玉米面烫熟了再发酵能蓬松吗

玉米粉是生活中非常常见的成分，可以用来做蛋糕和意大利面。那么，玉米粉在发酵前会蓬松吗？很多人在做意大利面时，忘记添加酵母，想知道玉米粉热后是否可以添加，详细可以看网站提供的介绍哦！

可以。

然而，煮熟的玉米粉很难发酵。烫玉米粉时，一半可以用热水，一半可以用冷水，在玉米粉中加入一些面粉。这样，面食的味道会更软，也有利于玉米粉的发酵。此外，在高温环境下发酵会更快。

不能。

玉米粉一般需要热水，热后味道会变软，但玉米粉热水不发酵，因为面粉成分变化，蛋白质变性弹性降低，所以不能发酵。如果你想用玉米粉蒸馒头，用温水和面条发酵。

做玉米饼的时候，最好先用热水烫一下。味道会很软很粘。如果用冷水和面条，蛋糕会尝起来很硬。发酵玉米粉有一个巧妙的用途。花堆肥时加一点可以消除土壤中的细菌，对植物的生长很有帮助。

1年左右。

主要取决于其含水量是否符合国家二级标准，在干燥通风良好的空间内一年没有问题。根据黄玉米面和白玉米面的颜色，玉米面厚度不同，营养丰富。玉米含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇和维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容、抗衰老等保健作用，也是最适合糖尿病患者的食物。

玉米面储存在塑料袋或密封袋中，以减少暴露在空气中。