铁观音的科学保存
铁观音的保存忌茶叶含水量较多;严禁茶叶与异味接触(注意铁观音茶叶密封保存);防止茶叶挤压。茶叶后发酵氧化作用随着温度提升而加速引起品质劣变,因此要保持茶叶品质,尤其是色泽以低温保存较为有效。虽然低温保存的成本较高,但安溪铁观音、龙井或碧螺春等无论保存期长或短,仍应行低...
2024-01-10科学看待铁观音的叶底
关于铁观音的叶底一直都存在很多争议,多数人认为叶底完整性是主要的考量因素,叶底完整为佳、反之为次,但这与实际技术情况并不符合。 根据制法,目前铁观音可以分为轻发酵和中发酵两类,轻发酵工艺当前占据绝对主导地位,该工艺的特点是容易形成青、鲜、酸的口味,铁观音独有...
2024-01-10铁观音抗衰老的科学分析
人体健康的恶魔是脂质过度氧化,但罪魁祸首却是自由基,只要把人体内的自由基清除,就可以使细胞获得正常的生长发育从而达到健康长寿的目的。日本研究人员表明,铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱,可间接起到清除自由基的作用,从而达到延缓衰老的目的。1、与其他茶叶相...
2024-01-10如何科学看待铁观音的叶底
关于铁观音的叶底一直都存在很多争议,多数人认为叶底完整性是主要的考量因素,叶底完整为佳、反之为次,但这与实际技术情况并不符合。 根据制法,目前铁观音可以分为轻发酵和中发酵两类,轻发酵工艺当前占据绝对主导地位,该工艺的特点是容易形成青、鲜、酸的口味,铁观音独有之兰花香...
2024-01-10纳伟仕音箱(纳伟仕音箱百科)
一.纳伟仕 A30G 音箱 怎么样??就是款式有点老啦,东西不错。 二.纳伟仕 A30G 音箱 怎么样???楼主 。不妨告诉你, 纳伟仕着牌子实在是不怎样, 性价比不高,楼上说的漫步者是不错但是在100-200元内,音质不不好的,听上去的感觉很闷,性价比也不高,楼主如果花100-200内买的话,建议买飞利浦...
2024-01-10铁观音鉴别
鉴别精品铁观音是一项高深的学问,安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣,高者能品断是茶产何地何村,几年生茶树,特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手,辨别茶叶优劣。 观形:优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈...
2024-01-10铁观音不宜空腹或睡前饮用
铁观音既是一种珍贵的天然饮料,又有很好的美容保健功能。不过,铁观音虽好,并非人人都能喝,特别是市场中铁观音参差不齐。因此,消费者一定要仔细选择。医学研究表明,铁观音的粗儿茶素组合,具较强抗化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰...
2024-01-10陈年铁观音并非以陈为贵
俗话说,物以稀为贵,从市场营销的角度来看,陈年铁观音因其稀缺性而显得珍贵。陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级品类,分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次,其中以十年至二十八年为最佳。其中陈茶和陈茶老茶还是有区别的,比如适合当年喝的茶到了第二年就是陈茶,而超过...
2024-01-10铁观音的鉴定
上选品 外观:颜色深褐色有油光,类似青蛙皮的色泽。条索弯卷紧结成半球状者。干茶甘浓香。冲泡后:汤色呈深黄色。汤味浓而醇厚,微涩中带甘润味,并有种醇和的弱果酸味。香气显明而深厚,回甘强。叶底:底锯齿边缘有红边,而叶中部分呈淡绿色。叶片完整,...
2024-01-10铁观音炖鸭
用大茶壶放入铁观音茶叶,开水冲泡一下,滗去水后复加水,泡成茶汁,把茶汁放入电锅内。将洗净鸭子去头去足后分切成块,放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮,也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及清水,通上电源炖煮,至鸭肉能用筷子轻松插入即可。起锅时,撒些铁观音茶...
2024-01-10空腹、睡前不宜饮用铁观音
铁观音既是一种珍贵的天然饮料,又有很好的美容保健功能。不过,铁观音虽好,并非人人都能喝,特别是市场中铁观音参差不齐。因此,消费者一定要仔细选择。医学研究表明,铁观音的粗儿茶素组合,具较强抗化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰...
2024-01-10走出铁观音认识误区
铁观音有茶中“明珠”之称,被誉为中国茶王。铁观音“茶品甜美”,香气清幽细长,饮后齿颊留香,且甘润生津,回味无穷,故现在广东人对铁观音的喜好远胜其它茶品。但遗憾的是,对铁观音的研究并不多。安溪作为一个盛产铁观音的地方,至今却未能打出一个响当当牌子,安溪人应有紧迫感。...
2024-01-10铁观音有关常识
铁观音最好用盖碗泡,水尽量用纯净水来泡,水温九十度左右为宜,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒,最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道,无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有,所以品茶以新茶为佳,且上好...
2024-01-10铁观音的采制
一、采摘标准 铁观音的采摘标准是:待新梢长到3~5叶快要成熟,而顶叶六七成开面时采下2~4叶梢,俗称“开面采”。所谓“开面采”,按新梢伸长程度不同又有小开面、中开面、大开面之分,小开面为驻芽梢顶部第一叶的面积相当于第二叶的1/2;中开面为驻芽梢...
2024-01-10“铁观音”认识误区一
误区一:铁观音源自松岩魏荫所创“铁观音“这个唯妙唯肖的芳名,是何时何地和在什么情况下,谁给她定名?以往,曾有人认为:铁观音源自松岩魏荫所创。此说乃只知其一,而不知其二。其一:魏荫发现,加以培育研究,其时名为“魏荫种”。国家首屈的茶叶研究专家、中华全国供销社杭州茶叶研...
2024-01-10铁观音茶香烧肉
材料:烧肉、茶叶1、铁观音茶叶先用热水泡一过,去水留茶叶,晾干;2、把茶叶倒入油锅里炒至香味溢出,再倒入烧肉,继续炒,加入少少糖和酱油;3、关火,盖盖约五分钟就OK。食疗价值猪科动物猪的肉。猪又称豚。品种繁多。我国大部分地区均有饲养。取新鲜猪肉,洗净用。以雄猪肉为好;...
2024-01-10铁观音茶道
“安溪茶艺”源于安溪铁观音工夫茶。通过挖掘整理,编排提炼,升华为别具一格的铁观音茶艺.茶艺提示让品茶人了解乌龙茶,特别是名茶铁观音的沏茶技艺,是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术.具体包括:品茶环境,茶叶选择,水质签定,茶具选用,茶艺人才选拔,茶艺音乐等.茶艺流程讲究礼貌待...
2024-01-10铁观音:好茶需良种
到1984年,中国茶树良种审定委员会汇总评审,才重新认定。在首批认定的三十个国家级良种中,安溪县占了六个:1.铁观音(又名红心观音、红样观音)铁观音植株属灌木型,中叶类,迟芽种。树姿开张,枝条斜生,稀疏不齐。叶形椭圆,叶色浓绿,叶厚质脆,叶缘波状,略向后翻,锯齿疏钝,嫩芽紫红...
2024-01-10茶疗茶方:铁观音茶鲜鸡汤
茶疗茶方:铁观音茶鲜鸡汤《本草拾遗》曰:“诸药为百病之药,茶为万病之药。”铁观音是珍贵的茶叶,具有很好的健身、美容、保健的功能,它在民间有“沐日月之精,收山峦之气,得烟霞之华,食之能治百病”的说法。但是铁观音茶鲜鸡汤,有着益气补虚清心利尿功效。中医认为它能清热降火...
2024-01-10铁观音,秋茶才更香
根据季节来区分,茶可以分为春茶、夏茶和秋茶。古人有云:春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露。古人认为秋茶是最好喝的,但其实秋茶的滋味和汤色介于春茶和夏茶之间。但是秋茶的香气非常浓郁,尤其以铁观音为代表。秋茶香气为何浓郁?由于秋天降水量少,气候也比较干燥,泥土和空气中的水分...
2024-01-10铁观音饮茶禁忌
医学研究表明,铁观音的粗儿茶素组合,具较强抗化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。由于铁观音含有较多的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,...
2024-01-10品尝铁观音秋茶恰逢其时.
清润·茶铁观音根据春夏秋冬四季气候的不同,分为春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶,“春水秋香”指的就是春茶和秋茶,春茶注重茶水的口感,秋茶注重香气,各有特色。但是就茶质来说,秋茶是一年之中最好的。铁观音秋茶秋茶上市时间铁观音秋茶差不多在9.10月份,但9月份上市的是早秋茶,10月...
2024-01-10铁观音茶不宜空腹喝
许多人都爱喝铁观音茶。经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类。然而有专家指出,铁观音不能空腹喝。为什么不能空腹喝铁观音呢?为什么不能空腹喝铁观音茶?铁观音虽好,并非人人都能喝。这是因为铁观音含有较多的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健...
2024-01-10冬季铁观音茶树做好及时清园封园工作
冬季对茶园做好管理工作是每个茶园工作者的主要任务,本文我们会以铁观音为例向大家介绍冬季铁观音茶树如何做好及时清园封园工作 。 前,秋冬茶采摘已基本结束。越冬期间是害虫、病菌抗性最弱的时期,结合茶园管理措施做好清园封园工作,可以收到事半功倍的效果。石硫合剂喷在植...
2024-01-10观音茶香虾
以茶入菜做成的茶香虾,虾肉鲜美弹牙之余,还有一股清新的茶叶香味。茶香虾,是将茶叶用沸水冲泡后隔出茶叶,把虾放入茶汤中浸泡入味,然后将炒香的茶叶放入锅内,与鲜虾一同翻炒入味而成。由于清彤喜欢铁观音清香回甘之味,便用它来做茶香虾……烹制材料 (三人份)材料:基围虾(326克...
2024-01-10