名茶品鉴:鸠坑毛尖

美女品茶

外形:紧细,匀齐而秀美色泽:绿翠,银毫披露汤色:嫩绿明亮

香气:馥郁,清香扑鼻滋昧:醇厚鲜爽

叶底:嫩黄成朵

鸠坑毛尖为我国传统名茶,在唐代时就享有盛誉,产于浙江省淳安县鸠坑乡四季坪、万岁岭等地。

鸠坑毛尖一般在清明前后采摘,鲜叶要求嫩、匀、净。加工工艺分为杀青、揉捻、烘二青、整形做条、提毫、焙干六道工序。鸠坑毛尖分三级,清明前采制的称毛尖,品质最好,谷雨前采制的称雨前,谷雨后者称炒青。鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶;1986年在浙江省优质名茶评比中获优质名茶称号。

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