什么是普洱茶熟普和生普有什么区别两者茶汤颜色一样吗

茶的功效

　　什么是普洱茶

　　普洱茶一般指在云南地区生产的茶叶。一般来说，它是由云南年夜叶茶树加的芽和叶构成的。依据加的不合加工工艺，制品普洱茶可分为两年夜类:普洱生茶(生普)和普洱熟茶(熟普)。

　　什么是熟普

　　生的和熟的区别在于是否有后发酵进程。熟普是后发酵的普洱茶。干茶的颜色一般是红棕色或深棕色，而茶汤的颜色也相对较重，有深赤色和猪肝色。它很稠，看起来甚至是黑色的，有点像酱油。当然，质量好的熟普应该是深赤色和半透明的。

　　一些朋友认为汤是赤色和红茶。事实上，就像生普和熟普之间的区别一样，这六种主要的茶也是依据加工艺来划分的。熟普加的工艺和质量特征属于红茶的领域，所以熟普属于黑茶。

　　至于汤的颜色，不能和茶类混淆。例如，并不是所有的红茶汤颜色都很红，有橙黄色甚至金黄色，茶叶分类，如金骏眉。另一个例子是，并不是所有的红茶汤都像熟普那样红而稠，还有像茯砖茶那样的淡橙色和黄色。

　　什么是生普

　　生普说起来要比熟普繁杂一些，是绿茶又不是绿茶，是黑茶又不是黑茶。

　　生普的制作工艺异常简单，即将云南年夜叶茶树的鲜叶先制成晒青毛茶，然后压制成饼状或坨状。所谓晒青是一种绿茶加的进程，是风干。所以我们可以认为生普应该被归类为绿茶。

　　那为什么生普不是绿茶呢？这与生普的特性有关。普通茶叶品种的绿茶，放久了味道只会越来越差。然而，由于茶树品种、地舆情况、气候条件等原因，云南地区的茶树富含多种物质。生产的生茶在储存进程中会发生奥妙的变更，这种变更通常会给加带来更富厚的品质特征。

　　以上实际上是我们常常听到的老化进程，有点像生普在进行自动的后发酵。所以生普最初制作时确实是绿茶，然则随着光阴的推移，它就不是绿茶了，因为它失去了绿茶的新鲜和强烈的品质特征，而酿成了黑茶的柔和和醇厚。同时，它也不是黑茶，因为究竟，即使它是陈年的，它的品质特征也完全不合于熟茶。

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