蒙顶黄芽的冲泡方式

蒙顶黄芽使用清澈的山泉水进行冲泡是最好的，冲泡的水位要80度的，建议大家使用透明的玻璃杯进行冲泡，会更具观赏性。

1、使用刚烧开的开水先预热茶杯，清洁好茶具，然后在擦干杯子，防止茶芽因为吸水而不宜竖立。接着使用茶匙轻轻的从茶罐里面取出蒙顶黄芽约3克左右的量，再放到茶杯里面等待冲泡。用水壶把70℃左右的开水，先快后慢的冲入到盛茶的杯子里面，大约在1/2的位置，让茶芽充分的湿透。

2、接着，再将杯中的水位冲至七八分满为止。等待约5分钟以后，拿掉玻璃盖片。蒙顶黄芽在冲泡以后，就能够看到茶芽慢慢的直立起来，上下沉浮，还能够在芽尖中看到晶莹的气泡存在。刚冲泡的蒙顶黄芽是横卧在水面上的，在加上了玻璃片盖后，茶芽就会吸水下沉，芽尖还会产生出一些气泡，好比雀舌含珠，似春笋出土。

3、然后，沉入杯底的直立茶芽在气泡的浮力作用之下，就会继续浮升，这样的上下沉浮，是十分美妙的。在打开玻璃盖片以后，还会有一缕白雾从杯子里面慢慢的升起，接着就会慢慢的消失。赏茶之后，可端杯闻香，闻香之后就可以品饮了。

蒙顶黄芽的冲泡时间也不能够过长，蒙顶黄芽茶叶在浸泡4-6分钟之后进行饮用是最好的。所以这个时候也有了80%的咖啡因以及60%的其它可溶性物质被浸泡出来。冲泡时间若是太长的话，茶水就会变得苦涩。

学会这款蒙顶黄芽的冲泡方式之后，大家可以亲自冲泡饮用下这款功效口感俱佳的蒙顶黄芽茶，经常饮用是很有益处的。