凤凰单丛的汤色汤底什么样？

单丛" title="凤凰单丛">凤凰单丛冲泡后的汤色橙黄明亮，十分清澈，叶底肥厚柔软，青蒂红镶边，口感浓郁甘醇，爽口回甘。

凤凰单丛的汤色主要有金黄色、橙黄色、橙红色这三种颜色。金黄色、橙黄属于偏轻火的当年汤色，橙红色常与复焙重火或陈年茶汤色有关。茶汤色一般是通过焙火而成，复烤次数越多，火温越高则会越深。

凤凰单丛的汤色要呈金黄色或亮，或橙黄色。有时因烘焙原因可能汤色不太透明，不必担心，好茶同好。

优质的凤凰单丛茶，茶汤要求金黄明亮，火候稍淡汤色较淡，足火时表现为橙黄，做青过度、杀青不足的汤色，会比较暗沉、浑浊；杯底焦黄是杀青时锅温太高，或是杀青过度所导致的。

凤凰单丛茶最理想的叶底是软、亮、匀，而且还有明显的“绿叶红镶边”，意思就是叶脉浅黄、叶中央浅黄、叶缘红边现。红点不都在边缘，也有在叶面，关键在于是否均匀分布，红色的程度恰到好处。

因此凤凰单丛的叶底要肥厚为上，嫩匀完整为上。保持光亮、柔软。取对夹叶，开面2-3片叶为最佳。保持韧度。有些像高山杏仁香，容易断碎多。

凤凰单丛的汤色成金黄色、橙黄色，特色清澈明亮，叶底肥厚柔软，品尝起来的口感十分香醇浓郁。