醉蟹是生吃或是熟吃

醉蟹还是比较特殊的一种螃蟹吃法，它要用新鲜巨蟹再加上各种各样调料腌渍而成，因此醉蟹是生。因为巨蟹在水里生长发育，会有一些裂头蚴，立即生吃醉蟹是不正常的食用方法，最好是把它弄熟吃比较合适。

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提议熟吃比较合适。

尽管腌渍活螃蟹会增加更味道不好的纯粮酒、生抽、芥末酱、醋和别的调味品，但是这些调味品依然不可以杀掉巨蟹中的一些裂头蚴，只有协助抑止病菌，因此生吃醉蟹可能在吃寄生虫，这时候影响健康。

最好吃煮熟醉蟹，由于蒸醉蟹不仅更环境卫生，还更美味可口。蒸时高温足够杀掉担心持续高温的裂头蚴，充分保证科学饮食。

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不推荐立即生吃醉蟹。

醉蟹用浓度较高的酒和一些调料在洗干净的生蟹上腌渍一段时间后服用。这么做的螃蟹是生。尽管巨蟹都还没完善，但是它们会慢慢身亡。随后这种卤料会把巨蟹侵泡进味，肉也会更加美味可口。

腌的醉蟹是生，这并不等于它会直接生吃。最好在吃醉蟹之前要先将它们蒸一下。由于巨蟹的生存条件繁杂，巨蟹很有可能带上裂头蚴，但这些酸菜没法杀掉裂头蚴。仅有加热才可以彻底杀掉巨蟹身体内的裂头蚴，降低传染的机遇。

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吃醉蟹有许多常见问题。最先，醉蟹身体内外都有许多病菌，因此里边总是会有内毒素。并且，人们吃后很容易引起食物中毒事件。

醉蟹是一种冷饮，因此我们在吃的时候不要喝冰镇饮料，如果跟冷食一起吃，非常容易加剧脾胃虚寒拉肚子问题。喝醉酒的螃蟹不能和茶一起吃，由于茶也含有大量单宁酸。因此你不可以在吃完醉蟹后饮茶。

醉蟹身体含有蛋白质，蛋白会和柿子饼的单宁酸融合。它非常容易沉积和干固，而且会产生一种不易消化的成分。因而，单宁酸具有一定的收敛作用，会有很大的抑止消化酶分泌。这时，也会导致吃醉蟹得人胃部不适。因而，在吃醉蟹时，不能和柿子饼组合。