绿茶的茶壶泡饮法

茶叶知识

  
  一般不宜泡饮细嫩名茶,因水多,不易降温,会 闷熟茶叶,使茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中 低档绿茶,这类茶叶中多纤维素,耐冲泡,茶味也浓。 泡茶时,先洗净壶具,取茶入壶,用100℃初开沸水 冲泡至满,3—5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人 多时,用壶泡法较好,因不在欣赏茶趣,而在解渴,或 饮茶谈心,或佐食点心,畅叙茶谊。

  客来敬茶是我国各族人民共同的礼节,敬客一般以杯泡法较为隆重。壶泡法,相对而言有些粗俗。 有些地区,为表达敬客心意,还在茶中放糖调饮,以示甜甜蜜蜜。


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