岩茶属于什么茶

岩茶是一种乌龙茶，也是一种半发酵茶。同时，它具有红茶和绿茶的优点。它以岩有茶，非岩不茶命名。常见品种有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水龟、瓜子金、金钥匙、半天腰等，其中大红袍被誉为武夷山岩茶之王。

形成岩茶独特风格和特点多样化的主要因素有三：

独特的生态环境。

2、品种资源丰富。

传统的栽培生产工艺。

武夷山岩茶有哪些品种？

1、大红袍

武夷山大红袍是岩茶的主茶产品，大红袍也有几层含义。商品大红袍在我们的生活中更为常见。

A、由六棵茶树、三株(奇丹、雀舌、北斗)制成的母树大红袍，现在不可能喝了。

B、纯种大红袍(奇丹)全部来自九龙大红袍母树无性扦插繁殖的后代。

C、商品大红袍，通过拼配制成的大红袍茶。

2、肉桂

武夷山传统茶叶品种。

除了岩茶的味道外，肉桂还因其辛辣持久的香气而受到人们的欢迎。

肉桂的辛辣桂皮香味明显，霸气，优者有乳香，香气久泡；入口醇厚清爽，汤色清澈，叶底黄亮，条纹紧密卷曲，棕绿色，油润有光泽。

3、水仙

武夷山传统茶叶品种。

武夷水仙种植历史数百年，原本来自水吉，发现在朱仙洞下，故名朱仙。由于当地的祝与水同音，后来习惯称之为水仙。

武夷山由于其独特的自然环境，使武夷水仙的品质更加优良。水仙树冠高，叶宽厚，成茶形状肥壮，结实有宝光色。冲泡后，它含有兰花。茶汤浓郁醇厚，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边，是武夷岩茶的传统瑰宝。

4、名丛

在武夷岩茶中，名丛指的是从那些自然品质优异，有一定的产地特性，具有独特风格的茶树中优育出来的茶树。

该品种是通过自然选择或人工干预从各种茶树中选择或嫁接而成的茶树。具有相同的植物学特性，无特定的产地要求，抗逆性、质量和产量稳定，经济价值高。

名丛生产的成品茶具有典型的岩茶特色，被市场广泛接受。

名丛代表有：铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等。