水仙茶的汤色汤底什么样？
水仙茶冲泡后的汤色呈橙黄或者金黄色，清澈明亮，叶底柔嫩明亮，红边显现。水仙茶属于乌龙茶，外形肥壮，香气带有兰花香，口感醇厚。
如何品鉴水仙茶：
武夷山水仙茶的优劣可以通过茶叶浸泡后的状态来评价，也就是通过冲泡茶叶后的汤色、口感、叶底来判断，其中以口感为主，汤色汤底作为参考。
汤色：
水仙茶冲泡时的汤的颜色可以看出茶叶的品质，主要观察茶汤的亮度和清浊度，武夷水仙汤的颜色一般为金黄色，清澈鲜艳，冲泡四次后，水色仍不变淡者为贵。武夷水仙汤的颜色最好是深金黄色。汤色混浊、暗淡等缺点的形成原因与初始工艺失误有关。汤底:
水仙茶冲泡时的叶底这也是一个基本的参考因素，优质的武夷水仙冲泡后，浸泡叶面容易展开，极其柔软，叶缘鲜艳，叶中央清澈淡绿，略带黄色，俗称绿叶红镶边(三分红七分绿)。比较叶底的颜色、厚度和硬度。味道：
水仙茶冲泡时的味道，也就是在品味时会有什么感觉。一般以第二泡为主要参考，正岩产地的武夷水仙味道醇厚甘爽，岩韵明显，入口过喉均有润滑活性，咽喉生津，齿颊留香；一般以冲泡5次以上，茶味未变淡者为佳。通过观察水仙茶的汤色汤底可以看出其茶的品质，品质好的水仙茶汤色橙黄明亮不会浑浊，叶底十分柔软。
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