好茶是喝出来的，还是听出来的，如普洱茶、茉莉花茶……
喝茶这事儿，有时候真不是口味为王，而是让别人觉得你喝得很体面才是王道。所谓好茶是听出来的，这个你懂的！
有清一代，朝鲜李朝来华的使臣，往往一到北京，自己先买江南的绿茶，他们貌似是喜欢这种清淡口味的。大明皇帝就喜欢绿茶，从明太祖到崇祯皇帝，莫不如此。朱元璋提倡泡茶，提倡喝绿茶，可以说他是皖北人，但到了崇祯皇帝，绿茶产区的DNA早就所剩无几了，他。是喜欢绿茶，喜欢贵州的都匀毛尖。万历年间，路过辽东的朝鲜使节，喝到的也基本上绿茶，这在他们看来的正味。
但是却耐不住大清君臣一波波炒作普洱茶，北京达官显贵圈里，普洱最珍贵，连假货都出来，大行其道了。
不过貌似民间却是两码事，有清一代，普通老百姓对普洱基本无爱，就是喜欢喝徽胚苏窨的茉莉花茶，这里面我觉得也是口味重的原因，北方水井卤化严重，北京如此，开封、西安，甚至当时的小县城郑县也是如此，郑州现在还有个地名，在我们黄委南面叫“硝滩”。
水难喝，就得口味重，我记得我小时候，每年夏天，单位都发茉莉花茶和白糖，那时候的自来水，漂白粉味特别重，大家也喜欢茉莉花茶。
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