又一只龙井茶要改名了(图)
近日,一则消息在萧山茶叶界悄悄流传:萧山茶叶正酝酿成立区域统一品牌——“湘湖龙井”。这也意味着,继大佛龙井、鹳山龙井、千岛玉叶、越乡龙井后,19个实施龙井茶原产地保护的浙江区县里,又一只浙江龙井茶要改名了。 萧山茶叶不甘心只叫浙江龙井 在萧山区茶业协会理事长杨昌...
2024-01-10你会挑选龙井茶?
西湖美景、龙井名茶,早已名扬天下。游览西湖,品饮龙井茶,是旅游者到杭州的最好享受。西湖龙井茶于西湖四周的群山之中,其品质特点是:外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿,好比出水芙蓉,栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。 ...
2024-01-10龙井汤圆
原料:汤圆馅100克,糯米粉250克,高级龙井茶叶25克。制法:1、取糯米粉适量用水调散,揉匀,再和汤圆馅分别包成大小均匀的汤圆。2、将龙井茶叶放入杯中,冲入适量开水浸泡2分钟,把茶汁滗掉不用,再冲入开水泡好。3、锅内放入清水烧开,将汤圆下锅,煮熟,分别捞出放在碗中,再取适量茶...
2024-01-10“龙井虾仁”
龙井虾仁是一道体现西湖秀美气质的传统杭帮菜。它取料讲究,清鲜味美,虾仁玉白鲜嫩,茶叶嫩绿清香,色泽淡雅,风味独特。据说厨师可能受到苏东坡《望江南》一词的启发,联想到入时的鲜河虾仁,终于创制了杭帮菜一绝——龙井虾仁。节日里招待贵宾要是能做出几道拿手菜上桌是一件很体面的...
2024-01-10龙井茶香鸡
原料:龙井茶、小山鸡。配料:春笋、金华火腿、鲜香菇、小香葱、姜片。调料:黄酒、蜂蜜、油、盐、酱油。做法:1、 将小山鸡洗净,凉水下锅,飞水去血末;2、开水下锅,放入龙井茶叶、黄酒、葱段、姜片,鸡肚子里放入笋;片、香菇、金华火腿,整玻璃锅进微波炉略煮20分钟捞出;3、 鸡捞...
2024-01-10龙井茶加工
龙井茶是浙江特有的一个茶类。除西湖龙井茶区外,淳安、临安也有少量生产。1960年在富阳、萧山、余杭部份地区扩大生产一部份高级龙井茶,常年产量在250吨。1965年,为维护龙井名茶信誉,只限在杭州市西湖龙井茶区生产,萧山闻家堰、长河地区生产的易名为“湘湖旗枪”,其余地区生产的均不作...
2024-01-10龙井盐酥虾
主材料:龙井茶叶1克、草虾600只。配料:大蒜头6粒、红辣椒1根。调味料:盐1茶匙、白胡椒粉少许、茶油2大匙。做法:1、先将辣椒切碎;大蒜头切片用油炸酥捞起;草虾切去长须,去掉肠泥后洗净;2、备油锅,烧至八分热时,草虾下锅炸10秒钟即捞起,等油再热时草虾再下锅炸50秒后捞起;3、...
2024-01-10五彩龙井鸡鲍丝
鸡丝100克、鲍脯丝50克、火腿丝10克、青红椒丝25克、冬笋丝25克、胡萝卜丝25克、香菇丝25克、龙井茶1克工艺:原料洗净切成丝,鸡脯用蛋清生粉上浆,龙井茶用开水泡片刻待用。锅烧旺下油,待油温升至四五成,下鸡丝、鲍丝、辅料,滑熟出锅沥干油。锅上炉,放入一匙龙井茶汁连少量茶叶,再放入...
2024-01-10龙井(Longjing)
龙井龙井位于西湖之西翁家山的西北麓。龙井原名龙泓,晋代葛洪曾在此炼丹。龙井是一个圆形的泉池,大旱不涸,古人以为此泉与海相通,其中有龙,因称龙井。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺,俗称老龙井,创建于五代后汉乾佑二年(949年),初名报国看经院。龙井北宋时改名寿圣院。南宋时...
2024-01-10龙井洋参茶
配:龙井茶1克,西洋参1克,心蕊1克,构杞子10粒,金莲花2朵,薰衣草0.1克。泡饮法: 混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂,多次饮用。功效:清热润肺,养心安神,养颜抗衰。适用症:心闷失眠,内热喉痛,脸色暗黄。花卉知识 :金莲花的产地在内蒙古,夏季开花,形似荷花,色金黄,宜在初...
2024-01-10龙井茶贮藏
龙井制成后,须贮入『灰缸』中,即在陶瓷缸或铅筒亚铅筒之下层,放入生石灰或氯化钙等干燥剂,(每百斤约需干燥剂3-5斤)使茶叶未干之残余水份与油质,全为干燥剂所吸收,同时使茶毛自然脱下,显出翠绿之颜色,原有之清臭,亦可随之消失,放出隽永之清香。制龙井时,锅底须不时擦以鸟臼油...
2024-01-10龙井茶叶
西湖龙井茶名列中国十大名茶之冠,国外被誉为"绿茶皇后"。它已有一千二百多年的历史,唐代茶圣陆羽所著《茶经》中已有记载。以龙井称茶名始于宋朝,到清朝才真正扬名。西湖龙井茶区位于三面环山的自然屏障的独特小气候中,包括梅家坞、云栖、狮峰山、灵隐等地,这里处处林木茂密、翠竹婆...
2024-01-10国家审(认)定茶叶品种--龙井长叶
龙井长叶无性系。灌木型,中叶类,早生种。二倍体。 来源及分布:由中国农业科学院茶叶研究所干1960-1987年从龙井种中采用单株育种法育成。主要分布在浙江、江苏、安徽、山东等省。1994年全国农作物品种审定委员会审定为国家品种,编号GS13008-1994。 特征:...
2024-01-10国家审(认)定茶叶品种——龙井长叶
灌木型,中叶类,早生种。品种来源同龙井43。 1994年被认定为国家品种(审定编号GS 13008-1994),1997年获农业部科技进步三等 奖。该品种在渐、苏、皖、豫、鲁等省有较大面积栽培。 其主要特征特性如下: (1)植株适中,树姿较直立,分枝密。叶片水平状着生。叶长椭圆形,叶长10.4cm,叶...
2024-01-10国家审(认)定茶叶品种--龙井43
龙井43 无性系。灌木型,中叶类,特早生种。二倍体。 来源及分布:由中国农业科学院茶叶研究所干1960-1978年从龙井群体中采用单株育种法育成。全国14个产茶省区有引种,浙江、江苏、安徽、江西、河南、湖北等省有较大面积栽培。1987年全国农作物品种审定委员...
2024-01-10龙井茶叶贮藏期的环境调控
龙井茶是我国著名的历史名茶之一,其独特的色香味品质风格享誉海内外。特别是近些年来,龙井茶受到市场的普遍认同,生产量和销售量逐年增加,成为产销量最大的名优绿茶。但是,龙井茶在贮运过程中如存放不当将直接影响其品质,导致经济价值和饮用价值的明显下降,因此,生产者和...
2024-01-10龙井茶道
西湖龙井茶是绿茶中最具特色的茶品之一,龙井茶以龙井狮峰一带、梅家坞、龙井村所产为最佳。 (一)初识仙姿 龙井茶外形扁平光滑,享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶,通常以清明前采制的为最好,称为明前茶;谷雨前采制的稍逊,称为雨前茶,而谷雨之后的就非...
2024-01-10龙井茶的采摘和鲜叶处理
一、龙井茶的采摘 龙井茶采摘精细,级别不同,采摘标准也不同。从春茶开始,由茶芽萌发到新梢形成的不同时期,对鲜叶有不同的称呼。一般采说,高档茶(特一、特二、特三)应于清明前采摘,只采龙牙(单芽)和雀舌(一芽一叶初展,芽长于叶,长度1.5-2·ocm);中档茶(l级、2级、3级茶)于...
2024-01-10龙井茶和虾
说到茶菜,很多人马上会想到杭州名菜“龙井虾仁”。这道脍炙人口的名菜,用鲜活的河虾,配以清明前后出的龙井新茶烹制而成。不仅保留了杭州内河鲜活虾仁的嫩色和鲜腴,还有龙井茶“香郁、味甘”的特色,堪称杭州名肴中的一绝。如果你只是简单地认为龙井虾仁只是茶叶和虾仁简单的结合,那...
2024-01-10龙井茶园
西湖龙井茶居全国十大名茶之首,产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来,杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界,也以西湖龙井茶誉满全球。西湖龙井茶以色绿,香郁,味醇,形美 “四绝”而闻名于世。成茶扁平挺秀,光滑 匀称,翠绿略黄;泡在杯中,嫩芽成朵,一旗一枪,交相生辉,芽芽...
2024-01-10龙井茶产地茶产业介绍
秀丽的产地环境造就了西湖龙井“色美、香醇、味甘、形佳”的独特风韵,也令西湖龙井位列我国十大名茶之首。龙井茶区环境优越龙井茶产于杭州市西湖乡,茶园主要分布于西湖西南龙井村的四周。西湖风景美,龙井名茶佳,龙井茶产地有得天独厚的自然条件。这里气候温和,四季分明,雨量充沛...
2024-01-10龙井茶产地
龙井茶主要有三个产地,分别是西湖、钱塘和越州。西湖产地的产量约占10%,其中西湖龙井更是中国十大名茶之一。钱塘产地的产量约占30%,以又称杭州龙井。越州产地产量约占60%,是三个产地里产量最多的地区。 龙井茶的产地1、西湖产地 西湖龙井约占总产量的10%,产地在杭州西湖风景名胜...
2024-01-10小罐茶龙井产地
西湖龙井声名远扬,从20世纪50年代初开始少量供应,一直是礼遇国宾的国礼茶。在民间,小罐茶龙井茶也被视为招待贵宾、送礼的佳品。 小罐茶龙井产地介绍 小罐茶龙井是绿茶,由戚国伟大师监制,产地在浙江省杭州市。小罐茶·龙井优选龙井一级核心产区明前一芽一叶原料,每一片...
2024-01-10龙井产地
龙井茶有三大产地:1、西湖龙井,产自杭州西湖一带群山之中,以狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞为五大核心产区;2、钱塘龙井,产自杭州市的临安、淳安、富阳、滨江、余杭等县市;3、越州龙井,产自绍兴市越州区。 龙井三大产区 龙井茶的产地除了杭州西湖之外,还包括钱塘与越州。龙...
2024-01-10乌龙茶产地
乌龙茶有三大产地:1、广东,主要品种有凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙;2、福建,主要品种有闽北水仙、武夷水仙、武夷肉桂和安溪铁观音;3、台湾,主要品种有青心乌龙、冰顶乌龙、东方美人等。 乌龙茶三大产地 乌龙茶主要产于福建、广东和台湾三省,其他产茶省区几乎没有生产。广东...
2024-01-10青心乌龙茶产地
青心乌龙属于小叶种,适合制造部分发酵的晚生种,由于本品种是一个极有历史并且被广泛种植的品种,因此有青心乌龙,种仔,种茶,软枝乌龙等别名。另外,青心乌龙茶的品质优异,半球形,墨绿油润,香气清雅,汤色绿黄,滋味清醇甘甜。那么,青心乌龙茶产地在哪里呢?下面一起来了解看...
2024-01-10眼识别“早产龙井茶”
明前茶、春尖茶等茶叶产品一直被称为茶叶中的精品,它们以其嫩绿的色泽、清香的气味深受人们的喜爱。于是,一些商家看中这一卖点,大做“春茶”的文章。在眼下春季刚刚来临的时候,北京、上海等地的茶叶市场,很多商户已经挂出了“春茶”、“新茶”的招牌,一些新采摘的四川竹叶青、...
2024-01-10龙井茶原产地
“茶乡第一村”——龙井村,因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖,西依五云山,南靠滔滔东去的钱塘江水,北抵插入云端的南北高峰,四周群山叠翠,云雾环绕,就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。村内旅游资源丰富,御茶园、胡公庙、九溪十八涧、十里琅珰、老龙井等景点点缀其中,...
2024-01-10龙井茶的产地是
龙井茶的产地位于浙江省杭州市西湖龙井村,四面群山环抱,通风通气,为龙井茶的生长创造了极佳的自然条件,传说乾隆皇帝下江南时,就曾到龙井村品尝西湖龙井茶,品尝过后赞不绝口,并将庙前的十八棵茶树封为“御茶”。龙井茶又称西湖龙井,属于我国的传统名茶,距今已有一千多年的历史,...
2024-01-10辨识真龙井 认准产地、标志和商家
专家认为:谷雨茶也不赖,价廉味更好 开茶节已过,清明节又将至,明前龙井茶的买卖也将进入高潮。茶叶店遍地开花,清一色的都是“西湖龙井”,消费者则是一头雾水,难辨真假。为了让大家少花冤枉钱,记者昨日请教了对龙井茶有10多年研究的西湖街道李金洪副主任,请他谈谈市场上正...
2024-01-10