凤凰单丛的外形什么样？

单丛" title="凤凰单丛">凤凰单丛的外形挺拔油润、紧结匀整，条索粗壮、呈黄褐色，冲泡后散发自然的清香，口感香醇顺滑，汤色明亮，叶底柔嫩。

凤凰单丛的初加工工艺，是手工或手工与机械生产相结合。生产工艺由晒青、晒青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序组成。按生产工艺可分为肉桂、黄枝香、蜜兰香等十大品种80余个品种。

凤凰单丛茶的干茶，主要看其条索细、圆、均匀、结实，从外形的紧密度可以判断高山、低山、嫩采、熟采、老采和四季茶。

从其颜色的润枯、鲜暗、匀杂可判断茶叶的香味高低；油润度较高的茶叶，香味往往较纯净、清高；而那些枯暗的茶叶，香味较低，味道较杂；如果颜色较暗，则多为茶清粗老，做青过渡，杀青不及时，干火温度过低或过高所致。

而且从外形的颜色上可以判断花香，品种韵香；一般来说，大多数黄褐色的花香比较明显，而适合黑色的花香多为品种香，韵香明显。

挑选购买时还要看看干茶的净度，主要是看茶叶中是否含有茶梗、茶沫或其它杂质，其中以无梗、无碎、无杂质为主。

总的来说凤凰茶以细长而紧结，乌润的为上佳，有的时候有黄片，黄片少的为好，冬茶除外，断碎过多的不要，霉变的不要。品质好的凤凰单丛可以看见保留着小的白色的芽头。

凤凰单丛的外形具有显著特征，根据以上的方法鉴别，可以避免在挑选购买时选到品质差的凤凰单丛。