水仙茶是哪里的？

水仙茶产自福建的漳平市、永春县、建阳市、安溪县等地，水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于乌龙茶，茶叶品质优良。

一方水土养一方茶，好茶离不了优质的生长环境，好的环境也对茶叶的品质起到了重要作用。九鹏溪两岸优越的土壤、水、气环境，是漳平水仙茶中特有的色、香、味，是水仙茶中特有的立地环境。

漳州地处福建中南、闽西东部、闽南金三角北端，市境地处亚热带南缘，属亚热带季风气候，温热湿润，雨水充足，冬无严寒，夏无酷暑。年均气温低，降水充足，无霜期多，多年平均日照时数多，有利于作物的多熟性和林木速生，适合多种动植物的生长繁殖。这为茶树生产提供了有利条件。

一般来说，水仙茶的采摘时间是在谷雨前后的立夏之前，夏茶在夏至之前，秋茶在立秋之后。水仙茶采摘的嫩度对岩茶质量有很大影响。采摘过嫩，不能满足烘焙技术的要求，成茶香气低，味苦；采摘过老，味淡香粗，成茶正品率低。

水仙花茶的外形肥壮，色泽绿褐油润，部分叶背呈沙粒，叶基主脉宽扁明显，有特有的兰花香，味道浓醇甘厚。

水仙茶梗粗壮，节间长，叶张肥厚，含水量高，水分不易散发。形态条索紧结卷曲，似“拐杖形”、“扁担形”，毛茶枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，汤色橙黄色或黄色，果香明显。

水仙茶的产地在福建多个地区，其得天独厚的自然环境为茶树的生长提供了许多优良条件。