驴肉火烧的做法大全(驴肉火烧的肉如何制作)
驴肉火烧的做法大全(驴肉火烧的肉如何制作)
驴肉火烧是中国北方地区十分时兴的汉族人特色小吃。它始于河北古都保定市，在冀中平原不断发展。之后进步成南北方2个派系。它在北京市、天津市和深圳的餐饮市场都那么知名。大家一起来看看驴肉火烧的做法吧！
驴肉火烧是中国北方地区十分时兴的汉族人特色小吃。它始于河北古都保定市，在冀中平原不断发展。之后进步成南北方2个派系。它在北京市、天津市和深圳的餐饮市场都那么知名。大家一起来看看驴肉火烧的做法吧！
驴肉火烧的做法一
1.五香驴肉烧料：熟驴肉300克，小麦面粉300克，青瓜一根，圆葱1个，发酵粉3克，蒜末烧烤汁1勺。
2.烧驴肉的做法
(1)小麦面粉、发酵粉、冷水放进全自动面包机中煮开，随后排气管和面，再分为尺寸一致的肉丸子，碾成饼。
(2)上锅蒸10min上下，蒸饼的与此同时将葱捣碎。
锅内加温食用油，放进葱段煸炒，添加生抽煸炒两下，就可以释放香气。
蒸熟的饼稍凉后，刷一层蒜末烧烤汁，或是只刷一层油，放进电烤箱160度烤15min。
熟驴肉切成片，黄瓜切片。烤好的火切完，放一层姜蒜，放五香驴肉片和黄瓜切片，夹好。
驴肉火烧的做法二
1.五香驴肉烧料：五香驴肉、大葱4~5根、香莱一把、自繁小麦面粉300克、芝麻50克、盐适量、食用橄榄油少量、味精适当。
2.烧驴肉的做法
一片酱肘子末，用葱和欧芹清洗预留。
在捣碎的芹菜和大葱中加入适量的盐、味精和少量食用橄榄油，拌和腌渍10min。
自繁小麦面粉在面包中添加40温开水，放到太阳下晒30min，等候发醇。
五香驴肉切片，倒进腌渍好一点的香莱和葱段，拌和成馅。
这时面糊在太阳底下自发性变为蜂巢状，在控制面板上和面挤压聚氨酯发泡，分为等价的面糊风俗习惯。
在控制面板的一侧倒进一些芝麻，将流程8里的每一个面糊擀成面饼，将陷料放进混沌皮中，像小圆面包一样包起来，随后沾到一层白芝麻。
锅内留少量食用橄榄油，温度五成热，放进火中烧5min，随后翻过来烧3min，表层金黄色。
驴肉火烧的做法三
1.五香驴肉烧料：小麦面粉200克、酵母菌2克、温开水20克、牛乳110克、油适当、辣椒酱和烧烤料、熟驴肉、青瓜和千岛酱。
2.烧驴肉的做法
将酵母菌放进小盘子中，添加温开水，拌匀，静放5min。
将小麦面粉放入锅中，正中间开一个窝，倒进酵母水和牛乳。
最先将酵母水和牛乳混和匀称，随后由内而外圈入小麦面粉混和，拌和至液态和小麦面粉混和，之后将面糊揉匀。
取下面糊，放到案板上搓揉10min上下，直至面糊光洁变松，绕下锅中，盖紧保鲜袋，放到温暖的地方发醇至2倍大。
取下面糊，充足搓揉10min之上，排出来不必要的汽泡，最终揉成才条，匀称分为六等份，一个一个的圆，铺平，用擀面杖擀成环形煎饼。
最终把头发剪20min前后，用叉子在表层一个个扎好多个孔(离断)，为抽屉柜借水行舟。
走红，开走红完用中小型火蒸10min，熄火5分钟后取下。
在每一块曲奇饼干的双面刷过薄薄的一层油，刷过料汁，上洒烧烤粉，放进电烤箱250度加热，中高层烤5min至表层略微着色。
取下烤好一点的饼，打横切，添加五香驴肉片和黄瓜切片。
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