郭雪：煮茶话古今壶中有天地
茶文化在中国源远流长。千百年来，一代又一代的茶人不断提升制茶工艺，积累品茶经验，丰富茶文化内涵。自古以来，“舌尖口利”的茶人们总能品味出烹制茶汤过程中每一个细小的环节、略微的差异给茶味带来的微妙变化。比如水品影响茶的口感：“山水上，江水中，井水下”；比如烹制茶汤...
2024-01-10
岁月煮茶 安然清欢
说实话，我不懂品茶，但我喜欢喝茶时的心境，恬淡，安然。如岁月之色，素简清欢，如清茶之味，入口微苦，细细品味，却口留甘芳，回味绵长。 很长一段时间，我把自己尘封起来，不知不觉竟过了这么久。仔细回想，发现自己原来可以如此宁静，整日沉浸在喝茶与冥想当中，身边有袅袅...
2024-01-10
莲房煮茶可防糖尿病
时下莲蓬上市了，它可是浑身都是宝。莲子清甜解热，莲心养心健脑，脑力工作者用莲心泡茶喝，可以健脑、增强记忆力。另外，用莲房煮茶还有预防糖尿病的功效。挑选莲蓬，可以看莲子的表皮颜色。如表皮呈淡绿黄色，莲子较嫩；表皮呈深绿色，则表明莲子已开始变老。若是较深的绿黄色，说明莲...
2024-01-10
取一泊幽静，与岁月煮茶
曾想过，写文字一定要写尽青山绿水，白石幽泉，写溪口春花，田园空旷，写梧桐小桥，烟里人家，素纸清墨一笔，都是人生惬意。没想过要多么奢华，简居布衣，拔草锄禾，与清风共种花信，与你月下弹弦，如此诗意，诗意到没有尘俗，那时该是多么的甜美，祥和。有时候，写文字真的不需要多么繁...
2024-01-10
天欲雪，煮壶茶，最简易实用的煮茶贴来了
绿蚁新醅酒， 红泥小火炉。 晚来天欲雪， 能饮一杯无? 1400年前，白大居士就告诉咱们，下雪了，要生起小火炉温酒吃了。若是换成现代的话而言，那就是天儿冷了，茶要煮着喝了。 因此，茶这时不煮更待何时? 煮茶，步骤不繁琐，用具也简易，只要选好料，掌握好时...
2024-01-10
茶壶怎么洗
茶壶在没有茶垢的情况下直接用清水冲洗就可以了，有茶垢或者茶垢较厚可以用米醋和小苏打还有土豆，只需要把它们放到茶壶里用水浸泡几分钟再冲洗，很容易洗干净。 一、直接清洗 在没有茶垢的情况下，每次喝完茶，只需要把茶壶里的茶叶倒干净，然后再用清水将茶具清洗干净就可以了。...
2024-01-10
大圆桌上茶壶嘴对哪
大圆桌上茶壶嘴应该对着没人的地方，或者对着主人，不能对着客人，因为壶嘴对着客人可能茶水溅出会使客人受伤，但对着主人却有一种东道主的气势。倒茶时倒至七分满即可。 大圆桌上壶嘴对主人 大圆桌上茶壶壶嘴应该往没人的方向放，如果是宴请吃饭，在大圆桌上都坐满了人，那么茶壶...
2024-01-10
壶具与泡茶的关系
壶质与泡茶的关系 壶质影响泡茶的效果，这里所指的壶质主要是指密度而言，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。如果所泡的茶，希望让它表现得比较清扬，或者说，这种茶的风格是属于比较清扬的，如绿茶、清茶、香片、白毫鸟龙、红茶，那就用密度...
2024-01-10
用老铁壶泡茶更健康能否当真
喝茶不只是为了解渴，爱茶之人对茶叶、茶具的要求都比较高。水最好是山泉，茶叶最好是茶尖，至于茶壶，则最好是老铁壶，因此，不乏各种重金求购老铁壶的新闻。老铁壶除了收藏价值，更有健康功效，传言称，老铁壶的蓄热能力要高于其他茶壶，能够提高水温，还能软化水质，释放出二价铁离...
2024-01-10
紫砂壶泡茶
紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高。用紫砂壶沏茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香真味。《长物志》说它"既不夺香，又无熟汤气"。紫砂壶透气性能好，使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊。久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲...
2024-01-10
铜壶合适泡茶吗
铜壶是一种常见的茶壶，能烧开水也可以泡茶，但有人听闻这类壶泡茶有害健康。到底铜壶合适泡茶吗？铜壶合适泡茶吗1、铜壶虽是品质好一点的一种壶，但不太适合用于泡茶，合适用于熬水。2、由于茶中所含的一些化学物质会和铜壶里的铜之间发生化学变化会产生一些对人体健康有危害物质的，易...
2024-01-10
新茶杯冲，老茶壶泡
不同品种的茶，在冲泡时的讲究也是不同的。那就是“老茶壶泡，嫩茶杯冲”。这老茶，指的是乌龙茶、黑茶等，最好用比较嫩的器物，比如紫砂壶来泡。而新茶，一般指细嫩的名优绿茶，选用玻璃杯等比较硬的器物冲泡，不会把细嫩的芽叶“焖熟”而产生“熟汤”味，使茶的汤色、叶底、香气、滋味...
2024-01-10
绿茶的茶壶泡饮法
一般不宜泡饮细嫩名茶，因水多，不易降温，会 闷熟茶叶，使茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中 低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓。 泡茶时，先洗净壶具，取茶入壶，用100℃初开沸水 冲泡至满，3—5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人 多时，用壶泡法较好，因不在欣赏茶...
2024-01-10
泡茶八要
身要正，无论是在进行冲泡中还是在平时，身形要保持端庄，不偏不倚，唯有身形端正才能保证气息顺畅。水要静，也就是说泡茶是，刚刚沸腾的水必须等到里面完全不沸腾的时候才能开始注水。否则的话，就会造 成注水过程中水流忽大忽小而不好把握注水的方向和力度，台要简，简就是指整个茶台...
2024-01-10
金灶电茶壶常见故障
品牌型号：金灶电茶壶系统：K9黑色1、指示灯不亮。一般出现这种情况，要么是电源插头没有插稳，要么是电水壶发热管出现故障，确定故障原因，根据情况进行修补、或更换零件。维修实例：电水壶常见故障维修2、水没有烧沸，电水壶自动断电。遇到这种情况，大多和电水壶的温控器有关，电水壶的温控器，在电水壶的工作过程中，起到的作用就是，监督壶内水的温度，达到一定数值后，断电保护。如果在电水壶烧水时，在水壶内水...
2024-01-22
南瓜紫砂茶壶
南瓜紫砂茶壶这款产品造型像南瓜，线条流畅大方，宜兴紫砂驰誉国际，一直是收藏家的最爱。朱泥、红泥、紫泥、绿、缎、黑铁砂其统称为紫砂。因紫砂质地好，其烧制成器后，它的吸水率和排气率适中，用来泡茶，色、香、味俱佳。用紫砂（杯）壶沏的茶，不失原味，且香不涣散，得之茶真香真...
2024-01-10
人固不可一日无茶饮精品紫砂茶壶鉴赏
紫砂茶壶始制于北宋初年，/td>已有一千多年的历史茶健康悠久，源远流长。紫砂茶壶的产地主要在江苏宜兴。 长期以来，紫砂茶壶特别受饮茶者和茶道专家的喜爱和青睐。其主要原因是：紫砂泥属高岭土，土中含有大量的氧化铁等化学元素，因而茶壶内质存在双重气孔结构，一是化学元素团...
2024-01-10
工夫茶为何选择紫砂小圆壶呢？
富和一件件留存于世的精美工艺品，就是工艺的证明、品质的的证明。所以说——紫砂是一种特质、紫砂是一门工艺、紫砂是一种品质、紫砂是一门道德！ 大彬款壶、孟臣款壶在康熙年间，成了功夫茶中的一种重要的器具了。那么功夫茶为什么会选择这种紫砂(或朱泥)小圆壶呢？ 1、工...
2024-01-10
从一把壶说起，紫砂与茶的惺惺相惜
宜兴紫砂壶千变万化，大到高达几米，容水几吨的巨无霸，小到指甲盖一样的小不点，跨越幅度是其他茶具不能相比的，关于紫砂壶容量大小问题的争论从来就没有停止过。快意壶通常正常情况下，不算极端作品的，通常分为5种：1、130cc或者130cc以下的成为特小壶;2、130cc以上200cc以下的可以称为小...
2024-01-10
商人的茶道
忙碌的商人难得浮生半日闲。普洱茶特有的清香洗去你的烦恼；普洱茶特有的静逸带走你的浮燥和劳累。普洱茶特有的品味带给你轻松爽朗的享受。喝茶得到的是一种闲情逸致。只有心理的平静才能做到头脑冷静；只有心灵的宁静才能体会到人生的真谛。喝茶时保持平和的心态，你能才会领略到一...
2024-01-10
