传祁1915,匠心之作
“人不能孤独地活着,之所以有作品是为了沟通,透过作品去告诉人家心里的想法,眼中看世界的样子,所在意的,所珍惜的,所以,作品就是自己·····面对大自然赠予的素材,我得先成就它,它才有可能成就我。我知道手艺人往往意味着固执、缓慢、少量、劳作。但是,这些背后所隐含的是专注、...
2024-01-10彩农茶详解茶叶的内含物质
茶树为多年生常绿叶作物,起源于中国云南。茶叶新梢中,水份约占75%,干物质为25%左右。 不同茶叶因其呈味成分的种类、含量、比例的不同,其所表现出来的滋味也不同。通常我们所说茶叶是通过采摘茶树新梢,经特定的加工工艺而成的干燥茶叶。那么茶叶中主要有哪些化学成分呢? ...
2024-01-10茶叶所含氟化物坚固牙釉质
民间有谚语说“常喝茶,少烂牙”,是指茶对牙齿有保健作用。众所周知,氟化物对牙齿有保护作用,而茶叶含有丰富的氟化物,能坚固牙釉质,并防止口腔中形成过量的酸性物。研究表明,仅1升红茶就能为人体提供大约2毫克氟,这个数量能够满足成年人1天所需氟含量的一半。牙科研究发现,众多茶...
2024-01-10茶叶和草本茶的氟化物浓度
用离子选择电极测定黑茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶、白茶、草本植物茶、速溶茶以及现成可喝的茶饮料中氟化物的含量。结果发现,随泡茶时间延长(5、10、30min)氟化物含量增加,黑茶叶泡制(泡5min)的茶水氟化物含量高于其他品种的茶叶,黑荼氟化物含量为0.32~4.54mg/L,白茶0.37~0.54mg/L,...
2024-01-10茶叶中的“氟”当心导致慢性中毒
茶文化历史悠久,饮茶有一定保健作用是很多人都知道的,但是却很少有人关注茶叶中的毒素:里一种毒素“氟”。虽然“氟”这种元素适当摄入有助于防治龋齿,但长期摄入过量氟化物会使人体中毒,甚至可能导致癌症、神经疾病以及内分泌系统功能失常。从被利用到被防范 茶叶里的氟元素命运跌...
2024-01-10茶叶+苹果+洋葱可防心脏病
荷兰医学研究者做了一份涉及到805名65-87岁男子长达5年的观察资料,结果表明苹果、洋葱、茶叶可以保护心脏,能减少心脏病的发病率,因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。研究表明,饮食中的黄酮类物质主要来源于苹果、洋葱和茶叶,能够坚持每天饮茶4杯以上的男子死于心脏病的机...
2024-01-10这10位人物,影响了整个茶叶历史进程
茶,是中华民族的举国之饮,它发乎神农,闻于周公,兴起于唐代,如今已经成为风靡世界的三大无酒精饮料(茶、咖啡和可可)。茶是当今世界饮品界消费量仅次于水的饮品,茶叶被西方人称为“神奇的东方树叶”。 中国是茶叶的故乡,茶在世界历史的长河中也起到了非常重要的作用,见...
2024-01-10这些人们最关心的茶叶问题,你都知道哪些?
隔夜茶能不能喝? 隔夜茶暴露在空气中太久,容易滋生腐败性微生物,会使茶汤发馊变质。而且,放置多久,茶汤中的茶多酚和维生素C含量也会减少。因而隔夜茶虽无害,但不宜饮用。 茶可以解酒吗? 茶可以稀释酒精,促进胃肠蠕动,减少酒精的吸收;茶中的咖啡碱能够使人大...
2024-01-10萜类物质与茶叶香气(综述)
张正竹 施兆鹏 宛晓春摘 要:综述了茶叶香精油中萜类物质的组成和香气物征,萜类物质在茶树体内的生物合成与转化,萜类组成与茶树品系的关系,并讨论了作为香气前体物质的单萜烯醇糖甙及其水解方式。关键词:萜类;茶叶香气;单萜烯醇;糖甙分类号:S571.1 文献标识码:A文章...
2024-01-10茶叶含有丰富的营养物质
茶叶所含的营养物质是相当丰富的,诸如蛋白质、氨基酸、糖类、脂类、维生素、无机盐和微量元素均有之。但由于人们是饮用茶汤,所以上述营养物质的摄取情况又是各有特点的。 (1)维生素类 人体对维生素的需要量虽然很少,但其参与人体中许多主要的生理代谢过程,与人体健康的关系极大,因...
2024-01-10南京雨花茶价格上涨 外地茶叶趁机降价促销
高淳青山生产的雨花茶日前大举进入市场。相关人士表示,这是南京地产茶叶首次以“雨花”身份进入市场,价格高于往年,而外地的四川茶等南方茶叶闻讯后纷纷挤掉水分降价销售。 南京的雨花茶已经有48年的生产历史,和扁形茶龙井、卷曲型茶碧螺春并列为中国三大名茶,然而多年来,像雨...
2024-01-10雨花茶价格也涨了外地茶叶反而趁机降价促销
高淳青山生产的雨花茶日前大举进入市场。相关人士表示,这是南京地产茶叶首次以“雨花”身份进入市场,价格高于往年,而外地的四川茶等南方茶叶闻讯后纷纷挤掉水分降价销售。 南京的雨花茶已经有48年的生产历史,和扁形茶龙井、卷曲型茶碧螺春并列为中国三大名茶,然而多年来,像雨...
2024-01-10同一名称茶叶价格相去甚远 专家教你明白消费
当你走进不同的茶叶店会发现同一名称的茶叶,价格相去甚远;而同一价格的茶叶,品质可能相差悬殊,为了喝到自己喜欢的茶叶,消费者往往要花费大量的时间、精力去货比三家。近日,不少消费者打来热线电话,询问茶叶消费究竟如何才能明明白白?为此,笔者走访了消协和茶叶行业协会的相关...
2024-01-10茶叶消费走向多元化
业界分析认为,随着人们对健康的重视,有机茶正成为茶叶市场新宠,具有很大的发展潜力,也是茶业发展的趋势。开发生产有机茶,不但可以获得较高的经济效益,而且还可减少因大量施用化学肥料、农药给土壤与环境带来的污染。有些企业盯上了有机茶的市场商机,自称销售的茶叶来自某某无污染...
2024-01-10茶叶中的矿质元素知多少(一)
茶树体内已发现有27种矿质元素。如果按含量多少来分,大致分为四类:含量在2000微克/克以上的包括磷、钾、硫三种元素;含量在500— 2000微克/克的包括镁、锰、氟、铝、钙、钠等6种元素;含量在5—500微克/克的包括铁、砷、铜、镍、硅、锌、硼等7种元素;含量低于5微克/克的包括钼、铅、镉、钴、硒、...
2024-01-10采花毛尖茶叶的档次高吗?价格要多少?
采花毛尖茶创制于20世纪80年代,是湖北名茶,归属于绿茶一类,是品质很好的绿茶佳品,有着品饮保健的价值。那么,采花毛尖档次高吗?价钱多少呢?下面一起来知道看看。 采花毛尖是绿茶名品,被誉为湖北名茶第一品牌,与恩施玉露(湖北第一历史名茶)、“武当道茶”(湖北第一文化名茶),...
2024-01-10茶叶防癌证据已被查出
中国科学家称,经过十七年的茶叶防癌有效作用机理研究和近年的人群预防干预试验,他们发现乌龙茶、绿茶、红茶中的多种成分有预防口腔癌、肺癌等多发性恶性肿瘤的作用。项目负责人、中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究员韩驰说,茶叶中的茶多酚、茶色素和儿茶素等成分具有抗氧...
2024-01-10磐安自查茶叶质量抽检合格率100%
从磐安县质监局获悉,该局近日从该县茶叶重点骨干企业和购销大户的产品中抽取了14批龙井茶样品进行质量抽检,合格率达到100%。 据磐安质监局工作人员介绍,本次抽检委托该县农产品质量检测中心进行检测,严格按照标准gb18650—2002《原产地域产品———龙井茶》和db330727/t014—2004《磐安生态...
2024-01-10用什么茶叶来制作茶枕
茶枕相比普通的枕头,更具有保健功效。经常使用茶枕,可以保护视力、去眼疾、祛青春痘等,特别适合学生一族使用。当然,其具有的抗病毒、抗辐射、降血压功效也适合绝大部分成年人。茶枕要怎么制作?我们应该用什么茶叶来制作茶枕呢?做茶枕以绿茶渣、白茶渣、黄茶渣、乌龙茶渣为宜,需阴干...
2024-01-10五峰县茶叶制作“柴改气”
一位技工一拧液化气开关,茶叶杀青机底部立即腾起一片淡蓝色的火焰,不到5分钟,杀青机内温度达到制茶标准温度,比烧柴加热提前25分钟。5月20日,记者在五峰县一茶厂内见到这一幕。一年前,该县五广液化气站与江苏兴化红华燃具公司联手研制推广茶叶制作“...
2024-01-10夏日特饮“茶叶酸奶”教你如何制作
茶叶酸奶在酸奶的制作中,加适量茶汁制成的酸奶色泽乳白嫩绿,口感细嫩。那么怎样制作茶叶酸奶呢?下面就详细介绍一下茶叶酸奶的制作方法。酸奶的制作:1.将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒2.将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可...
2024-01-10茶叶策划师 林作炎
林作炎 一名终生享受国务院特殊津贴的茶叶老专家、高级农艺师。在茶叶科技开发与推广应用上拥有多项成就;他是国家级茶树良种“宜昌种”,“宜红早” 的选肓者;他是首届获得国家星火科技奖“茶叶三高综合配套示范技术”的发明者;他是中国名茶“峡州碧峰”,“天麻剑毫” ,虎狮龙芽...
2024-01-10安溪茶叶制作汤圆方法
冬至,是我国农历中一个非常重要的节气,也是我国汉族一个传统节日,至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。吃汤圆是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆...
2024-01-10茶叶有抗艾滋病作用
日本东京大学研究人员最新实验结果显示,绿茶等茶叶中所含的多酚类化合物(EGCG)可以有效阻止艾滋病病毒在人体内的扩散。不过,这并不意味着光靠喝茶就足以防治艾滋病。在实验中EGCG抑制艾滋病病毒扩散所需的浓度,比人通过日常喝茶而在血液中聚积的这一物质的浓度高出数倍。但专家认为,...
2024-01-10茶叶制作不当 易产生“闷味”
品质优越的茶叶,凭借精选的原材料以及精湛的制作工艺,其中制作工艺的细节恰恰是茶叶好与坏的关键点。制作工程中,兼顾每一个环节是保证茶叶的优质。制茶过程中, “闷味”是常见的影响茶叶品质的问题。为何会产生“闷味”“闷味”与先天无关,纯为制程上的疏忽与不当所致。造成“闷...
2024-01-10茶叶有抗衰老作用
茶叶有益于人体健康,其抗衰延老作用,这一作用中国的古人通过观察和实践很早就有知晓,并早已有记述。《神农食经》曾记载“久服令人有力悦志”,《杂录》也曾记载“苦茶轻身换骨”。 现代研究证实茶叶中含有人体所必需的化学成分,含有对某些疾病确具有疗效的物质。每天饮茶摄入量虽少...
2024-01-10茶叶精制
茶叶精制,顾名思义是在初制毛茶的基础上再进行精细加工。鲜叶经初制后制成毛茶即可饮用。精制的目的是根据市场要求,把各地毛茶归堆拼配,进行后态整理,使 之达到样品等级要求及产品品质规格化。 具体讲,精制的要求是分别等级、整饰形状、剔除次杂、适度干燥、提高香味、调剂品质。 ...
2024-01-10眉茶茶叶初制
眉茶:眉茶也是我国的主要外销茶,因外形象眉毛,故称眉茶,初制产品称长炒青。长炒青不是绍兴市的主要茶类,产量一直不多,80年末90年代初,我市长炒青生产较多,年产约1500吨左右,成品经上海公司出口国外。长炒青的制作,亦是经过杀青、揉捻、干燥三道...
2024-01-10