奶香紫薯饼的做法

茶叶知识

材料:紫薯、鸡蛋、炼乳、蜂蜜、面包屑(有炸粉亦可)

做法:

1、紫薯去皮洗净,上锅蒸熟。

2、鸡蛋黄打散,加入少量炼乳,如果喜欢吃甜,可以多加点。

3、蒸熟的紫薯切约5mm厚的薄片,沾上拌好的蛋黄液,裹好干面包屑。

4、平底锅抹一层油,烧热之后,将裹好面包屑的紫薯饼放进去,闻到面包屑烤香的的味道即可,翻面,再烤一下。

5、盘内放一张干净餐巾,用来吸小饼上多余的油份。

6、装好盘,淋两道细细的蜂蜜液,稍微晾下,就可以吃啦。

健康小知识:

紫薯含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂,经过各国科学家的实验证明,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用。

紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是“抗癌大王”,易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。经常食用具有减肥、健美和健身防癌等作用。

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