手工龙井和机炒龙井的区别
今年手工茶很火。仲春时节，领袖在杭州西溪观看炒茶时，称赞道：“两个巴掌做出来的东西，有些科技无法取代！”现在热播电视剧《三十而已》，女主人公对手工茶的执念，也引发了不少茶友对手工茶的追捧。但在《顾佳极力推崇手工茶，机械茶就不香了？》里，小西就跟大家提到：手工茶和...
2024-01-10
桂花龙井等级的区别？
桂花龙井实际上是没有这等级上的区别的，国家也没有有关桂花龙井的等级区分标准，不过由于这款桂花龙井的原材料之一是被誉为“绿茶皇后”的西湖龙井茶，因此，人们通常就是按照西湖龙井的等级去选择桂花龙井。一般都是使用二级和二级以上的西湖龙井进行制作的。1、精品龙井：一芽一叶，...
2024-01-10
西湖龙井群体种和龙井43的区别
龙井茶是中国传统名茶，著名绿茶之一，产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史，龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，龙井茶得名于龙井，龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。 龙井茶是大家常喝的茶品...
2024-01-10
永嘉乌牛早的采摘加工
永嘉乌牛早的特点是早、佳兼备，芽叶肥壮、微显毫，对原料要求非常严格，生产时间在２月底至４月中旬５０余天之内，雨水开采，谷雨结束，特级鲜叶标准是一芽一味、一芽二叶初展，采茶女上山觅茶，见芽即采，长短大小均匀一致，不带鱼叶、茶蒂及其他夹杂...
2024-01-10
群体种 乌牛早 龙井43号的西湖龙井血统之争
不久前，受暖冬影响的杭州西湖龙井茶源产地地防护区，由于少量早茶品类“乌牛早”开始炒制上市而陷入了一场尴尬的争议。一方面，大多数传统的“西湖龙井”刚刚抽芽，远未进入采摘期;另一方面，寥寥无几的“乌牛早”因为种在防护区范围内，已开始以正宗西湖龙井茶的面目冲进市场。许...
2024-01-10
龙井：生津止渴、降血压、抗菌、抗产物过敏
简介龙井是汉族传统名茶，属于绿茶，位列中国十大名茶之首。龙井茶产于浙江杭州西湖一带，由汉族茶农创制于宋代，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，...
2024-01-10
广东主要乌龙茶产品加工技术简介
（一）凤凰单丛茶加工凤凰单丛茶为历史名茶，创始于明代，原产潮安县凤凰镇，是以凤凰水仙群体种中的优异单株品种（系）的鲜叶为原料经单株采制而成的高档产品。1．凤凰单丛茶的品质特色凤凰单丛茶品质极佳，其挺直肥硕油润的外形特色，优雅清高的自然花香，浓郁甘醇的蜜韵风味，橙黄清澈...
2024-01-10
茶树良种乌牛早优质栽培技术
一、特征特性 该品种无性繁殖,属灌木型,中叶类,特早生种。植株大小中等,树姿半开张。原产浙江省永嘉县罗溪乡。叶绿色,有光泽,椭圆或卵圆形,茸毛中等,叶面微隆起。芽叶尚壮,一芽三叶,百芽重40.5克。一般3月中下旬发芽,开采期早,育芽力和持嫩性强,抗性强,结实少,单产高。适制绿茶和扁形绿茶,...
2024-01-10
龙井简介
龙井位于西湖之西翁家山的西北麓。龙井原名龙泓，晋代葛洪曾在此炼丹。龙井是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾佑二年(949年)，初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院...
2024-01-10
名茶品鉴：乌牛早
外形：扁平挺直，条紧显毫色泽：绿翠光润汤色：嫩绿明亮香气：浓郁持久滋味：甘醇鲜爽叶底：翠绿肥壮，匀齐成朵乌牛早茶是近年的新创名茶，既是茶名，又是树名，原称“岭下茶”，产于浙江永嘉乌牛镇。是我国茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制。用它加工的“乌牛早龙井”，外形扁平，...
2024-01-10
乌牛早茶的由来
乌牛早茶是中国古代的名茶，已有300多年的栽培历史，因其出产于温州市永嘉县乌牛镇、罗东乡等地，比其他品种早发一个月左右，故被称作“乌牛早”。 二百年前，乌牛早是一丛野生茶树，生长于永嘉县楠溪江下游的瓯北镇半岭村与乌牛镇岭下村之间的长夹岭上，由瓯北镇龙头村金则洪老...
2024-01-10
乌牛早茶
“乌牛早”已有300多年的栽培历史。其最大特点，就是一个“早”字。一般情况下，“乌牛早”上市一个月后，西湖龙井、洞庭碧螺春才姗姗来迟。乌牛早茶是中国茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制，采制期在一个月内，用它加工的乌牛早龙井，味醇气香，色泽翠绿，为茶中珍品。 乌...
2024-01-10
乌牛早历史渊源
乌牛早茶是中国古代的名茶，已有300多年的栽培历史，因其出产于温州市永嘉县乌牛镇、罗东乡等地，比其他品种早发一个月左右，故被称作“乌牛早”。 乌牛早历史渊源 二百年前，乌牛早是一丛野生茶树，生长于永嘉县楠溪江下游的瓯北镇半岭村与乌牛镇岭下村之间的长夹岭上，由...
2024-01-10
西湖龙井与碧螺春的对比看它们的区别
西湖龙井属于绿茶，中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏苏州市吴县太湖的东洞庭湖山及西洞庭湖（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春...
2024-01-10
学会怎么的鉴别洞庭山碧螺春和仿制碧螺春
绿茶是未经发酵制成的茶，保存了鲜叶的天然物质，包含的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对抗衰老、抗癌、防癌、杀菌、消炎等有着特殊作用，是其他茶类所不如的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工...
2024-01-10
碧螺春的种植和采摘学问
碧螺春是一种含有丰富的氨基酸和茶多酚的茶叶，这种茶叶很受欢迎，但是这种茶的栽培和采摘技术并不是一件简单的事。 碧螺春采制技艺高超，采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采...
2024-01-10
洞庭碧螺春和云南碧螺春的口感区别
碧螺春是闻名中外的名贵绿茶之一，其条形纤细，卷曲如螺，白毫显露，雪花飞舞，清香袭人，滋味鲜嫩爽口，叶底嫩匀，完整成朵，实属茶中珍品。中国著名茶树良种,云南省大叶类茶树品种的总称,植株属乔木型,芽体肥硕是中国著名茶树良种,云南省大叶类茶树品种的总称,植株属乔木型,芽体肥硕。...
2024-01-10
炒青和碧螺春之间的不同
我国是茶叶的发源地，也是世界上最大的产茶国，饮茶文化源远流长。而且茶叶中富含各种药性成分，像茶多酚、茶多糖、生物碱等，对人的身体有相应的保健作用。好多人喜爱每天泡上一杯，闻茶香、品茶味、获益处，因此不少家庭都有存茶的习惯。 炒青，通常是因干燥方法采用炒干而得...
2024-01-10
教你鉴别碧螺春的春茶与秋茶的区别
碧螺春之所以能在众多茶叶中脱颖而出，说明其得到了不少人的肯定和喜爱。一般而来，碧螺春茶味清香、口感醇厚，饮后让人回甘持久，是难得的茶叶。绿茶有着春茶和秋茶之分，那么作为绿茶极品的碧螺春也有着春茶和秋茶之分吗?碧螺春也分春茶和秋茶，那么它们的区别是什么呢？ 其...
2024-01-10
中国著名的绿茶——龙井、碧螺春
龙井茶龙井茶又称龙泓茶、龙虎茶。据说清乾隆皇上到杭州巡访时，曾称赞过当地的龙井茶，因此闻名天下。龙井茶的主要产地为浙江省的杭州西湖，及河南省、江苏省、湖北省、安徽省、广东省、福建省、江西省、台湾省。杭州西湖龙井早在唐代茶圣陆羽的<茶经》中就有记载。研究指出龙井茶含有...
2024-01-10
辨别真假“碧螺春”
首先，染色“碧螺春”可以用肉眼识别。先看外观色泽，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗；碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。另外，正常的“碧螺春”茶叶上...
2024-01-10
乌牛早茶标准化生产
本报讯 （缪小霞 叶圣义 邵建新） 从种植到加工，再从检测到销售，永嘉乌牛早茶已用上全套栽培技术体系和质量管理监控体系，其标准化推广普及率达到95％以上。近日，《国家标准化管理委员会永嘉县乌牛早茶标准化示范区》项目，通过专家组评审验收。 永嘉县素有“中国乌牛早茶之乡”的...
2024-01-10
永嘉乌牛早加工工艺
永嘉乌牛早是近年的创新名茶，主产于浙江省永嘉县乌牛镇、罗东乡等区域。乌牛早名茶２月下旬采制上市，是浙江最早上市的名茶，也是全国特早名茶之一。乌牛早外形扁削显毫，色泽绿翠光润，内质香气浓郁持久，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底翠绿肥...
2024-01-10
乌牛早茶名茶鉴赏
乌牛早外形扁平挺直，条紧显毫，色泽绿翠光润，香气浓郁持久，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底翠绿肥壮，匀齐成朵。 "乌牛早"，芽叶肥壮，形如雀舌。一般在"惊蛰"时节便可萌芽，"春分"之前便可上市，明显早于其他名茶，在全国名茶市场上可谓独占"品茗之道在于新"的优势。"乌牛...
2024-01-10
乌牛早茶园病虫害防治
永嘉是中国乌牛早茶之乡,乌牛早茶是原产地域保护产品,全县茶园面积4.5万亩,产值8000万元。病虫害防治是确保茶叶质量和提高茶叶产值的重要手段，8月份是茶园病虫害多发季节，最常见的病虫害和防治方法如下： 一、茶假眼小绿叶蝉 症状：成、若虫均刺吸芽叶汁液，受害芽叶沿叶缘变黄，叶脉变红...
2024-01-10
