江苏名茶
1.洞庭碧螺春 产于江苏吴县太湖洞庭山(分东山、西山),为绿茶中珍品,以形美、色绝、香浓、味醇“四绝”闻名于世。碧螺春始于何时,说法颇多。肯定的是,康熙年间已为贡茶。 洞庭东山为伸进太湖的半岛,西山则是湖中岛屿。太湖水面,水气升腾,雾气悠悠,土壤呈微酸性或酸性,...
2024-01-10夏朴苓苏茶
姜半夏10克,厚朴10克,茯苓10克,紫苏6克,花茶5克。[功效] 行气消痰。适于痰气互结型梅核气:咽中如有梅核或其它异物感,咽之不下,吐之不出,时作嗳气、呃逆、恶心、泛泛欲吐,胸脘满闷,舌苔白腻等。[用法] 前3味加水约500毫升,煮开10分钟,再加紫苏共煮5分钟,取沸汤冲泡花茶,不拘时温饮...
2024-01-10江苏科研人员攻克绿茶常温保鲜技术
南京2月4日电 江苏无锡江大大学科技园有限公司及其控股企业无锡江大百泰有限公司的科研人员攻克了产于清明时节的绿茶全年保鲜难题,有关专家认为,这将进一步推动中国绿茶进入欧美市场。 清明时节的绿茶全年保鲜,是国际茶产业长期未能解决并带有行业共性的关键性技术难题。无锡江大大学...
2024-01-10苏茶早:溧阳茶叶首个自主新品问世
历时15年的辛苦,溧阳自主培育的第一个茶叶新品种——“苏茶早”日前通过验收。此举填补了茶乡没有自己茶叶品种的空白。 培育出“苏茶早”的是溧阳戴埠镇茶农潘同兴。上世纪90年代初,茶园中一株特殊的茶树引起了潘同兴的注意,它发芽最早、芽叶肥壮、长势特好,主要性状均超过其他...
2024-01-10江苏溧阳发展茶园养鸡模式获“双赢”
一垄垄茶园泛着绿色,茶树掩映下成群的土鸡在茶地里啄虫、吃草、扒土,这种“茶—鸡”立体种养模式,不仅给茶场增加了效益,节省了成本,还减轻了农药污染。 今年3月,溧阳市天目水苑茶场在茶园中试养了500只草鸡,因散养的草鸡肉质鲜美,价格比传统肉鸡高出50%,仍供不应求,同时...
2024-01-10江苏淳安鸠坑农民茶园套种吊瓜喜获丰收
国庆节一过,淳安县鸠坑乡横店村茶园里套种的吊瓜逐步进入成熟期。这里的农民三五成群喜滋滋地来到套种吊瓜的茶园里,一边采摘那些已经成熟的吊瓜,一边盘算着今年的吊瓜籽收入。中草药变成了休闲食品 吊瓜,学名栝楼,为葫芦科栝楼属,系多年生宿根型植物,是一味传统的中草药。最近几...
2024-01-10如何预防茶叶遭受冻害?
冻害严重威胁茶树的正常生长,轻则造成茶叶减产、品质下降,重则引起茶树死亡。近段时间气温下降,如低温冰冻时间持续时间较长,常德市茶树有可能面临冻害危险,应该积极采取措施,预防冻害,确保茶树安全越冬,为茶园增产增收打下良好基础。1、行间覆盖。用柴草、秸杆、草皮、树叶、锯木...
2024-01-10茶叶做菜既解腻又提香
茶在中国的饮食文化中扮演着重要角色。“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,可见茶是人们生活中不可或缺的一部分。除了饮茶外,茶肴也以其独特的口味、深厚的文化底蕴而大受欢迎。中国农业大学食品学院食品营养与安全系主任何计国告诉记者,茶叶入肴的方式一般有四种,一是将新鲜茶叶直接入...
2024-01-10茶叶入菜,实乃美味佳肴
纵观美食界,茶叶做菜已经是很平常的事情了,煎、蒸、炸、煮,各种烹饪方法都可以用上茶叶,并且深深受到广大消费者的喜好。原因在于它不仅味道鲜美,而且既有预防疾病,又有增强食欲的功效。下面介绍几款经典的茶叶菜肴,爱好美食者也可以自己尝试着做几道DIY的作品。1、铁观音炖老鸭铁...
2024-01-10茶叶香气评审
干嗅茶香:干嗅是两手捧茶叶,将鼻子靠近茶叶吸入茶叶发出的香气。高香茶、新茶、足火茶,干嗅香气必高,而劣质茶、陈茶或水分含量多的茶,干嗅香气必低。 湿嗅茶香:湿嗅是茶叶经沸水冲泡三五分钟后,用漏瓢捞取泡开的茶叶,迅速反复用鼻嗅。也可将茶叶先冲泡在有盖茶杯内,经三...
2024-01-10茶叶煮粥
中国菜肴世界闻名,是中华民族文化的又一宝贵财富。〈〈吕氏春秋〉〉中〈〈素问。脏器法时论〉〉提出:“``````五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”说明药食同源,药补与食补的相互关系。茶叶富有色香味形四大特点,能饮用,能调和滋味,增加色彩,又...
2024-01-1010月茶叶农事
一、苗木繁育(短穗扦插) 母本园的茶树品种一定要纯正,生长健壮,无病虫害,插穗前1周左右,摘除枝条顶端的一芽一叶或对夹叶,同时喷洒0.5波美度的石硫合剂药液,防治病虫害;短穗随剪随插,当天插完;亩扦插15-20万个短穗,在上午10时前或下午3时后扦插为佳。。 二、虫害防治 (一)茶叶...
2024-01-10井冈翠绿茶叶传说典故
绿茶有利于护齿明目:茶叶中含氟量较高,每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克,且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克,则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克,而且茶叶是碱性饮料,可抑制身体钙质的降低,这对防范龋齿、护齿、坚齿,都是有利的。据有关资料显示,在小学生中展开“饮...
2024-01-10茶叶取样要求
取样是要从一批茶叶中,抽取代表整批毛茶或精制茶,品质特征的最低数量的茶样,作为评审茶叶品质或检验茶叶之用。取样是否正确,是否能代表整批茶叶的品质,是保证评审及检验结果,是否能正确的首要工作,由于茶叶具有不均匀性,要抽取能代表一批茶叶的...
2024-01-10茶叶焖大虾
材料:大虾、乌龙茶叶、葱、姜、红椒、蒜、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、番茄酱烹制:1.将大虾由背部剖开,洗净虾肠,葱姜切碎,茶叶用温水泡开;2.待锅烧热后,倒入油,将茶叶挤干水分,放入锅中炸酥,捞出放入红椒、蒜,拌匀放入盘中;3.锅中留底油,放入葱姜煸炒,再放入大虾煎红后,...
2024-01-10茶叶可治脚气可护发
茶叶的用途,主要是作为饮料,是一种色、香、味兼具的绝佳饮料。泡过的茶叶也有很高的利用价值。现将其中的一些用途介绍如下:1、煮茶叶蛋。有的利用泡过的茶叶来煮,有的利用茶末。最好的是用红茶,普通的红茶价格便宜,且煮出来的茶叶蛋色泽红润,味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮...
2024-01-10江南大学茶叶废弃物变废为宝
由江南大学食品学院江波教授主持完成的“提取及生物转化法生产茶叶γ—氨基丁酸”项目1月27日通过江苏省教育厅组织的鉴定。此项科技成果通过对制茶过程中产生的大量废弃物茶末和茶梗进行综合利用,提取γ—氨基丁酸这一极具保建功能的添加剂,变废为宝。茶叶在我国经济作物中占有十分重要...
2024-01-10江南大学突破茶叶保鲜技术“瓶颈”
作为公认的保健饮品,绿茶深受世人喜爱。但由于绿茶生产的时效性和季节性很强,难以确保一年四季都新鲜如初。无锡江南大学科技园的一项不采用任何添加剂的科技成果可实现家居条件下的绿茶保鲜。2004年3月上旬,该科技园推出了采用此项技术生产的“长生佛”常温保鲜绿茶。 据介绍,春茶上市...
2024-01-10江南茶区茶叶产销现状
位于长江中下游南部,属于茶树生态适宜区。包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南、粤北、桂北及福建大部,为中国茶叶主产区,占总产量的2/3。区内茶树种质资源丰富,茶树品种主要有灌木类品种,小乔木类也有分布。生产的茶类有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶以及各种特种名茶和花...
2024-01-10肉不宜与茶叶、醋及南瓜同食
在冬季里,羊肉备受青睐。其性味甘温,含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等。羊肉除了营养丰富外,还能防治阳痿、早泄、经少不孕、产后虚羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病。不过,冬吃羊肉还应有些讲究。合理搭配防上火。羊肉性温热常...
2024-01-10无公害茶叶规范化栽培技术指南
1、选用良种:福选九号、福鼎大白茶,为特早芽品种。 2、深翻改土:深翻60~80㎝,每亩翻盖作物秸杆1000~2000公斤,并在适当位置建好蓄水池和积粪坑。 3、施足底肥:亩施腐熟农家肥2000~5000公斤,开沟深施,沟深沟宽各30~40㎝,施后灌足水,然后盖土。 4、合理密植:采用双行条植,宽行距⒈2~...
2024-01-10营口忆江南温泉门票
营口忆江南温泉是辽宁省营口市的一处温泉度假胜地,以其江南园林式的景致和温泉养生效果吸引着越来越多的游客前来体验。门票价格公道,适合各年龄段人群前来旅游休闲。游途网1、温泉的特点营口忆江南温泉区面积达到2.6万平方米,汇聚了多种温泉类型,且全部采自地下,水质纯净。温泉分为...
2024-01-10茶叶中含蛋白质和氨基酸
茶叶中的蛋白质由谷蛋白、白蛋白、球蛋白和精蛋白所组成,其中以谷蛋白所占比例最大,能溶于水的是白蛋白,它对茶汤的滋味有积极作用。茶叶中氨基酸的种类很多,主要有茶氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、丝氨酸等。其中茶氨酸占氨基酸总量的50%以上,嫩芽与嫩茎中所占的比例最大。因为...
2024-01-10茶叶氨基酸蛋白质类
茶叶氨基酸蛋白质类茶叶中重要的含氮物质。氨基酸是一类含氨基、少数含亚氨基的羟酸,蛋白质是以α-氨基酸为单位,以肽键相联的高分子化合物,用以制茶的高级鲜叶,以氮计,一般含有占干重4.5-5.0%的氮,其中75%左右是蛋白质氮和游离氨基酸氮;以蛋白质氨基酸计,一般含量占干重25%左右的蛋白...
2024-01-10茶叶入肴除腻祛病
春天风多雨少气候干燥,气温变化反复无常。使人体免疫力和防御功能下降,容易诱发一些春季常见的疾病。因此,合理的调整饮食就显得尤为重要。怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢?在此,生活家特别为您搜罗了春季饮食保健的健康资讯,助您健康度过这个春天。“开门七件事,柴米油...
2024-01-10茶叶灰分
茶叶经高温灼烧后残留下来的无机物质统称为灰分。一般占干物质总量的4% N7%。灰分的含量与茶叶品质有密切的关系。灰分含量过多是茶叶品质差或是混入泥沙杂质的缘故。灰分中能溶于水的部分称为水溶性灰分。一般在茶嫩叶中水溶性灰分的含量较高,茶叶品质也越好;相反,鲜叶原料越老,水溶性...
2024-01-10盘点茶叶之最
最具有动态观赏价值的茶:产自贵州雷山的银球茶,就是一种外形似圆球状的茶叶,它是利用茶叶本身所含的果胶汁作为粘合剂,把许多细嫩茶叶,按一定的工艺粘制成玻璃球状大小的球形体。由于芽叶毫毛多呈银灰色,故取名为“银球茶”。一颗“银球茶”正好冲泡一杯茶汤,该“银球茶”的特点是...
2024-01-10茶叶可抗爱滋病
日本东京大学研究人员最新实验结果显示,绿茶等茶叶中所含的多酚类化合物(EGCG)可以有效阻止艾滋病病毒在人体内的扩散。不过,这并不意味着光靠喝茶就足以防治艾滋病。在实验中EGCG抑制艾滋病病毒扩散所需的浓度,比人通过日常喝茶而在血液中聚积的这一物质的浓度高出数倍。但专家认...
2024-01-10茶叶香气介绍
干嗅茶香:干嗅是两手捧茶叶,将鼻子靠近茶叶吸入茶叶发出的香气。高香茶、新茶、足火茶,干嗅香气必高,而劣质茶、陈茶或水分含量多的茶,干嗅香气必低健康茶。 湿嗅茶香:湿嗅是茶叶经沸水冲泡三五分钟后,用漏瓢捞取泡开的茶叶,迅速反复用鼻嗅。也可将茶叶先冲泡在有盖茶杯内,经...
2024-01-10茶叶底评语
鲜亮:色泽新鲜明亮。多见于新鲜、嫩度良好而干燥的高档绿茶。绿明:绿润明亮。多用于高档绿茶。柔软:细嫩绵软。多用于高档绿茶。单薄:叶张瘦薄。多用于生长势欠佳的小叶种鲜叶制成的条形茶。叶张粗大:大而偏老的单片及对夹叶。常见于粗老茶的叶底。红梗红叶:绿茶叶底的茎梗和叶...
2024-01-10