小种、滇红、祁红红茶各自的特点

一杯好茶

　　红茶属于全发酵茶，是目前世界上消费量最大的茶类。而红茶又有小种红茶、滇红茶、祁门红茶三个分别，好多朋友并不是很能区分开这三种红茶，我们一起来看看这三种红茶的各自特点吧。

　　之所以先说正山小种，是因为它是我们入门红茶的较好的一个选择。正山小种给人的感觉是甜、香，茶汤也比较醇厚。

　　正山小种红茶外形条索肥实，紧结圆直，色泽乌润，冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂元汤味，气味芬芳浓烈，以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。如加入牛奶，茶香不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。

　　正山小种红茶保管简易，只要常规常温密封保存既可。因其是全发酵茶，一般存放一、两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好，陈年（三年）以上的正山小种味道特别醇厚、回甘。

　　滇红不像小种那么甜，但是浓醇，具有大叶种茶明显的特点。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香，并伴有甜甜的花果香，色泽橘红透明，煞是浓醇诱人。

　　滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一：其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。

　　祁门红茶的香气好、口感醇厚、茶味正。祁门红茶的香气是一种淡香，持续而长。

　　高档的祁门红茶条形细紧苗秀，色泽乌润，金毫显露，汤色红艳明亮，滋味鲜醇酣厚，香气清鲜持久，似花、似果、似蜜，被公认为“祁门香”，叶底呈紫铜色，匀嫩。