君山银针闷泡还是冲泡？

君山银针" title="君山银针">君山银针适合冲泡，君山银针是我国的名茶之一，属于黄茶，因口感香醇丰富、功效突出，受到很多人的欢迎，那么想泡出一杯醇正茶的君山银针应该如何冲泡呢？

君山银针全部由芽头制成，形状像细针，茶身布满毫毛，色泽鲜艳。它的成品茶芽头茁壮，长度均匀，内呈橙黄色，外包一层白毫。冲泡后香气清新，茶色淡黄，味道甘爽。注水冲泡时芽尖似乎冲向水面，悬空竖立，然后慢慢下沉杯底，十分好看。

将水烧开，将约占杯容量1/3的热开水冲入透明玻璃中，不仅起到清洁的作用，温热的杯子使茶叶更好散发清香。

用茶匙取银针茶" title="君山银针茶">君山银针茶，放入茶荷中，每杯放入约3克君山银针茶，放入茶杯中浸泡。

冲泡：用水壶将80℃左右的沸水，利用水的冲力，先快后慢地冲入茶杯，直至1/2处，使茶芽湿透之后再冲水到七、八分满。

为了使茶芽均匀吸水，加速下沉，此时可将玻璃片盖在茶杯上，2分钟后，取下玻璃盖。茶的形态、茶芽的浮游、气泡的发生等，在水和热的作用下，都是君山银针茶特有的景象。

冲泡几分钟后，当茶芽大部分站在杯底时，即可欣赏、闻香、品尝。

优质的君山银针以芽实肥壮、布满金黄色茸毛的茶叶为主，银针泡水后汤色为淡黄色，味甜，香味清新，茶芽立悬于杯中，三起三落。而且劣质或假的君山银针有草味，泡后银针不能竖立。

君山银针在冲泡时水温、冲泡的手法等有所讲究，掌握好这些，就能冲泡出味道醇正的君山银针。