六堡茶“三增三抗”保健

茶叶知识

六堡茶和普洱茶一样,是可以喝的古董,陈放时间越长品质越好,因为久藏的茶会产生一种有益于人体的金色菌类孢子金黄霉菌,它分泌多种酶使茶叶物质加速转化,风味独特。六堡茶属于温性茶,除了茶共有的保健作用,更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化,亦可以空腹饮之清肠胃。六堡茶还具有“三增三抗”的奇特功能,能增力、增智、增美,抗衰老、抗辐射、抗癌症。

六堡茶产于广西山区,属黑茶类,唐代已有生产,品质以“红、浓、醇、陈”四绝而着称,色泽黑褐光润,汤色红浓明亮,滋味醇和爽口、略感甜滑,香气醇陈、有槟榔香味。如果绿茶追求“青春”,六堡茶打动人的则是岁月的沧桑,愈陈愈香。

六堡茶在晾置陈化后的“金花”是有益品质的黄霉菌,分泌淀粉酶和氧化酶,催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,使茶叶汤色变棕红,消除粗青味。科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明,六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外,所含脂肪分解酵素高于其他茶类,故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯的功效,长期饮用可以健胃养神、减肥健身。

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