武夷岩茶新茶园的规划、开垦和定植
茶树是多年生经济作物，它的有效经济年限可达数十年，一经种植，即不便移动，所以要选择好地点，高标准、严要求建立新茶园，以适应茶树生长的需要，采取有效管理措施延长盛产期年限，使之发挥最大的经济效益。
一、 园地选择和规划
凡适应茶树生长习性的环境均可种茶。一般选择气候适宜，土壤呈酸性，土层较深厚，坡度小于25度的相对集中的山坡、平缓地建立新茶园，从岩茶品质要求则以景区内的砾石壤土为最佳，景区周边的含砾石红壤新山为其次，红、黄粘壤再次。
园地规划的基本要求是：水沟、道路合理布局；等高梯层，面宽合理；全面深垦，重施基肥，合理密植，良种壮苗，适时条栽。茶叶生产应向茶区园林化、茶树良种化、茶园水利化、生产机械化、管理标准化方向发展。茶园道路分干道和支道，干道路宽6-7米，路坡小于6度，支道路宽2-3米，坡度小于8度；茶行长50-80米左右需设支道。水沟规划在顺势流水汇集处，沟深宽为40-60×30-40厘米左右，以保证茶地不积水和利于排洪为准。
二、 新茶园的开垦定植
平缓地开垦要求：清理地面杂物，全面深耕，地面凹凸处需平整，种植沟行距1.6-2米，沟深宽为40×40㎝以上。
坡度在5度以上的山地建园要求：修建等高梯层，梯面宽度最窄不小于1.8米，宽处可开多条种植沟。梯壁高度一般不超过1.6米，梯长最长不超过70米，梯壁要求一次性修建稳固，以防人走、水冲而塌翻。
定植前先施基肥，再回土，基肥需深施30-40㎝深，每亩施有机肥，如菜饼、茶叶专用有机肥等150-200㎏、磷肥50-100㎏。茶苗选择好良种，再选择壮苗，苗高25㎝以上为佳，每丛2-3株，丛距为25-30㎝，亩植茶苗2-3干株苗。定植时间以秋末至次年雨水以前种植为宜，定植时要求茶苗即起即种，尽量缩短中途储运时间，定植前需用黄泥浆沾根，在回土后的种植沟中间再开浅沟定植，定植时茶苗根部尽量让其自然舒展，入土3-5㎝深，尽量压实根部土壤后再盖一层松土即可。
三、 岩茶品种简介
武夷岩茶当地主栽当家品种主要为水仙、肉桂和名丛系列，当地种几乎都是中迟芽种，不利于调节初制生产和提高初制厂房设备的利用率，因此在新茶园定植前应充分考虑品种搭配，尽量使早、中、迟芽种比例相近，即考虑经济效益、品种多样化、良种化，又要考虑初制加工等生产的合理协调，因此品种选择搭配得当非常重要。现将适制武夷岩茶的良种简介如下：
国家级品种：
武夷水仙：原产建阳小湖，无性系小乔木型大叶类，晚生种。
黄旦：原产安溪虎丘，无性系小乔木型，中叶类，早生种
毛蟹：原产安溪大坪，无性系灌木，中叶类，中生种
梅占：原产安溪芦田，无性系小乔木型，中叶类，中生种
铁观音：原产安溪西坪，无性系灌木型，中叶类，晚生种
本山：原产安溪西坪，无性系灌木型，中叶类，中生种
大叶乌龙：原产安溪长坑，无性系灌木型，中叶类，中生种
福建省级品种
肉桂：原产武夷山，原为武夷名丛之一，无性系，灌木型，中叶类，晚生种
佛手：原产安溪虎丘，无性系灌木型，大叶类，中生种
悦茗香：省茶科所选育，无性系灌木型，中叶类，中生种
黄奇：省茶科所选育，无性系小乔木型，中叶类，早生种
白芽奇兰：原产平和县，无性系灌木型，中叶类，晚生种
丹桂：省茶科所选育，无性系灌木型，中叶类，早生种
黄观音：省茶科所选育，无性系小乔木型，中叶类，早生种
九龙袍：省茶科所选育，无性系灌木型，中叶类，晚生种
春兰：省茶科所选育，无性系灌木型，中叶类，早生种
金观音：省茶科所选育，无性系灌木型，中叶类，早生种
新选品种：
金凤凰：武夷山茶科所选育，小乔木型，中叶类，中生种
金牡丹：省茶科所选育，灌木型，中叶类，早生种
黄玫瑰：省茶科所选育，小乔木型，中叶类，早生种
金玫瑰：省茶科所选育，小乔木型，中叶类，早生种
紫牡丹：省茶科所选育，灌木型，中叶类，中生种
地方品种：
矮脚乌龙：原产建瓯东峰，灌木型，小叶类，中生种
武夷菜茶：原产武夷，有性系灌木型混生种
武夷十大名丛（原产武夷山）：
大红袍：灌木型，中叶类，晚生种
铁罗汗：灌木型，中叶类，中生种
白鸡冠：灌木型，中叶类，晚生种
水金龟：灌木型，中叶类，晚生种
半天妖：灌木型，中叶类，晚生种
白牡丹：灌木型，中叶类，晚生种
金桂 ：灌木型，中叶类，晚生种
金锁匙：灌木型，中叶类，中生种
北斗：灌木型，中叶类，中生种
白瑞香：灌木型，中叶类，中生种
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