六堡茶如何不同干仓和湿仓？不同六堡茶干仓和湿仓的四个步骤
六堡茶是后发酵茶，无论是传统工艺还是现代工艺，制成的成品茶有需要有一个仓存储放的过程，这是六堡茶生产的一个非常重要的环节，通过仓储，六堡茶持续缓慢的发酵，陈化，以形成特有的醇香，提高其品质。而“仓”指的就是放茶的仓库，进而引申为六堡茶的存放环境和方式。
六堡茶归属于温性茶，除了有着其它茶类所共有的保健作用外，更有着消暑祛湿、明目清心、帮忙消化的功效。黑茶帮忙利尿，黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。另外，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有利于醒酒，消除酒毒。另外，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能消除烟气中的自由基，降低烟气对人的身体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因此多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
在不一样环境下，茶叶发酵的快慢，方向通常会大相径庭。这里的环境指的是仓储的温度，湿度和仓储环境的有利菌群等。
什么是六堡茶的湿仓?
湿仓指的是在温度、湿度较高，不透气的环境中存放六堡茶，使之快速发酵转化。六堡茶通过”湿仓”处理后,有较明显的仓味,茶色显陈旧。如果控制不好，更有也许破坏了茶叶的品质，甚至出现霉味。
什么是六堡茶的干仓?
干仓是相对湿仓而言的，指的是在常温，湿度适中，通风透气的仓储环境下存放六堡茶，使之自然缓慢的发酵、转变，造成六堡茶特有的陈香。主流的观念，都普遍认为干仓才是六堡茶存储的最佳形式，才是正宗六堡茶的口感。
为何会有湿仓?
湿仓的造成，主要还是市场需求所致，好多六堡茶友都固执的认为认为六堡茶越老越好，保健作用更明显，因此无论新老茶客，都热衷于选购存放年份长的老六堡茶。市场上一度供不应求，“精明”的茶商于发现了一种“捷径”——湿仓，能够让新六堡茶快速变为老六堡茶。对茶商而言，六堡茶新茶的价钱透明，利润不高，而通过湿仓制成的“老茶”价钱翻数翻，利润十分可观。
六堡茶后发酵的目的在于，在相应的温度和湿度条件下，培育有利菌群，通过自然发酵实现茶叶有效成分的转变，除去新茶的苦涩味，改善口感。而湿仓茶通过人为的方式加大环境的湿度和温度，甚至把仓储环境密闭。在加湿加温过度的情形下，有利菌群会大量死亡，而生命力更强的有害菌群却快速繁殖，带来的结果就是这种快速发酵出来的湿仓茶违反茶叶内质自然氧化发酵的规律，不但年份造假，甚至对身体都是有害的。
怎么区分六堡茶的干仓和湿仓?
(1)从六堡茶干茶的外观判别
干仓六堡茶颜色鲜润光泽，条索紧实;
湿仓六堡茶颜色黯淡，条索松散;
(2)从六堡茶的茶汤香气判别
干仓六堡茶有陈香味，有时闻起来象枣香，木香等，没有异味、霉味;
湿仓六堡茶茶有明显的仓味，有些甚至有霉味;
(2)从品尝六堡茶的口感判别
干仓六堡茶口感醇厚，没有异味;
湿仓六堡茶口感单薄，有些可喝到霉味;
(3)从六堡茶的茶汤颜色判别
干仓普洱茶茶汤颜色明亮，较澄清，呈浓红;
历经烘焙的湿仓六堡茶茶汤颜色也澄清，可是出汤较慢，未历经烘焙的湿仓六堡茶茶汤颜色浑浊;
(4)从六堡茶的叶底性质判别
干仓六堡茶茶叶底呈红褐色，或绿色，有光泽，有弹性;
湿仓六堡茶叶底通常色黑无弹性，叶底炭化，手捻即碎;
以上就是六堡茶茶干仓和湿仓的介绍，希望对各位茶友有所帮忙。
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