小种、滇红、祁红红茶各自的特点

一杯好茶

  红茶属于全发酵茶,是目前世界上消费量最大的茶类。而红茶又有小种红茶、滇红茶、祁门红茶三个分别,好多朋友并不是很能区分开这三种红茶,我们一起来看看这三种红茶的各自特点吧。

  1、正山小种

  之所以先说正山小种,是因为它是我们入门红茶的较好的一个选择。正山小种给人的感觉是甜、香,茶汤也比较醇厚。

  正山小种红茶外形条索肥实,紧结圆直,色泽乌润,冲水后汤色艳红,经久耐泡,滋味醇厚,似桂元汤味,气味芬芳浓烈,以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。如加入牛奶,茶香不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。

  正山小种红茶保管简易,只要常规常温密封保存既可。因其是全发酵茶,一般存放一、两年后松烟味进一步转换为干果香,滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好,陈年(三年)以上的正山小种味道特别醇厚、回甘。

  2、滇红茶

  滇红不像小种那么甜,但是浓醇,具有大叶种茶明显的特点。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香,并伴有甜甜的花果香,色泽橘红透明,煞是浓醇诱人。

  滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一:其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。

  3、祁门红茶

  祁门红茶的香气好、口感醇厚、茶味正。祁门红茶的香气是一种淡香,持续而长。

  高档的祁门红茶条形细紧苗秀,色泽乌润,金毫显露,汤色红艳明亮,滋味鲜醇酣厚,香气清鲜持久,似花、似果、似蜜,被公认为“祁门香”,叶底呈紫铜色,匀嫩。

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