中国南北方饮茶文化的差异

一杯好茶

中国南北差异化一直是个话题。从冬天南北取暖,到南北买菜习惯…

关于过冬


关于买菜

北方人:“剩下的这几十斤白菜,都给我吧,便宜点我就带走。”

南方人:“老板给我一个苹果,一块钱绿豆,一个西红柿…买这么多了,老板再送我一些葱或香菜呗。”

对于喝茶,南北也细有差异。能够懂得处理南北间的差异,对茶商茶人都有一定的好处。

因地域的差异,北方人粗犷豪放,南方人清新婉约,饮茶文化上面,南方人以茶待客成为日常生活礼仪,茶与礼仪紧紧相连,密不可分。人们的休闲娱乐也离不开饮茶,口渴解腻需要饮茶,大街小巷处处都能看到茶艺居、茶馆,呼吸的每一丝空气都是茶的芬芳。

南方饮茶,必须先要提提福建,闽南人嗜乌龙茶,福州人好花茶,闽北人喝乌龙茶和绿茶,闽东人则饮绿茶;其次成都的慢文化也为茶提供了一个很好的普及空间;还有广粤早茶文化,茶香和粤式点心的交融,创造一个蓬勃的氛围。

南方人饮茶非常细腻,从饮茶,从茶具、水质、用茶种类到斟饮的各个程序均备极考究。北方人饮茶传统上不太在意它的文化属性,只要简单地理解成喝茶就是为了暖胃。因为北方较为寒冷,喝的茶大都是以红茶和花茶为主。喝红茶能够产生热量,让身体暖和;喝花茶,能够健脾消食。

在北方,常常可以看到人们在咕噜咕噜大口的喝茶,能安静坐下来细细品茶的人少之又少。但是,近些年随着生活水平的提高,北方人也越来越关注茶文化。显然,这是茶固有的包容性。

中国南北方饮茶文化的差异

1.茶叶生产有差异

南方产茶,北方基本不产茶,除开信阳毛尖外,基本名茶都被南方承包了。

2.茶叶偏好有差异

南方人喜欢喝多种多样的茶,绿茶、红茶、白茶、黑茶、青茶...北方人则偏向喝清香、发酵轻的茶,如花茶、铁观音、绿茶等。不过如今茶文化融合,不少北方人也喝起了普洱、岩茶等浓郁的茶,只不过喝茶方式略有差别。

3.茶具有差异

南方饮茶,针对不同的茶有不同的茶具讲究,黑茶和普洱用紫砂壶,绿茶、红茶用玻璃器具。工夫茶还有专门的茶具组,闻香还有专门的闻香杯。而北方就相对来说简单,直接一个大盖碗或者其他大的紫砂壶,沏一杯茶,端着直接饮用。

4.饮茶方式有差异

这点和饮食习惯一衣带水,南方人饮食讲究精细、清新婉约,北方人就大乱炖、豪放派。喝茶也是,南方人喝茶的过程中还对茶道较为讲究,而北方则不注重这些形式,喝茶也比较粗犷,其对茶的理解与体验,更多的是在于“喝茶”,仅仅是为了解渴而已。

5.饮茶文化有差异

北方寒冷,所以男女老少都会饮酒,现在的年轻人,也是下班后小酒馆撸串喝酒吹牛,很少第一时间接触茶。而南方经常炎热天气漫长,喝茶能神清气爽,所以南方人有空就聚在一起喝茶,这点广东人和闽南人尤为明显。

6.藏茶有差异

南方藏茶,那是出了名的,当然这藏茶一般指的是藏黑茶、普洱茶。

以上是 中国南北方饮茶文化的差异 的全部内容, 来源链接: utcz.com/cha/385140.html

回到顶部