莫干黄芽的制作工艺
莫干黄茶的制作工艺分别是采摘、分拣、制茶这三大步骤。通常每一年的七月至十月期间内所采摘的新芽是最好的，然后在经过分拣之后，就能够开始揉搓、炒制等其余的制茶步骤了。
一、采摘：
若是要做出优秀的莫干黄芽茶，那么第一件事就是得对茶叶进行采摘的工作。通常情况下，月份的差异对于莫干黄芽茶的品质是会有一定的影响的。而每一年的七月到每年的十月所采摘的新芽是品质最好的，不仅味道十分的馨香，而且在制作的过程中还会出现回甜效应。
二、分拣：
完成莫干黄芽茶的采摘之后，就要开展精细的分拣工作了。对于这款莫干黄茶的芽叶品质，有一套完整的审核流程，会按照茶叶品相的差异，去实现有效的分拣。分拣出来的莫干黄芽茶，才会进行下一步加工。
三、制茶：
在分拣完成后，莫干黄芽茶就要进行轻揉、炒制还有烘焙干燥等一系列制茶工序。通常这些工序都是一气呵成，防止在制作的过程中时间过长导致对茶叶的品质、气味还有口感带来一定的影响。实际上，制茶就是在莫干黄芽茶的制作方式中，最为困难的一步。
这款莫干黄茶的基本制作工艺和绿茶是极为相似的，不过在制茶的时候加以闪黄，所以具有黄汤黄叶的特点，这就是在制茶的时候进行闷堆渥黄的结果。有的揉前堆积闷黄，有的揉后堆积或久摊闷黄，有的初烘后堆积闷黄，有的再烘时闷黄。
以上就是关于这款莫干黄茶的制作工艺的内容介绍了。
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