百年茶膏第一喝感觉就是好
这半颗沱茶应该来自腾冲、保山、下关这个茶区,非常鲜活的老茶,当初制作时,一定是经由自然发酵,自然保存了下来。那天,我喝到了三道好茶。盛夏午后,一群人围坐在冶堂的老圆木桌前,期待着,气氛略带些许严肃。众人的眼睛,紧盯着桌上一个白瓷杯,众人里,包括了冶堂主人何健、摄影...
2024-01-10一碗人情——中国人百年喝茶缩影
冬日煦暖的午后,麻鹰在海畔悠悠盘旋,我坐在窗边捧读这本《茶之书》,但觉心怡神荡,通体轻盈,乘着阳光的金丝,飘然远举,缓缓脱离这海隅小岛,像麻鹰般飞到天际,鸟瞰山海,纵览人世。原本零敲散打、琐碎芜杂的世界,忽而变得平滑完整,轮廓脉理鲜明,你俯仰其间,游目四顾,于是...
2024-01-10千件藏品再现东方茶港辉煌,百年前未拆封茶叶现身
图为:俄商绘制的茶叶之路——汉口通往世界的桥梁。 汉口曾因“东方茶港”享誉世界。武汉市“布衣参事”陈勇多年来收藏了上千件相关实物。今天是国际博物馆日。连日来,记者几次随省、市万里茶道研究专家,触摸这些饱经沧桑的实物,翻开尘封的历史,当年“东方茶港”及汉口茶的...
2024-01-10茶百科:回甘是咋回事儿
大多数人初尝茶味的第一印象便是“苦”,但随后便感受到了一丝“甜”,这便是回甘。 所谓回甘,就是初尝苦味,之后喉咙返回甜味,苦甜交织共同作用形成的独特体验。 茶入口舌,清甜微苦,在口腔回味绵长,随着时间的推移,甜味逐渐超过苦味,最终以甜味结束,在一口茶的滋味...
2024-01-10【茶百科】中期茶的自述
它们站着,没有说话,问它们多时的天天年年,它们却也说不清楚了。但是它们陪伴彼此,经历寒暑,不觉间留下了岁月的几百个圆圆圈圈。 芽在冒,叶子在摇,在顾城的诗里,陪伴就是这么简单而美好…… 它们,是茶树。 我不清楚我自己是谁,但是我去问了,问了很多很多。它...
2024-01-10沁心茶叶百变做美食
茶叶除用水冲泡饮用外,与其它食品一样,还有不少美食方法。下面介绍10款茶美食的制法。茶叶面条取上等茶叶100克,加沸水500-600克泡成浓茶水,以此茶汁和面擀成的面条,下锅不糊,而且极度清鲜爽口,若制作凉面,味道更佳。茶叶馒头取新茶100克,加沸水500克,泡制成浓茶汁放凉至20摄氏度至30...
2024-01-10茶叶百变做美食
茶叶除用水冲泡饮用外,与其它食品一样,还有不少美食方法。下面介绍10款茶美食的制法。茶叶面条取上等茶叶100克,加沸水500-600克泡成浓茶水,以此茶汁和面擀成的面条 ,下锅不糊,而且极度清鲜爽口,若制作凉面,味道更佳。茶叶馒头取新茶100克,加沸水500克,泡制成浓茶汁放凉至20摄氏度至30...
2024-01-10茶叶应科学贮藏
家庭选购的茶叶不论是小包装茶还是散装茶,买回后一般不能一次用完,尤其是散装茶应当重新包装、贮藏。家庭常用的茶叶保管方法主要有以下几种:坛贮法 用牛皮纸或其他厚实的纸把茶叶包好,然后把茶包置于优质陶瓷坛内,中间放块状石灰包。罐贮法 采用目前市售的各种马口铁听,或是原来放...
2024-01-10茶叶百变做成几款茶美食
茶叶除用水冲泡饮用外,与其它食品一样,还有不少美食方法。下面介绍几款茶美食的制法。茶叶面 条取上等茶叶100克,加沸水500-600克泡成浓茶水,以此茶汁和面擀成的面条,下锅不糊,而且极度清鲜爽口,若制作凉面,味道更佳。茶叶馒头 取新茶100克,加沸水500克,泡制成浓茶汁放凉至20摄氏度至...
2024-01-10【茶百科】茶叶--泡茶之外的生活用途
我们都知道,茶叶有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用。那你还知道茶叶的其他用途吗?别急,下面小编将与大家分享茶叶鲜为人知的十大用途,赶紧收藏起来!我国是茶叶的故乡,茶叶的功效在历代“本草”类医书在提及茶叶...
2024-01-10彩农茶:茶叶抗癌科学
美国凯斯西储大学、日本国立癌症中心、澳大利亚科廷科技大学等机构发表的针对“茶与癌疾病研究”数据表明,常喝茶的人群比不常喝茶的人群癌症病发率降低了80%以上。 有科学家曾进行茶叶在动物体内的抑癌试验,给大白鼠喂入茶叶后,并同时喂入人工合成的纯度大于99.8%的致癌物甲基...
2024-01-10茶叶百科:茶叶为什么能解毒?
有网友在后台私下小普:茶叶为什么能解毒?喝什么茶能减肥?今天我们就一起来谈谈茶叶为什么能解毒?为什么要讲这个问题呢? 因为现在的大气中,掺杂着汽车尾气,各种工业废气,不仅仅是我们呼吸的,连我们吃的都很难是原生态百分百无污染的东西,再加上人体内新陈代谢产生的代...
2024-01-10从科学的角度鉴别茶叶
现在市场上产品真假难辨,鉴别方式越先进,作假手法越高端。茶叶尤为如此,今天,小编专门带大家去看看几种科学的鉴别茶叶的方法。尤以物理和化学两种鉴别方法为主。 鉴别茶有感官和理化鉴定两个方法。 感官鉴定,也叫审评,第一形状,属外观鉴定。感官鉴定又可分为四项:...
2024-01-10茶叶追肥技术
滴水线开沟施肥,以农家有机肥为主,应间隔15—20天施一次追肥,施后覆土。春、夏茶采摘时间,为了夺取高产和培育壮芽,应间隔15—20天施一次追肥。以含氮、磷、钾的三元复合肥为首选肥料,每亩每次可撒施象牌硝基复合肥(三元)15公斤左右(视苗情增减),同时结合修剪。冬前(11月)修剪时,...
2024-01-10评茶叶外形
- 审评外形包括“干看形状,湿看叶底”(冲泡后的湿叶)。干看外形:抓一小撮茶叶散开,使条条暴露在眼前,从形状、大小、色泽,评审干茶叶的品质。品质优良的茶叶,要求形状、大小、色泽均要一致。形状一致(要求圆状均为圆状;扁状均为扁状;条状均为条状),表明制茶技术高,采摘...
2024-01-10茶叶采青
采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部,藉两指的弹力将茶叶摘断,采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳,不同的茶采摘部位也不同,有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶,有的多采一叶叫一心二叶,也有一心三叶。目前则另有单人式、双人式采茶机,可利用机械采茶,既省力且快...
2024-01-10茶叶包可除鞋臭
脚臭的人,如果每天晚上脱鞋后在鞋里放个茶叶包,就可以避免异味四散。专家建议,茶叶中的单宁酸能吸收异味,而干燥的茶叶还可以吸收鞋里多余的汗液。有脚臭的人,可以把喝剩下的茶叶“变废为宝”,放在通风处晾干,将晾干后的茶叶装进废旧的丝袜或纱布里做成特制的“除臭剂”,脱鞋后把...
2024-01-10茶叶适期嫩采效益佳
茶叶适期嫩采,不仅可提高品质,增加产量,还有利于培育合理树冠。据研究,采摘一芽二叶,其成茶90%以上品质可达一、二级茶;采摘一芽三叶,则一级茶少,二、三级茶占80%-90%;而采摘一芽四叶,则基本上属低级茶。同时,采摘一芽二叶,其制作的红、绿茶外形均匀、茶索结实、芽毫显露、芳香浓...
2024-01-10茶叶刺吸性害虫
刺吸性害虫发生特点 1.1假眼小绿叶蝉[Empoascavitis(Gothe)):茶假眼小绿叶蝉属同翅目,叶蝉科,成虫和若虫有明显超嫩性,多栖于嫩叶背面吸汁危害。若虫畏光,怕湿,阴雨天,露水未干不活动,晴天中午由蓬面转入蓬内,有分批孕卵产卵的习性,尤其越冬成虫产卵期可长达1个月之久,故世代重...
2024-01-10茶叶构造
(□SAYYES提供)茶叶依采摘部位不同,而有以下等几种不同的名称:1.花橙黄白毫(FloweryOrangePekoe)2.橙黄白毫(OrangePekoe)3.白毫(Pekoe) 一般而言,茶树顶端部位的茶叶,是属于较上等的茶叶,愈往下部位的茶叶,品质就相对较差。 ...
2024-01-10茶叶狂卷‘红’风潮
健康在工作生活中显得日益重要。快节奏的都市生活男女也随着消费价值观的改变,开始慢享受的生活原则。人们愈发注重健康中,绿色健康保健饮品茶在市场愈演愈热。从上世纪90年代开始,在茶叶消费领域经历了从以铁观音为代表的乌龙茶热、以普洱茶为代表的普洱热,以及现在开始流行的红茶热...
2024-01-10茶叶保鲜库
途 针对茶叶(包括鲜叶)在高温、高湿下易酶化变黄、变质而采用制冷降温、降湿,从而达到茶叶保鲜保绿的目的,是专为各类型茶场、茶叶经销公司作为名优新茶保鲜贮藏之用,是茶叶保鲜的必备产品。 特 点★ 采用国际通用双面彩钢聚苯乙烯复合保温板,保温防潮,卫生洁净耐腐蚀。★ 国际...
2024-01-10茶叶水煮米饭
外洋医学专家以为,食用茶叶水煮的大年夜米饭,能摄生保健,延年益寿。白叟吃了可软化血管,降落血脂和胆固醇。茶叶中的鞣酸有停止氧化脂的天生和消弭活性酶的感化,可使血管保持弹性,因此能防中风和抗老化。茶叶中的芳喷鼻物质,可增能人体免疫功效,增加白细胞,从而起到抗癌防癌的...
2024-01-10茶叶氨基酸蛋白质类
茶叶氨基酸蛋白质类茶叶中重要的含氮物质。氨基酸是一类含氨基、少数含亚氨基的羟酸,蛋白质是以α-氨基酸为单位,以肽键相联的高分子化合物,用以制茶的高级鲜叶,以氮计,一般含有占干重4.5-5.0%的氮,其中75%左右是蛋白质氮和游离氨基酸氮;以蛋白质氨基酸计,一般含量占干重25%左右的蛋白...
2024-01-10茶叶中含蛋白质和氨基酸
茶叶中的蛋白质由谷蛋白、白蛋白、球蛋白和精蛋白所组成,其中以谷蛋白所占比例最大,能溶于水的是白蛋白,它对茶汤的滋味有积极作用。茶叶中氨基酸的种类很多,主要有茶氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、丝氨酸等。其中茶氨酸占氨基酸总量的50%以上,嫩芽与嫩茎中所占的比例最大。因为...
2024-01-10茶叶入菜肴可除腻祛病
“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,可见茶这天常美食中不行或缺的一部门。当代科学证实,茶叶中三百多种身分具有保健感化。除了泡饮之外,茶叶还可以做成百般菜肴,清香适口,除腻祛病。如今正值新茶上市,没关系学几道茶叶菜,为家人的康健加分!茶多酚与茶氨酸的保健功能茶叶奇特的保...
2024-01-10茶叶可治脚气可护发
茶叶的用途,主要是作为饮料,是一种色、香、味兼具的绝佳饮料。泡过的茶叶也有很高的利用价值。现将其中的一些用途介绍如下:1、煮茶叶蛋。有的利用泡过的茶叶来煮,有的利用茶末。最好的是用红茶,普通的红茶价格便宜,且煮出来的茶叶蛋色泽红润,味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮...
2024-01-10花卉苗木茶叶抗冻措施
受自然灾害的影响,有很多花卉苗木茶叶都受不了寒冬的考验,这也给茶农带来一些棘手的问题。怎样才能帮助花卉苗木度过严寒的冬天呢?为切实减少灾害给花卉苗木造成的损失,近日,省花卉苗木专家提出了抗冻救灾技术措施。入棚保温在育的种苗、盆栽的花卉及部分年销花卉、名贵花卉和绿化...
2024-01-10茶叶生物碱
茶叶生物碱是茶树体内一类含氮杂环分子结构的有机化合物。 在茶树体中,主要是嘌呤类生物碱,其次也有少量嘧啶类生物碱。茶叶中已发现的嘌呤碱有:咖啡碱、可可碱、茶叶碱、腺嘌呤、乌便嘌呤、黄嘌呤、次黄嘌呤、拟黄嘌呤等,嘧啶碱中有:胞核嘧啶、尿嘧啶、5-甲基胞核嘧啶、胸腺嘧啶等...
2024-01-10评茶叶香气
干嗅茶香:干嗅是两手捧茶叶,将鼻子靠近茶叶吸入茶叶发出的香气。高香茶、新茶、足火茶,干嗅香气必高,而劣质茶、陈茶或水分含量多的茶,干嗅香气必低。 湿嗅茶香:湿嗅是茶叶经沸水冲泡三五分钟后,用漏瓢捞取泡开的茶叶,迅速反复用鼻嗅。也可将茶...
2024-01-10茶叶可治牛羊病
功能:用来防治牛羊等畜禽疾病,疗效很好; 现介绍如下: 1、治、牛、羊伤食、厌食。牛羊等家畜吃草料过量,损伤胃肠,引起胃排空迟缓,肠蠕动减弱,出现腹胀,咀嚼 和反刍次数减少、无力,甚至停止反刍,不愿采食。可用茶叶150克-200克,让其自由采食,茶味芳香适口,牛羊都喜欢吃。经过...
2024-01-10马里茶叶栽培技术
马里共和国地处非洲西部,在赤道附近.气候炎热,常年高温,日照时间较长.而且旱、雨季节分明,降雨量极不均匀。由于气候的关系,,茶树新陈代谢旺盛,全年茶树新梢无明显的休止状态,因此一年四季都有茶可采。只是有旺、淡季之分。主要考虑到茶树在一年中应有一定的留养生息时间,所以大部分...
2024-01-10茶叶也有分寒热
传统医学认为人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分,所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人,应喝凉性茶,虚寒体质者,应喝温性茶。…常见的茶叶主要分为绿茶、清茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(普洱茶)等几大类。这基本上是根据茶...
2024-01-10