铁观音发源地
铁观音的发源地是福建省泉州市安溪县西坪镇,它属于青茶类,是介于介于绿茶和红茶之间的独特茶叶品种,属于半发酵茶类。而铁观音既是茶叶的名字,也是茶树品种名,这种茶叶冲泡后可以散发天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久。 铁观音的发源地 铁观音的发源地为福建省泉州市安溪...
2024-01-10铁观音的渊源
铁观音的渊源观音的渊源 原产于安溪县西坪尧阳。无性系品种。其由来有两种传说:一是“魏说”相传,清雍正三年(1725)年前后,西坪尧阳松林头(今西坪乡松岩村)老茶农魏荫(1703~1775),勤于种茶,又信奉观音,每日晨昏必在观音佛前敬献清茶一杯,数十年不辍。一夜,魏荫在熟睡...
2024-01-10铁观音的产地
了解一种茶叶不仅是在品尝他的时候才能进行了解,我们可以从他的历史、生长环境、种植技术等各个方面来了解,这篇文章主要向大家介绍铁观音的产地。 安溪既是世界名茶铁观音铁观音乌龙茶批发网的故乡,也是全国名茶黄金桂的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶历史...
2024-01-10鉴别不同产地的铁观音
鉴别不同产地的铁观音!铁观音最著名的3个茶产区:安溪西坪、祥华、感德3镇乡,这些镇乡所产铁观音都有各自的特点,下面就去看一下鉴别各个产区茶叶的方法。 西坪茶:汤浓韵明不很香 西坪是安溪铁观音的发源地,其所制茶叶的茶质,采用纯粹传统型制法,因此茶质相对实在、地...
2024-01-10铁观音各个产地的香型与工艺
铁观音茶,汉族传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有...
2024-01-10铁观音茶发源地 铁观音茶发源地是哪里
铁观音茶发源地 铁观音茶发源地是哪里铁观音的发源地是福建省安溪县西坪镇。西坪镇是铁观音、本山等著名茶叶的发源地。2002年国特产之乡推荐宣传活动组织委员会确认为中国铁观音茶的发源地。什么茶属于铁观音?铁观音属于乌龙茶,既是茶名,又是茶树品种名,分为香型、浓香...
2024-01-10铁观音香气的化学成分
茶叶的香气成分属于茶叶的挥发性成分,按其性质分类有:碳氢化合物、醇、酮、内酯、酸、酚、氧化合物、硫化合物、氨化合物等,至少有300种以上,但是含量极少。茶叶香气成分的浓缩物称为精油,仅为茶叶干物重的0.005%—0.02%,也就是1万公斤的成品茶叶仅有0.5-2公斤的精油(香气化学成分)。茶叶...
2024-01-10传统铁观音的五大口味
传统安溪铁观音一般有五种口味,其特点也各有千秋。1、清香系列产品特色清香型铁观音香气高强,浓馥持久,花香鲜爽,醇正回甘,观音韵足,茶汤金黄绿色,清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受,产品倍受广大消费者的青睐。属于流行性的轻发酵茶叶,“清汤绿水”就是清香型铁观音...
2024-01-10祥华铁观音的口感介绍
祥华铁观音主产区分布在内安溪的区域,祥华的铁观音:“口重、香气足、水清点、酸韵入,这就是祥华观音。”祥华茶,祥华茶久负盛名,以回甘力强最为显著。下面就祥华铁观音的口感做一详细介绍。特质典型祥华茶的特质主要体现于以下三个方面:其一口味纯正,指该茶入口后茶味充溢,鲜有...
2024-01-10铁观音的秋天养生之道
秋初饮食应以清淡为主,油腻的食物可以配茶食用,茶中又以大麦茶与乌龙茶较为适宜。特别是喜爱吃麻辣食物的食客们可以选择乌龙茶,因为,乌龙茶中的茶多酚能吸附油脂排出体外,还含有脂酶能够分解油脂,由此乌龙茶有能够溶解脂肪的说法。青茶性适中,介于红、绿茶之间,不寒不热,适合...
2024-01-10不一样的“老纵”铁观音
何谓老枞铁观音?在铁观音普遍选用新枞的当下,老枞铁观音是否有追喝的必要?茶友故事从“老铁”追到“老枞”福州茶客阿东是个不折不扣的“喝茶追星族”,喜欢好茶,喜欢尝鲜。铁观音经历的各种流行口味,消青、拖酸、正味,从清香到浓香,从新茶到老茶,他都追过。最近,在他的喝茶圈子里...
2024-01-10正宗的铁观音是哪里的特产(铁观音的发源地福建安溪西坪镇)
喝了这么多年的铁观音,我居然不知道它来自哪里。大概是从上个世纪末,铁观音从闽南的安溪走了出来,初入京华,便技惊四座。喝了多年铁观音,品了多年的滋味,各位茶友是否想过这味道的源头。泡杯茶,闻其气,品其味,一起走进这段历史,寻味铁观音。铁观音源起何处?福建安溪西坪镇...
2024-01-10陈年铁观音:一个有故事的人
近些年,“老茶”的概念已经深入人心,不同于新茶的鲜爽,老茶那种由时光积淀形成的醇厚口感,同样让茶客们的味蕾眷恋,并且保健功效颇佳。在民间,陈年铁观音的药用价值早已不言而喻,“五年好,十年宝”就是对它最好的阐释。它就像一个有故事的人,有着丰富的内涵,还百搭。而今,以陈...
2024-01-10福建铁观音中抵抗衰老的秘密
脂质过度氧化是人体健康的恶魔,但罪魁祸首却是自由基,只要把自由基清除掉,就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。日本研究人员表明,铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱,可间接起到清除自由基的作用,从而达到延缓衰老的目的。1.一是铁观音的粗儿茶素组合中具有最...
2024-01-10铁观音7克装调为7.5克装的秘密
7克装的由来 在上个世纪90年代中期以前,市民买茶,不管半斤也好,几两也罢,店家就用一张白纸包成一个四方块,就跟包中药一样,或是用一个较大的袋子一装了事,非常简陋,既不利于保存,送礼更是拿不出手。后来,铁筒包装、纸筒包装和木筒包装等开始出现,250克装的、150克装的、100...
2024-01-10大邑建成上千亩福建铁观音种植基地
继去年首次从福建引种名贵铁观音试种成功后,日前,大邑县雾山林业公司投入上千万元在大邑县雾山乡建成上千亩铁观音种植基地,填补了我市乌龙茶系列这一空白。今年9月份,市民就可以喝上成都产的铁观音了。 另悉,结合雾山文化旅游开发,三年内该县将建成以铁观音为主的上万亩优...
2024-01-10新中国成立后 铁观音如何发展
历史见证铁观音的发展成长,在新中国成立后的不同时期中,铁观音在不断向上发展,成绩斐然。新中国成立时期新中国成立后,安溪茶业呈现出崭新的面貌,特别是其生产了乌龙茶中的珍品铁观音,奠定了安溪作为中国名茶之乡的地位。改革开放时期改革开放后,在安溪人不懈的努力下,茶业更...
2024-01-10误区三:只认铁观音,不看产区
认识了香味,还须对铁观音产区有所认识。铁观音茶与产地关系密切,不同产地生产出的铁观音,品质有差异。同一个铁观音品种,在几公里范围内,就有不一样的表现。消费者不可能实地去察看各产区的土壤和气候,但通过品茶实践可辨别出哪个产区的茶较好。安溪铁观音茶的发展目前遍布安溪区域...
2024-01-10云南“普洱”俏销“铁观音”产地
近段时间,泉州人看到市区接二连三地开了许多家云南普洱茶专卖店,许多泉州人也一改以往喝“铁观音”的习惯,喝起了普洱茶。普洱茶的流行对泉州“铁观音”造成很大的影响,也引起了当地茶业界的关注。 普洱茶:来势汹汹 在泉州市几乎每周都能看到新开张的普洱茶庄,这些普洱茶专卖店...
2024-01-10铁观音幼树速生丰产经验
安溪县剑斗公社后山头茶场地处内安溪,海按400米。现有铁观音茶园250亩,其中,1978年定植59亩铁观音丰产园,1980年正式开采,产干毛茶1400公斤,平均亩产23.7公斤,1981年产干毛茶4425公斤,平均亩产75公斤,比1980年翻了三倍多。 该茶园位于后山头,朝东南坡向,坡度30─35度,土壤属黄红壤,PH值5.0...
2024-01-10辨别铁观音三大产区
特为安溪所产的秋茶铁观音,不同产区的茶到底有什么不同特质,又如何顺利买到它?今天在此着重介绍安溪最著名的三大茶产区:安溪西坪、祥华、感德三镇乡所产秋茶铁观音的各自特点,以及其中有代表性的产地村落。1、 感德茶香浓汤淡带微酸 对于泉州市区茶客来说,大多对感德茶不陌生。此...
2024-01-10买铁观音要尝不要看
误区一:铁观音越香越好 人们在购买铁观音时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念,其中销售员多以香型迷惑消费者,让消费者以为香味高的就是好铁观音。铁观音确实要讲究香,但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区,那里云雾多,日光漫射,紫外线强,茶叶部积...
2024-01-10铁观音肉片汤
原料:50克猪腿肉、铁观音茶15克、榨菜10克、蛋清2只量、绍酒、细盐、味精、胡椒粉和干淀粉少许制作方法:1、将50克猪腿肉切成薄片,加适量绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉搅匀,置半小时待用。2、将15克铁观音茶用沸水洗一下,沥去水分,再用开水100毫升冲泡,茶汤茶叶备用。3、将1...
2024-01-10鉴别铁观音
外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手,辨别茶叶优劣。 观形:优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状或牡蛎干状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。 听声:精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放...
2024-01-10睡前不宜喝铁观音
铁观音既是一种珍贵的天然饮料,又有很好的美容保健功能。不过,铁观音虽好,并非人人都能喝,特别是市场铁观音参次不齐。因此,消费者一定要仔细选择。医学研究表明,铁观音的粗儿茶素组合,具较强抗化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、...
2024-01-10铁观音的由来
铁观音的由来安溪铁观音是乌龙茶的上上之品,相比于几年前绿茶、红茶的大行其道,现今乌龙茶火爆正当时。乌龙茶是一种半发酵茶,现代人可能更看重了它降压、溶脂的保健功能,格外受到推崇。 很多人都很惊异于“铁观音”这个名字,“观音”二字就已经傲然而视,且又加上一个“铁”字...
2024-01-10铁观音的音韵
安溪茶厂出产的「凤山牌」特级铁观音,连续十八年荣获国家最高荣誉奖──“金质奖”,实在是一件不容易的事.说它不容易,是针对「凤山牌」而言。 将来安溪其它牌子的铁观音茶,如有机会加入评比行列,尽管得奖的也许是其它的牌子,但依然是铁观音茶....
2024-01-10铁观音有何独特魅力
铁观音茶创制于清雍正三年至十三年(1725-1735年),是中国十大名茶之一,享誉海内外。它是乌龙茶中的极品,品质独具特色,在市场上也广受消费者欢迎。据中华老字号清雅源茗茶茶艺师介绍,铁观音具有 的独特魅力,为世人所赞叹。1、茶树娇贵,“好喝不好载”铁观音茶树天性娇弱,其生长对土壤...
2024-01-10观音蕃薯饼
用料 蕃薯 600克 白糖 112克 薯粉 75克 糯米粉 112克 猪板油 37克 铁观音茶末 适量 制法 (1) 蕃薯去皮﹑切件﹑蒸熟后﹐加上糖﹑薯粉﹑糯米粉﹑猪板油﹑铁观音茶末等拌匀成粉团。 (2) 将蕃薯粉团分件﹐用模印打饼上碟蒸熟﹐再用中火煎至金黄色。...
2024-01-10铁观音、黄旦、本山、毛蟹简介
铁观音铁观音茶品种有市场上所谓纯正铁观音与非纯正铁观音之分,纯正铁观音又名红心观音或红样观音。铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是: 茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,...
2024-01-10铁观音除味
一)青味 青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足,当然还有其它的原因:1.栽培管理时,氮肥过多,茶叶呈暗绿色,香气不足而味道淡薄,突出青味。2.茶叶制作过程中,日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味3.茶青在室内萎凋是室温过低,湿度太高,茶...
2024-01-10