抹茶产业
由于点茶非常繁琐,并且花费钱财,所以日本点茶的人不是非常之多。但是把抹茶用于食品,却是日本人经常干的事情。日本是世界人均寿命最长的国家之一,可能与他们广泛饮茶、食茶和用茶不无关系。现今的日本,抹茶(Matcha)产业已发展得非常庞大。抹茶无添加剂、无防腐剂、无人工色素,除了直...
2024-01-10茶与咖啡产业混搭
在咖啡爱好者的心目中,出产于牙买加蓝山山脉的蓝山咖啡豆是世界上最好也是最贵的咖啡豆之一。过去,牙买加蓝山咖啡豆90%的出口配额被日本垄断,中国一直无法从牙买加直接采购蓝山咖啡生豆。现在,这一状况终于得到改变,杭州将成为蓝山咖啡豆在中国的集散地。杭州一直以来以茶闻名,是一...
2024-01-10茶产业深加工横向辐射
“我国目前茶叶产量、国内销售、茶叶出口都处于历史最好的水平,茶叶消费多样化、个性化、礼品化趋势日益明显。”3月8日在北京吴裕泰茶楼举行的“第六届北京茶业女杰三八雅聚暨茶树花科技创新产品分享会”上,中国茶叶股份有限公司总经理孙月华告诉记者。 孙月华介绍说,2...
2024-01-10充分利用资源优势科学发展茶叶产业
一、江西茶叶概况:产茶历史悠久,生态资源适宜,自然生产为主,区域划分明显,产业发展滞后,有名茶缺品牌。 2007年全省茶叶面积81.1万亩,茶叶总产2.5万吨,茶叶产值5.5亿元。据不完全统计,全省现有茶叶企业320余家,茶叶品牌260余个,其中在国内外享有一定知名度的茶叶品牌57个。获省级...
2024-01-10一株白茶创造出产业奇迹
一株二百多年的“白茶王”,通过无性繁殖,不仅提升了安吉茶叶的品质,而且迅速做大做强,创造了安吉白茶产业的奇迹。2003年,国内茶界泰斗齐聚安吉,为安吉白茶寻根问祖,富有深刻文化内涵的千年茗品朝着名茶产业的发展进程阔步前进。“省十大地理标志区域品牌”、“中国驰名商标”、“...
2024-01-10湘潭市茶叶产业现状及发展对策探讨
茶叶是重要的经济作物,发展茶叶产业,搞好茶叶生产,对于绿化荒山,防止水土流失,提高土地的利用率,解决农村劳动力就业,增加农民收入具有重大的现实意义。1茶叶产业现状湘潭市茶叶以绿茶、红茶为主。茶叶年产值在一亿元左右,其中红茶年产值7500—8000万元,绿茶年产值1500~2000万元。其...
2024-01-10产销联盟力促茶产业规范化
如果作为对茶叶没什么研究的普通消费者,恐怕进入茶馆前心里总会有些没底,因为不知道兜里该带多少钱。在从20元一杯、到几千元一罐的各类茶中进行选择之后,这茶到底好不好?有没有药残?恐怕又会成为接踵而来的疑问。这和目前我国茶叶产业没有向规模化、规范化发展,茶叶没有可有效实施...
2024-01-10民间资本激活贵州道真茶产业
家住三元村的盛志勇怎么也没有想到,在自己的土地上为别人打上了工,当起了“打工者”。以前起早贪黑的他如今只需要每天工作8个小时,一年下来,比起以前,收入还增加了不少。和盛志勇一样,在道真县大力发展茶叶的今天,尝到甜头的村民还有很多。他们把自己的荒山和不愿意耕种的土地租...
2024-01-10宜宾茶叶产业规模、品牌、效益实现新跨越
2012年,举办了“宜宾早茶开园仪式”和北京钓鱼台的“宜宾早茶建设成果汇报会”和“川红工夫60周年纪念系列活动”,以及积极组织全市茶企参加各种茶叶博览会的展示展销活动等,收到了明显效果。2012年全市茶叶产业规模、品牌、效益实现新跨越。此外,全市茶园绿色防控技术推广和质量安全保...
2024-01-10为茶叶拼配正名:现代茶产业需要精湛的拼配技术
喜欢饮茶的人,可能都曾经有过类似观点:好茶是不能“拌”的(意思是,几款茶调配的茶品质不好)。事实上,这是一个认识误区,纯料茶的品质有可能高于拼配茶但也有可能低于拼配茶,具体品质还要具体问题具体分析,不可一概而论。茶叶拼配的好甚至可以使茶叶品质与价值达到一加一大于二的效...
2024-01-10茶叶企业“全产业链”要控制风险
很多茶商都在考虑企业向上游,或者向下游延伸打通产业链。做生产的想建立自己的销售渠道,来支持自己今后的企业规模扩大要求:做销售的想建立自己的基地,来保证自己的货源稳定、质量可靠的要求。从提升企业对渠道掌控,或者对货源掌控能力建设来说,这种想法都没有错。企业打破行业分工...
2024-01-10科技兴茶 促进茶产业发展
笔者从福安市茶业协会了解到,据初步统计,截至目前,全市毛茶产量2.78万吨,产值14.51亿元,商品总值34.82亿元。其中红茶产量8000吨,产值10.1亿元,分别比去年增长2.5%、1%。全市共有1 1 1家茶叶企业获得QS认证,居宁德市榜首,有7家茶企被列入“2012年度中国茶叶行业百强企业”,坦洋工夫在201 2年又...
2024-01-10强化引导振兴潮州单丛茶产业
近年来,潮州单丛茶产业基地建设目标,潮州市加强产业推动服务工作,通过建立目标责任制,加强工作的领导协调和部门的配合:通过落实引导资金,设立市级茶叶产业化专项资金,引导解决茶产业发展的瓶颈问题;通过建立引导示范点,开展单丛茶标准化、优质化生产技术推广;通过落实配套措施...
2024-01-10贵州发展茶产业优势独具
消息金秋十月,第四届中国国际茶业博览会在北京举行。会上评出12个全国金奖,贵州获得4个;另外,我省还获得2个银奖和2个优质奖。一位业内人士感言:“黔茶在茶博会上之所以能取得如此骄人成绩,充分证明了外界对黔茶的认可,也说明开发贵州茶叶的巨大潜力和广阔前景。”贵州是国内唯一低...
2024-01-10为何要发展有机茶产业?
近年来,环境问题越来越突出,“先发展后治理”的发展模式已经不能适应社会的发展,有机农业应运而生。有机茶是有机农业发展的产物,也是有机食品的一个品种。发展有机农业不仅可以生产出安全健康的食品还可以防止施用化肥对环境造成污染。发展有机茶产业,不管是从食品安全的角度,还是...
2024-01-10如何预防茶叶遭受冻害?
冻害严重威胁茶树的正常生长,轻则造成茶叶减产、品质下降,重则引起茶树死亡。近段时间气温下降,如低温冰冻时间持续时间较长,常德市茶树有可能面临冻害危险,应该积极采取措施,预防冻害,确保茶树安全越冬,为茶园增产增收打下良好基础。1、行间覆盖。用柴草、秸杆、草皮、树叶、锯木...
2024-01-10茶叶做菜既解腻又提香
茶在中国的饮食文化中扮演着重要角色。“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,可见茶是人们生活中不可或缺的一部分。除了饮茶外,茶肴也以其独特的口味、深厚的文化底蕴而大受欢迎。中国农业大学食品学院食品营养与安全系主任何计国告诉记者,茶叶入肴的方式一般有四种,一是将新鲜茶叶直接入...
2024-01-10茶叶入菜,实乃美味佳肴
纵观美食界,茶叶做菜已经是很平常的事情了,煎、蒸、炸、煮,各种烹饪方法都可以用上茶叶,并且深深受到广大消费者的喜好。原因在于它不仅味道鲜美,而且既有预防疾病,又有增强食欲的功效。下面介绍几款经典的茶叶菜肴,爱好美食者也可以自己尝试着做几道DIY的作品。1、铁观音炖老鸭铁...
2024-01-10茶叶香气评审
干嗅茶香:干嗅是两手捧茶叶,将鼻子靠近茶叶吸入茶叶发出的香气。高香茶、新茶、足火茶,干嗅香气必高,而劣质茶、陈茶或水分含量多的茶,干嗅香气必低。 湿嗅茶香:湿嗅是茶叶经沸水冲泡三五分钟后,用漏瓢捞取泡开的茶叶,迅速反复用鼻嗅。也可将茶叶先冲泡在有盖茶杯内,经三...
2024-01-10茶叶煮粥
中国菜肴世界闻名,是中华民族文化的又一宝贵财富。〈〈吕氏春秋〉〉中〈〈素问。脏器法时论〉〉提出:“``````五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”说明药食同源,药补与食补的相互关系。茶叶富有色香味形四大特点,能饮用,能调和滋味,增加色彩,又...
2024-01-1010月茶叶农事
一、苗木繁育(短穗扦插) 母本园的茶树品种一定要纯正,生长健壮,无病虫害,插穗前1周左右,摘除枝条顶端的一芽一叶或对夹叶,同时喷洒0.5波美度的石硫合剂药液,防治病虫害;短穗随剪随插,当天插完;亩扦插15-20万个短穗,在上午10时前或下午3时后扦插为佳。。 二、虫害防治 (一)茶叶...
2024-01-10井冈翠绿茶叶传说典故
绿茶有利于护齿明目:茶叶中含氟量较高,每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克,且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克,则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克,而且茶叶是碱性饮料,可抑制身体钙质的降低,这对防范龋齿、护齿、坚齿,都是有利的。据有关资料显示,在小学生中展开“饮...
2024-01-10茶叶焖大虾
材料:大虾、乌龙茶叶、葱、姜、红椒、蒜、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、番茄酱烹制:1.将大虾由背部剖开,洗净虾肠,葱姜切碎,茶叶用温水泡开;2.待锅烧热后,倒入油,将茶叶挤干水分,放入锅中炸酥,捞出放入红椒、蒜,拌匀放入盘中;3.锅中留底油,放入葱姜煸炒,再放入大虾煎红后,...
2024-01-10茶叶可治脚气可护发
茶叶的用途,主要是作为饮料,是一种色、香、味兼具的绝佳饮料。泡过的茶叶也有很高的利用价值。现将其中的一些用途介绍如下:1、煮茶叶蛋。有的利用泡过的茶叶来煮,有的利用茶末。最好的是用红茶,普通的红茶价格便宜,且煮出来的茶叶蛋色泽红润,味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮...
2024-01-10茶叶取样要求
取样是要从一批茶叶中,抽取代表整批毛茶或精制茶,品质特征的最低数量的茶样,作为评审茶叶品质或检验茶叶之用。取样是否正确,是否能代表整批茶叶的品质,是保证评审及检验结果,是否能正确的首要工作,由于茶叶具有不均匀性,要抽取能代表一批茶叶的...
2024-01-10