西湖龙井茶怎样鉴别真假
西湖龙井绿茶含叶绿素、氨基酸、儿茶素、维生素C等成分均比其它茶叶多,营养丰富,有生津止渴,提神,抗氧化等作用,很多人都喜欢喝龙井茶保健身体。但是购买的时候要认真挑选,以免买到假的茶叶。那么,西湖龙井茶怎样鉴别真假呢?现在,我们就详细的了解看看。 西湖龙井茶真假...
2024-01-10教你怎样喝“五品”龙井茶
西湖美景、龙井名茶,早已名扬天下。游览西湖,品饮龙井茶,是旅游者到杭州的最好享受。西湖龙井茶于西湖四周的群山之中,其品质特点是:外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿,好比出水芙蓉,栩栩如生。西湖龙井茶素以"色绿、香郁、味甘、形美"四绝称着。龙井茶优...
2024-01-10你会挑选龙井茶?
西湖美景、龙井名茶,早已名扬天下。游览西湖,品饮龙井茶,是旅游者到杭州的最好享受。西湖龙井茶于西湖四周的群山之中,其品质特点是:外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿,好比出水芙蓉,栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。 ...
2024-01-10龙井汤圆
原料:汤圆馅100克,糯米粉250克,高级龙井茶叶25克。制法:1、取糯米粉适量用水调散,揉匀,再和汤圆馅分别包成大小均匀的汤圆。2、将龙井茶叶放入杯中,冲入适量开水浸泡2分钟,把茶汁滗掉不用,再冲入开水泡好。3、锅内放入清水烧开,将汤圆下锅,煮熟,分别捞出放在碗中,再取适量茶...
2024-01-10“龙井虾仁”
龙井虾仁是一道体现西湖秀美气质的传统杭帮菜。它取料讲究,清鲜味美,虾仁玉白鲜嫩,茶叶嫩绿清香,色泽淡雅,风味独特。据说厨师可能受到苏东坡《望江南》一词的启发,联想到入时的鲜河虾仁,终于创制了杭帮菜一绝——龙井虾仁。节日里招待贵宾要是能做出几道拿手菜上桌是一件很体面的...
2024-01-10龙井茶香鸡
原料:龙井茶、小山鸡。配料:春笋、金华火腿、鲜香菇、小香葱、姜片。调料:黄酒、蜂蜜、油、盐、酱油。做法:1、 将小山鸡洗净,凉水下锅,飞水去血末;2、开水下锅,放入龙井茶叶、黄酒、葱段、姜片,鸡肚子里放入笋;片、香菇、金华火腿,整玻璃锅进微波炉略煮20分钟捞出;3、 鸡捞...
2024-01-10龙井茶加工
龙井茶是浙江特有的一个茶类。除西湖龙井茶区外,淳安、临安也有少量生产。1960年在富阳、萧山、余杭部份地区扩大生产一部份高级龙井茶,常年产量在250吨。1965年,为维护龙井名茶信誉,只限在杭州市西湖龙井茶区生产,萧山闻家堰、长河地区生产的易名为“湘湖旗枪”,其余地区生产的均不作...
2024-01-10龙井盐酥虾
主材料:龙井茶叶1克、草虾600只。配料:大蒜头6粒、红辣椒1根。调味料:盐1茶匙、白胡椒粉少许、茶油2大匙。做法:1、先将辣椒切碎;大蒜头切片用油炸酥捞起;草虾切去长须,去掉肠泥后洗净;2、备油锅,烧至八分热时,草虾下锅炸10秒钟即捞起,等油再热时草虾再下锅炸50秒后捞起;3、...
2024-01-10五彩龙井鸡鲍丝
鸡丝100克、鲍脯丝50克、火腿丝10克、青红椒丝25克、冬笋丝25克、胡萝卜丝25克、香菇丝25克、龙井茶1克工艺:原料洗净切成丝,鸡脯用蛋清生粉上浆,龙井茶用开水泡片刻待用。锅烧旺下油,待油温升至四五成,下鸡丝、鲍丝、辅料,滑熟出锅沥干油。锅上炉,放入一匙龙井茶汁连少量茶叶,再放入...
2024-01-10龙井(Longjing)
龙井龙井位于西湖之西翁家山的西北麓。龙井原名龙泓,晋代葛洪曾在此炼丹。龙井是一个圆形的泉池,大旱不涸,古人以为此泉与海相通,其中有龙,因称龙井。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺,俗称老龙井,创建于五代后汉乾佑二年(949年),初名报国看经院。龙井北宋时改名寿圣院。南宋时...
2024-01-10龙井洋参茶
配:龙井茶1克,西洋参1克,心蕊1克,构杞子10粒,金莲花2朵,薰衣草0.1克。泡饮法: 混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂,多次饮用。功效:清热润肺,养心安神,养颜抗衰。适用症:心闷失眠,内热喉痛,脸色暗黄。花卉知识 :金莲花的产地在内蒙古,夏季开花,形似荷花,色金黄,宜在初...
2024-01-10龙井茶贮藏
龙井制成后,须贮入『灰缸』中,即在陶瓷缸或铅筒亚铅筒之下层,放入生石灰或氯化钙等干燥剂,(每百斤约需干燥剂3-5斤)使茶叶未干之残余水份与油质,全为干燥剂所吸收,同时使茶毛自然脱下,显出翠绿之颜色,原有之清臭,亦可随之消失,放出隽永之清香。制龙井时,锅底须不时擦以鸟臼油...
2024-01-10大佛龙井怎么洗茶?
大佛龙井不需要洗茶。大佛龙井属于娇嫩的绿茶,一般情况下只能冲泡2-3泡,其中营养物质最丰富的就在第一泡,如果洗茶,就会将其营养物质冲洗走,并且一般的绿茶都不需要洗茶这一步骤。现代的大佛龙井茶叶生产过程机械化程度高,污染少,基本上不会沾上任何的尘土和杂质。并且即便是因为自...
2024-01-10怎样辨别龙井新老茶
怎样辨别龙井新老茶?龙井的新老茶很少有茶友们能辨别出来,因此,今天小编将详细的给您介绍一下。 辨别方法1、看外形 新茶:要辨别龙井新老茶,首先要看外观,龙井春茶的叶子裹得比较严实,而且整体显得比较厚实,而且还有些叶子表面会有比较多毫毛,色泽鲜润,青翠碧绿,...
2024-01-10怎么鉴别狮峰龙井茶的品质
西湖龙井茶位列中国名茶之首,茶叶“色绿,香郁,味醇,形美”,堪称“四绝”,西湖龙井茶有狮峰,龙井,云栖,虎跑,梅家坞五个核心产区,以狮峰为上品,且以“明前茶”为上乘珍品,为国宴级别之贺礼。那么,怎么鉴别狮峰龙井茶的品质呢?为了避免买到假的狮峰龙井茶,我们现在就来...
2024-01-10桂花龙井怎么洗茶?
桂花龙井洗茶这方面实际上是按照个人习惯以及茶叶的干净程度去决定是否要进行洗茶的。桂花龙井的原料是上等的西湖龙井,属于绿茶,制作较为干净,通常是不需要洗茶的。但是若是大家有洗茶的习惯也是可以进行洗茶的。60至70度的水温进行洗茶是最好的。有需要洗茶的朋友,一定不能够使用过...
2024-01-10大佛龙井用什么茶具泡?
大佛龙井可以选用玻璃杯、盖碗、瓷杯等茶具冲泡,其中以玻璃杯的效果最佳,比起其他的茶具观赏性更强,可以清晰的观察龙井茶在水中的姿态,也能更好的品茗闻香。玻璃杯是泡绿茶常用的茶具,也被认为是与绿茶最配套的茶具,透明,方便,观察茶汤的姿态,游刃有余。透明的杯子,能更方便地...
2024-01-10大佛龙井怎么泡?
大佛龙井的滋味鲜爽甘醇,香气清香持久,汤色黄绿透亮、叶底鲜嫩成朵、均匀明亮,具有典型的高山茶风味饮用起来沁人心脾。想要泡出一杯清新的大佛龙井茶要怎么泡呢?大佛龙井的三种冲泡方法:如果是等较高的大佛龙井茶,可以采用上投法。准备透明玻璃杯,杯子大小约200ml,置入烧开的热水...
2024-01-10龙井怎么喝会更好?
西湖龙井茶是一种历史名茶,独具色绿、香郁、味甘、形美四大特征。龙井茶属于绿茶,那么它在什么时候饮用对身体更有好处呢?而饮用龙井茶又需要注意些什么呢?本节小编就带大家一起来了解龙井怎么喝会更好的问题。 龙井茶什么时候喝最好 1、夏季喝龙井 夏季是最适宜饮用...
2024-01-10正宗“龙井”怎么啦?
京城各地满大街炒作“龙井”,西湖那边却把正宗“龙井”往沟里倒,“龙井”,这个享誉中外的中国名茶怎么啦? 正宗“龙井” 倒臭沟 “龙井”在京城的大小茶叶店就一直没“闲”着。“明前”、“雨前”的招牌,使“龙井”大出风头,其“身价”更是让北京人眼花缭乱。一位茶叶公司的经...
2024-01-10桂花龙井用什么茶具泡?
桂花龙井使用玻璃杯和盖碗进行冲泡是最为合适的。使用透明的玻璃杯可以更加便于人们去观察桂花龙井的汤色,嗅到其释放出的馨香,还不会吸收掉桂花龙井的茶味,因此是很适合用于冲泡桂花龙井的。玻璃杯冲泡方式:1、投茶:往玻璃杯里面放入约4克的桂花龙井茶叶。2、润香:添加少量的水,让...
2024-01-10桂花龙井怎么泡?
桂花龙井最适合使用玻璃杯和盖碗冲泡,能够让人们更好的观察茶叶以及茶汤的变化,桂花龙井属于绿茶,是不发酵茶,因此,茶叶色泽更加的鲜嫩。桂花龙井茶的冲泡要点:使用玻璃杯进行冲泡,或者是使用盖碗进行冲泡。投茶方式为中投法。温杯不但能够清洁茶具,还可以让茶叶发挥出更浓更香的...
2024-01-10龙井茶叶
西湖龙井茶名列中国十大名茶之冠,国外被誉为"绿茶皇后"。它已有一千二百多年的历史,唐代茶圣陆羽所著《茶经》中已有记载。以龙井称茶名始于宋朝,到清朝才真正扬名。西湖龙井茶区位于三面环山的自然屏障的独特小气候中,包括梅家坞、云栖、狮峰山、灵隐等地,这里处处林木茂密、翠竹婆...
2024-01-10国家审(认)定茶叶品种--龙井长叶
龙井长叶无性系。灌木型,中叶类,早生种。二倍体。 来源及分布:由中国农业科学院茶叶研究所干1960-1987年从龙井种中采用单株育种法育成。主要分布在浙江、江苏、安徽、山东等省。1994年全国农作物品种审定委员会审定为国家品种,编号GS13008-1994。 特征:...
2024-01-10国家审(认)定茶叶品种——龙井长叶
灌木型,中叶类,早生种。品种来源同龙井43。 1994年被认定为国家品种(审定编号GS 13008-1994),1997年获农业部科技进步三等 奖。该品种在渐、苏、皖、豫、鲁等省有较大面积栽培。 其主要特征特性如下: (1)植株适中,树姿较直立,分枝密。叶片水平状着生。叶长椭圆形,叶长10.4cm,叶...
2024-01-10龙井茶外形
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。 其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗...
2024-01-10国家审(认)定茶叶品种--龙井43
龙井43 无性系。灌木型,中叶类,特早生种。二倍体。 来源及分布:由中国农业科学院茶叶研究所干1960-1978年从龙井群体中采用单株育种法育成。全国14个产茶省区有引种,浙江、江苏、安徽、江西、河南、湖北等省有较大面积栽培。1987年全国农作物品种审定委员...
2024-01-10龙井茶叶贮藏期的环境调控
龙井茶是我国著名的历史名茶之一,其独特的色香味品质风格享誉海内外。特别是近些年来,龙井茶受到市场的普遍认同,生产量和销售量逐年增加,成为产销量最大的名优绿茶。但是,龙井茶在贮运过程中如存放不当将直接影响其品质,导致经济价值和饮用价值的明显下降,因此,生产者和...
2024-01-10龙井茶道
西湖龙井茶是绿茶中最具特色的茶品之一,龙井茶以龙井狮峰一带、梅家坞、龙井村所产为最佳。 (一)初识仙姿 龙井茶外形扁平光滑,享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶,通常以清明前采制的为最好,称为明前茶;谷雨前采制的稍逊,称为雨前茶,而谷雨之后的就非...
2024-01-10龙井茶的采摘和鲜叶处理
一、龙井茶的采摘 龙井茶采摘精细,级别不同,采摘标准也不同。从春茶开始,由茶芽萌发到新梢形成的不同时期,对鲜叶有不同的称呼。一般采说,高档茶(特一、特二、特三)应于清明前采摘,只采龙牙(单芽)和雀舌(一芽一叶初展,芽长于叶,长度1.5-2·ocm);中档茶(l级、2级、3级茶)于...
2024-01-10龙井茶和虾
说到茶菜,很多人马上会想到杭州名菜“龙井虾仁”。这道脍炙人口的名菜,用鲜活的河虾,配以清明前后出的龙井新茶烹制而成。不仅保留了杭州内河鲜活虾仁的嫩色和鲜腴,还有龙井茶“香郁、味甘”的特色,堪称杭州名肴中的一绝。如果你只是简单地认为龙井虾仁只是茶叶和虾仁简单的结合,那...
2024-01-10