茶树栽培技术(十五)

茶叶种植

  茶园土壤管理是茶园管理中最基础的一项内容之一,根据我国种植茶叶的发展来看,对茶园土壤的管理总结出了很多宝贵的经验。

  2、茶园土壤管理

  耕作是茶园土壤管理中极为重要的内容之一。耕作措施的实施与否,对土壤理化性质,肥力变化。茶树生长及茶叶产量和品质都有十分重要的影响。因此,自古以来,对茶园耕作管理都十分重视,如今又有更大的发展。

  (1) 茶园耕作的发展

  我国是利用茶树最早,栽培历史最久的国家,茶园土壤耕作管理是古代种茶的重要措施之一。早在唐代《茶经》中就有记载,“凡艺而不实,植而罕茂,法如种瓜,三岁可采”。考唐前北朝魏思勰《齐民要术》的种瓜法,“先卧锄,耧却燥土 然后掊坑,大如斗口,纳子三枚,大豆三个,于堆旁向阳处”,以后唐韩鄂的《四时纂要》说得更为具体,“种茶,二月中于树下或北阴之地开坎,圆三尺,深一尺,熟62,著粪和土,每坑种六七十颗子,盖上厚一寸强”。可见,在唐以前或唐代时已有播种前平整土地,深耕和配合施基肥等的土壤耕作管理方法,但认为种茶后“任生草不得耘,……二年后方可耘治”,显然,当时管理比较粗放,是采用以杂草来保护幼苗的方法。到南宋时,土壤管理有了新的发展,据《北苑别录》记载,茶园“草木至夏已益盛,故疏导其生长之气,以渗雨露之泽。每岁元月兴工,虚其本,培其土,滋蔓之草,遇郁之本,悉用除之”。指出福建北苑地区茶园于每年6月在夏草旺盛时要除草,耕锄,培土等以利茶树正常生长,并说“若私家开畲,即夏半初秋各用工一次,故私家最茂”,显而易见,当时茶园已民用工业伏耕和秋耕的作法,并且指出耕除与茶树生长关系甚密。到明代园耕作管理更为精细,内容也更丰实了。

  据《茶解》记载,“茶根土实,草木杂草生则不茂,春时薙草,秋夏间锄握三四遍,则次年抽茶更盛”,并认为耕作要与堆肥,烧焦泥灰和施肥相结合。到了清代,有关茶园土壤耕管理的记载更多。清人宗景藩在《种茶说十条》中记载,茶园“每年五六月间,须将旁土挖松,芟去其草,使土肥而茶茂,但宜早不宜迟,故有五金、六银、七铜、八铁之说”,提出了茶园耕作最适时期和越早越好的看法。但当时浙江茶区却流传着“七挖金,八挖银”的说法,说明当时对茶园耕作管理有了更深的认识。以后《时务能考》又记载,“种茶之地,每年须用锄锄浮其土,锄后用草密遮其地,便不生草莱,则其茂盛”。提出耕锄,松土,覆盖,除草等一整套的耕作管理法,清人何广德在《抚群农产考略》中又记述了“锄草宜迟,不可使草根杂木滋蔓其间,锄草时沃肥一次,其茶必茂”。再次强调了耕作、除草、施肥要结合进行。对茶园耕作用的认识只限于疏松土壤。清除杂草,以草肥土等。以后随着科学的进步和茶叶生产的进一步发展,茶树从丛栽改为条栽后,施肥从有机肥转向无机肥,因此,要喝茶“二八挖”耕作制,已不适应当时茶叶生产的要求,于是对茶园土壤耕作尤其是茶园深耕作用、方法等提出了许多问题,本世纪50年代以后,对茶园耕作效果,耕作深度,耕作时间,深耕配合施肥等进行了大量的试验研。1961年浙江茶叶学会还邀请全国著名茶叶专家、教授及茶农等专门研讨了茶园耕作管理问题。认为茶园播种前深耕和行间浅耕好处多,要大力提倡。但行间深耕有利也有弊,要因地制宜。近年来,由于茶叶集约化生产的大力发展和密植速成茶园的大力推行,行间土壤耕作管理难度进一步增加,因此,又产生了茶园土壤“免耕”和“减耕”的方法。这种方法虽未大面积推广,但已有大量研究,证明具备一定条件的茶园,可以实行“免耕”或“减耕”。看来,茶园土壤耕作管理将进一步向集约化方向发展。

  (2)茶园土壤耕作的作用与效果

  根据近代研究,茶园行间耕作有利也有弊,有利主要是提高土壤肥力,促进茶树生长,不利主要是损伤根系,影响茶树生长,两者综合的结果将在产量上表现出来。

  耕作对茶园土壤肥力的影响,至少有如下几下方面:

  第一,耕作可以疏松土壤,改善水、肥、气、热条件。我国茶园大多都处雨水较多的热带和亚热带地区,土壤淋溶作用强烈,粘化作用明显,加上采茶对土壤表土的多次镇压,表土板结,土体紧实,不但影响茶根伸展,同时也影响土壤与大气间的气体交换。因此,茶园每年都要进行一定次数的深耕,以疏松土壤孔隙,改善土体的水、肥、气、热平衡关系。据中国农业科学院茶叶研究所的测定,在成龄茶园进行“伏耕”后,在50厘米的效土层内,平均孔隙可从46.9%提高到52.60%,固、液、气三相比例可达到50:20:30。另据杭州茶叶试验场的研究,茶园深耕可减少行间土壤表面的径流整速度,提高透水性能,增加土体容水量。据测定,深耕80厘米的茶园,其渗水量为每小时325毫米,深耕明显提高了土壤的贮水能力,增加有效水分。

  第二,耕作可清除杂草,减少病虫为害。茶园草多性恶,不仅与茶树争水、争肥,同时也是许多病虫栖息和传播的场所,对茶树危害极大。凡是要种好茶都要经常与杂草作斗争的方法之一。茶园通过耕作可把杂草连根铲除,经过晒、烂后可作肥料,根除地上部病虫栖息场所。土壤经过深翻,也可把埋在土中的虫蛹和病源暴露在烈日之下,或经过风雪冰冻,消除后患。

  第三,耕作可促进土壤矿物质风化,提高供肥能力。土壤经过耕翻之后,深层的一些僵土被翻到表层,而表层的枯枝落叶和杂草被深埋,生土经过风化后,一些原生矿物和次生矿物中的养分不断释放,促进土壤熟化,提高有效养分含量。据中国农业科学院茶叶研究所在杭州茶叶试验场的研究,茶园无论是进行春耕(3月中旬)、夏耕(8月上旬)、秋耕(10月上旬)还是冬耕(12月上旬)、土壤中的有效氮、磷、钾的含量都比不耕结合施肥,土壤结构明显改善,不良的无机团聚体减少,而水稳性很强的有机无机复合团聚体增加,从而提高了供肥和保肥能力。

  第四,耕作对茶树根系的影响也是多方面的。首先,茶园行间耕作,尤其是深耕,必须会伤害一部分茶根,其伤根的程度,取决于茶园类型、种植方式、耕作时间和方法等。根据湖南农业科学院茶叶研究所的研究测定,在常规成龄式茶园中耕深30厘米,耕幅40、60和80厘米时,伤根率分别为12%、17%和22%;当耕幅为50厘米,而耕深为20-50厘米时,其伤根率比浅耕10厘米的高8-20倍。壮龄茶树,根系发达,深耕时伤根也严重,密植茶园,行间根系密度大,深耕时伤率最高。对于一般常规种植的茶园,浅耕5-10厘米时,不易造成伤根。其次,茶树作为多年生作物,再生能力很强,地上部修剪,台刈后可以再生新枝,而根系伤根和断根后也可再生新根,而且,再生的新根,生命力强,吸收强度大。因此,有人认为茶园深耕所造成的伤根,不能一概否定,对于衰老的改造茶园,不一定是件坏事,伤根有更新根系的作用,如同地上部的台刈改造一样,是一项复壮老茶树的措施。据福建农业科学院茶叶研究所研究,在老茶园中深耕30厘米,因伤根和断根后再发的新根,在0-15厘米土层内的根量比不深耕的增加3倍,在16-30厘米土层中增加12倍。另据中国农业科学院茶叶研究所,不同季节深耕,伤根和断根后再生能力明显不同,就春(3月上旬)、夏(8月上旬)、秋(10月上旬)和冬(12月上旬)四个不同季节深耕所造成的伤、断根,再发能力最强的是夏耕,其次是秋耕、春耕和冬耕。温度越低,伤、断根后,伤口越难愈合,发根能力和数量也越差,有的伤口坏死,养分外溢,因此,如果把深耕作为老茶树根系更新的一项措施的话,必须在地上部刈割后立即进行。

  茶园耕作对土壤肥力的影响和对伤根、断根所造成的后果,最终将表现在茶树的增产效果上,利多害少时茶叶增产,如利少害多则茶叶减产。茶树播种前的深耕,因无伤根和断根作用,因此,深耕效果特别好,据杭州茶叶试验场的试验,播种前深耕80厘米配合施肥,比深耕50厘米配合施肥的,4年平均增产10.1%,比深耕25厘米的,4年平均增产36.4%。

  行间深耕因方法和条件不同,利弊不一,各地表现不同,就常规成龄茶园而言,据福建农业科学院茶叶研究所的试验,行间深耕深15、30、50厘米的,5年平均增产2-35%,效果不明显;又据中国农业科学院研究所在余杭所作的试验,行间深耕25厘米的,第一年比浅耕10厘米的减产3%,以后几年产量略有提高,但6年平均只增产8.2%;另据湖南农业科学院茶叶研究所试验,10年生壮龄茶园行间深耕33厘米,4年平均比不耕减产18.5%,深耕20厘米,4年平均减产15.5%。安徽农业科学院茶叶研究所试验还证明,行距越窄,种植密度越大,树冠郁闭度越高,深耕减产效果越明显。但对于老茶园,尤其是丛栽式衰老茶园,深耕常有良好的增产效果,据试验,衰老改造的老茶园,地上部台刈改造的同时,土壤深耕50厘米的比只台刈不深耕的,2年平均增产24.2%,所以茶园深耕,因园制宜十分重要。

  茶园耕作方法不同,其效果也完全不同。

  1)茶树播种前的深耕与整地 茶树播种前的深耕是决定以后茶园是否高产、优质和稳产的首要因子。一般常规种植茶园要求深垦60-70厘米,密植速成茶园要求更高一些,要深垦70-90厘米。生荒红壤土,特别要注意破塥土、清茅根。平地缓坡可采用机耕,用LS-30三铧犁,或四铧犁改装成50-60厘米深的二铧犁,由东方红75型拖拉机进行耕翻,往复二次,可做到上翻下松,不乱土层。耕后的不足之处,再由人力辅助。如采用人力开园,要先将表土移开,然后继续挖松心土,清根破塥,深耕同时施有机肥和磷矿粉肥等,使土肥相融,然后移回表土,劳力多,全面开工,劳力少,逐条进行。为了防止局部积水,在深垦之后,要经过多次整地,待土壤充分下沉后方可种茶。

  2)茶树行间深耕 茶园行间深耕要因地因园制宜。对于幼龄茶园,种植前已全面深耕的茶园,可不必再年年深耕,种植前只进行局部深耕的,必须及早在行间未行深耕的地方深耕、深度不得少于50厘米,宽度以不伤根为限。深耕必须强调深施有机肥。对于成龄采摘茶园,茶根已密布行间,不宜年年深耕,一般以浅耕为主,秋冬可结合深施有机肥,在行间适当耕种。对于要进行台刈改造的衰老茶园,或年年有“挖伏山”习惯的旧式茶园,可以结合树冠改造,除霉草,施基肥等进行“伏耕”、“秋耕”或“冬耕”。在深耕时,丛间、行间要深,约25-30厘米,丛下和根颈处要浅,为10-15厘米,对于密植速成茶园,一般不宜深耕。

  3)茶园浅耕 茶园浅耕的主要目的是疏松表土,破除表层板结,改善土壤与大气的气体交换能力,同时,也起到清除杂草的作用。因此,浅耕要劲,不宜过深,一般10-15厘米即可。浅耕要结合清根和培土,夏秋浅耕要把根颈部的桔枝烂叶清出放在行间,以便腐解,秋冬浅耕时要将根部用肥土壅培,以防冻害。一般每茶季结束后,结合追肥都要进行浅耕,保证茶园表土疏松,又无杂草。

  4)免耕 茶园免耕,作为茶园土壤耕作管理方法之一,是茶叶生产向集约化方向发展的结果。但是,所谓免耕,并不等于不耕作,而是指具有一定条件的茶园要可以实行少耕,或减耕,免去一些不以必要的,而实际上徒劳无功的耕作,以提高茶叶生产效率和经济效果。当然,可以实免耕的茶园,必须具备一定的条件,首先,在种茶前土壤必须进行高质量的全面深耕,施用足够的有机肥,以保证土体有良好的构型。第二,茶树生长好,蓬面覆盖度大,行间郁闭,杂草无生长条件,恶性杂草少。第三,每年有足够的有机肥料铺在行间,提高了土壤有机层厚度,使表层疏松、绵软,富有弹性,对每次采茶的镇压有较强的抗性。第四,为了减轻采摘对土壤的镇压,要有实行机采和机、手采相结合的可能。此外,免耕也不是绝对不耕,要根据土壤和茶树生长及产量的实际情况,结合周期性的修剪、台刈改造等,进行周密期性的深耕。总之,茶园免耕需要一系列的配套措施,才能有良好效果。

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