫，对墙壁、地面和门窗进行擦拭和清洗，保持清洁卫生。
（二）茶叶加工设备的维修保养和添置
1、对茶叶加工设备和生产线状况进行一次全面的检查，并进行全面擦拭和清洁。
2、如需要添置设备应该抓紧时间进行联系和采购，争取设备能尽快进厂安装调试，以免贻误茶季。
3、对于去年茶季结束曾作过保养的设备和生产线，应在去除覆盖的塑料膜后，注意清除涂抹在机器上的防锈油。
4、如果去年茶季结束未来得及对设备作保养，春茶前应作一次全面的维护保养，认真检查机器是否存在故障和有已损坏的零部件，各配合间隙是否符合要求，如有及时进行更换和调整。
5、对加工设备或生产线进行试运转，仔细观察和倾听是否有运转欠灵活或出现异响等现象，如有及时给予排除，直至运转正常，并按规定加注润滑油。以保证春茶期间加工设备和生产线能完全正常投入运行。
（三）制茶燃料、辅助材料和工具的准备
1、按茶叶加工需要，准备好充足的制茶用油、液化石油气、煤、柴等燃料。
2、准备好制茶专用油等辅助材料。
3、准备好制茶专用的搬运小车、竹编茶具等用具。
（四）配备好采摘和加工人员，抓好培训
1、及时配备和招聘数量足够的采茶工和加工厂操作工人。从事加工人员要求身体健康，有健康证明。
2、对各类工人进行加工前的培训，包括鲜叶采摘技术培训、茶叶加工技术培训、安全生产技术培训、茶叶加工卫生制度培训等。
（国家茶叶产业技术体系长沙综合试验站转发）
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