绿茶是不是发酵茶
绿茶不是发酵茶。发酵茶指的是让茶中的多酚类物质在酶的作用下发生氧化现象，从而让茶叶中的叶绿素被破坏掉。而绿茶在制作时并没有破坏里面的叶绿素、茶多酚等物质，因此绿茶不属于发酵茶。绿茶是用茶树的嫩叶或者是嫩芽为原料，经过杀青、揉捻等一系列工序制作而成的，其中炒青以及干燥...
2024-01-10
白牡丹茶是不是发酵茶？
白牡丹是轻微发酵茶，是我国的传统名茶。不经杀青或揉捻，只经过萎凋或自然烘干后加工的茶。其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。制作白牡丹的原料主要是政和白茶和福鼎白茶的良种茶树芽叶，有时采用少量水仙品种茶树芽叶进行组合。制作的毛茶分别称为政和白茶、福鼎白茶和水仙...
2024-01-10
君山银针是不是绿茶
君山银针属于黄茶，产自湖南岳阳洞庭湖中的君山，因制成的成品茶外表纤细似针，故取名为君山银针。原料采摘时间在清明节前后7~10天内，挑选首轮嫩芽进行采摘，经过八道工序制作而成，工序繁琐严格，制成的成品茶品质极佳。 君山银针不是绿茶 君山银针属于黄茶，产自湖南岳阳洞庭湖中...
2024-01-10
六堡茶是不是发酵茶？
六堡茶是发酵茶，并且是后发酵茶。六堡茶是黑茶的一种，讲究的是越陈越香，具有独特的类槟榔香，以“红、浓、陈、醇”四绝著称，且含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素，营养物质丰富。现代工艺的六堡茶渥堆发酵中分为轻发酵与重发酵，二者之间存在区别。轻发酵六堡茶，茶多酚转...
2024-01-10
苦丁茶到底是不是茶？
记得小时候，每次上火口干、耳鸣耳痛，妈妈都会泡上一杯苦丁茶，喝个几次，就“茶到病除”了。时隔多年，苦丁茶先苦后甘的滋味和神奇的效果还一直萦绕在脑海里。 而今，进了茶行业，在异地他乡再次想起旧时那杯苦苦的茶时，却又不禁有了疑问：苦丁茶，真的是茶吗？ 苦丁茶...
2024-01-10
水仙茶是不是发酵茶？
水仙茶是半发酵茶，其属于乌龙茶。水仙茶产于福建等地，是我国的优质名茶。其茶性不温不寒，属于中性茶，适合大多人群饮用。水仙茶作为不发酵茶的功效：咖啡因和茶碱是水仙茶的成分之一，可以抑制肾小管损伤的再消化吸收。所以是一种非常好的排尿方法，不仅可以顺利排尿，改善肾功能，积...
2024-01-10
白薯是不是土豆
白薯不是土豆而是番薯，白薯是番薯的别称之一，除此之外，番薯也叫甘薯、山芋、地瓜、红薯、番茹、红山药等，而土豆是马铃薯的学名，它也叫洋芋、地蛋等。白薯的叶片形状和颜色经常因为品种不同而存在差异，一般分为红色和白色两种，人们习惯把红色的叫做红薯，白色的叫做白薯。白薯一般...
2024-01-10
胖大海茶是不是发酵茶？
胖大海是很好的一味中草药,具有很高的药用价值，是没有经过发酵的，不属于发酵茶。茶汤的味道微甜，对生津止渴，利咽开音有着显著的功效。胖大海是一种拥有保健作用的茶品，相信大部分的人们都有饮用过，可以发现它的口感是有点甘甜的，饮用适量的胖大海茶还有着滋阴润燥的作用与效果，...
2024-01-10
金瓜贡茶是不是发酵茶？
金瓜贡茶属于发酵茶品中的后发酵茶品，能够储存在不密闭的空间之中，在与空气接触的过程中，金瓜贡茶还能够继续进行发酵。存放时间越久，就越是浓香。建议将金瓜贡茶储存在通风、干燥、低温的地方。发酵是指茶叶进行酶性氧化，形成了茶黄素、茶红素等等深色物质的过程。发酵一般发生在可...
2024-01-10
武夷岩茶是不是发酵茶？
武夷岩茶是半发酵的青茶，属于乌龙茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。武夷岩茶是我国传统的历史名茶，具有岩韵特征。上青(萎凋)：让茶叶的苦水流失，达到突出香味、滋味的目的，一般人称之为枯萎或绿色。青化过程中，有走水、摇青、等青、发酵等工序交替进行，多次复杂。。摆动的目的是促...
2024-01-10
拌花茶不是香花茶
窨制花茶的原料，一是茶坯，二是香花。茶叶疏松多细孔，具有毛细管的作用，容易吸收空气中的水气和气体;它含有的高分子棕榈酸和萜烯类化合物，也具有吸收异味的特点。花茶窨制就是利用茶叶吸香和鲜花吐香两个特性，一吸一吐，使茶味花各合二而一，这就是窨制花茶的基本原理。花茶经窨花...
2024-01-10
凉茶并不是“茶”，而是药
凉茶并不是“茶”，而是药，适当的时候可以用来解解暑，但应该节制有度。即使在炎热的夏季里，仍有一大部分人不适宜喝凉茶，那么夏天我们应该怎样喝凉茶呢？岭南地区气候炎热、暑气盛、瘴气多，暑热耗气伤津，广东凉茶应此而生，凉茶中所用的药材多具有清热益气、滋阴潜阳的功效。但是由...
2024-01-10
普洱茶在法国不是茶是药！
现在不少西欧国家把沱茶放在药店和百货商店的美容化妆品中出售，还成为家庭摆设中的工艺品，在法国甚至有这样的说法，“你要外形美吗?那就得喝普洱茶”。 首先，法国喜欢普洱 法国人喜欢普洱茶是有历史记载的，自光绪二十三年(公元1897年)以后，法国、英国先后在思茅设立海关...
2024-01-10
胎菊是不是发酵茶？
胎菊是不发酵茶。胎菊又叫做甘菊，性微寒，味辛甘苦，经过由采摘、蒸青制作而成，没有经过发酵这一道工序。胎菊的茶性较寒，适合夏季饮用，具有清热解毒、舒肝明目、降火除湿的作用，也可以用胎菊茶的水蒸气熏眼，有养眼保护眼睛的效果，是夏天的最佳搭配。胎菊作为不发酵茶的功效：菊中...
2024-01-10
惊！普洱茶在法国不是茶是药
普洱茶茶叶在法国最初不是被当作饮料，而是被视为药物放在药店出售，药师会在茶叶中加上珍贵药材，例如糖，姜，香料成为当时的成药。现在不少西欧国家把沱茶放在药店和百货商店的美容化妆品中出售，还成为家庭摆设中的工艺品，在法国甚至有这样的说法，“你要外形美吗?那就得喝普洱茶”...
2024-01-10
茶汤变色了？是不是茶叶不好？
茶友发来两张照片，刚泡好的茶汤和放了一宿的茶汤——后者的颜色明显比前者深。茶友问：为什么?的确，很多茶汤在放置一段时间后汤色都会变深。这是因为，茶汤里的多酚类物质被水中和空气中的氧气所氧化，生成了深色的色素。一般说来，浅色的茶汤变色比较明显，而红茶或者普洱熟茶茶汤本...
2024-01-10
喝茶口干舌燥是不是茶叶不好？
普洱茶的生津效果形成良好的喉韵感。生津是口腔中分泌出唾液，在中国传统的养生中，唾液是无上至宝，有“延寿浆”之美誉。 口中生津一方面可以解渴舒顺，另一方面可以滋润自己的生命，品饮茶汤后生津，不但能舒顺喉韵，滋润口腔，营养生命，更能提供品茗的精神意境。 原以...
2024-01-10
小金沱是不是发酵茶？
小金沱是后发酵茶。小金沱属于普洱茶中的一种紧压型熟茶，由手工采摘、柴火杀青、手工杀青、手工揉捻、日光晒青、人工挑拣、离地发酵、传统压制等工序组成的，是我国的特色名茶之一。小金沱是发酵型的茶，茶叶里面含有的对人体有害的物质在发酵的时候被逐渐的分解，所以喝小金沱茶不会像...
2024-01-10
凉茶不是茶，饮之有道
炎炎夏日，高温难耐，很多人都喜欢喝上一杯凉茶，清凉解暑。我们知道凉茶实际上是用药性寒凉和能消解人体内热的中草药加水煎煮而成的“中草药水煮液”。尽管也叫“茶”，但它与传统的茶具有不同的功效。传统的茶叶泡成的茶水多含有能兴奋提神的咖啡因，饮后能让人暂时消除疲劳，提高工作...
2024-01-10
莫干黄芽是不是发酵茶
莫干黄芽是一款轻度发酵的黄茶。由于制作的工艺中多了闷黄的工序，使得这款莫干黄芽茶由于黄叶黄汤的特点。莫干黄芽茶叶里面有着大量的营养成分，好比茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富物质，饮用之后对人体是有着很多的益处的。莫干黄芽的制作特点：1、莫干黄芽茶采摘要求十分严格...
2024-01-10
茶毫是不是越多越好？
很多茶友在喝某些茶时会发现，在干茶的表面覆盖着许多细小的茸毛，在冲泡时茶汤中也会浮着许多小茸毛，那些小茸毛其实是茶叶的茶毫，那么茶毫到底好不好呢？茶毫是不是越多越好呢？ ⒈茶毫是什么？ 茶毫，也叫茶毛。是茶叶芽尖上面细小的绒毛，含有丰富的茶氨酸、茶多酚等...
2024-01-10
平阳黄汤是不是发酵茶？
平阳黄汤是一款轻度的发酵茶，属于黄茶类，加工工艺与绿茶相似，不过却在干燥过程的前或者后，多出了一道“闷黄”的工艺，使得茶叶中的一些物质被氧化。1、杀青：锅温160℃左右，投叶量1-1.2公斤，要求杀匀杀透，待叶质柔软，叶色暗绿，即可滚炒揉捻。2、揉捻：继续在杀青锅内进行，降低锅...
2024-01-10
蒙顶黄芽是不是发酵茶？
蒙顶黄芽是一款轻度发酵的茶类，属于黄茶中的一种，是我国的十大名茶之一。蒙顶黄芽不仅有着极高的药用价值，还有着良好的观赏性。蒙顶黄芽的加工工艺和绿茶是极为相似的，只不过在干燥的时候还增加了一道"闷黄"的工艺，能够帮助茶叶内的多酚叶绿素等物质进行部份的氧化。挑选蒙顶黄芽的...
2024-01-10
湄潭翠芽是不是发酵茶？
湄潭翠芽是不发酵茶，属于绿茶。其茶保留了很多天然物质，有茶多酚、儿茶素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，对人体有一定的好处。湄潭翠芽作为不发酵茶保存的注意事项：忌潮湿：湄潭翠芽是一种疏松、多孔的亲水性物质，所以有很强的吸湿性。保存湄潭翠芽时，相对湿度在60%以上比较适...
2024-01-10
怎样鉴定不同茶类茶叶是不是新茶？
俗话说：“喝酒要陈，饮茶要新。” 这句话是有一定科学根据的，陈茶由于贮存时间较长，茶叶在光、水、气、热等多种外界因素的共同作用下，会使其内部酸类、醛类、酯类等形成色、香、味的特有物质以及各种维生素等或氧化变质，或遭到破坏，茶叶就会失去本身的光泽而变得灰暗，茶...
2024-01-10
