六堡茶是不是发酵茶？

六堡茶是发酵茶，并且是后发酵茶。六堡茶是黑茶的一种，讲究的是越陈越香，具有独特的类槟榔香，以“红、浓、陈、醇”四绝著称，且含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素，营养物质丰富。

现代工艺的六堡茶渥堆发酵中分为轻发酵与重发酵，二者之间存在区别。

轻发酵六堡茶，茶多酚转化较少，常指新茶。其汤色偏红偏浅，口感回甘，茶气充足，缺点就是较涩，有青涩味。

轻发酵六堡茶的优点是具有很高的收藏价值。随着年份的增加，茶香会更加丰富，陈香和各种风味会逐渐出现，味道越来越醇厚顺滑，在不同的年份往往有不同的转化和惊喜。轻发酵的六堡茶一般5年后味道更丰富。

重发酵六堡茶的新茶出厂后冲泡出来的汤色红浓，口感醇厚，香气稳定平和，涩味轻。刚接触六堡茶的朋友容易接受。而且在五年内饮用还是不错的，后期变化不如轻发酵六堡茶香气高，但也不差，口感醇厚，根据个人口味选择，肠胃不好的朋友可以考虑适度发酵或重发酵的六堡茶，更加温和。

六堡茶作为发酵茶除了含有人体必需的氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素也高于其它茶类，降低胆固醇、去油解腻的效果十分突出，常饮保健价值很高，并且其茶性温和，肠胃不好的人也可以饮用。

六堡茶是后发酵茶，也分为轻发酵和重发酵，轻发酵的收藏价值更高，重发酵的茶性更加温和。